Волшебные свойства соли

1. Волшебные свойства соли

Работу выполнил
Ананьин Семён,
5 «А» класс

2.

ЦЕЛЬ:
Изучить историю соли и ее применение в
современном мире.
ЗАДАЧИ:
Понять, почему раньше она ценилась дороже
золота, а теперь почти ничего не стоит;
Проверить некоторые свойства соли
практическим путем.

3. Гипотеза:

Вопрос:
Если раньше соль ценилась дороже золота, а
теперь почти ничего не стоит, то свою пользу
она исчерпала ?

4. соль

Соль — единственное
минеральное вещество,
которое человек ест в
чистом виде, и которое
ничем нельзя заменить.
Более того, все
млекопитающие на нашей
планете в том или ином
виде потребляют соль.

5. Немного истории

Когда проголодавшийся человек садится за стол,
а обед еще не готов, он с нетерпением начинает
есть хлеб с солью. Никому и в голову не
приходит, что из-за этого белого
кристаллического порошка, лежащего в
обыкновенной солонке, люди когда-то могли
сражаться, убивать друг друга, продавать в
рабство и кочевать из одной страны в другую.

6.

Я решил изучить, что еще «умеет» соль. Для
этого я взял обычную «поваренную» соль. На вкус
она очень соленая.
Я попробовал растворить соль в воде и вот что у
меня получилось:

7. Соль в воде разной температуры

Я взял две банки с холодной и горячей водой. И
положил в каждую из них по одной столовой ложке
соли «с горкой». Вода в обеих банках помутнела. Но
вот в банке с горячей водой соль растворилась
быстрее, и вода была почти прозрачной. А в банке с
холодной водой соль упала на дно, сама же вода
долго оставалась мутной.
Вывод: в горячей воде соль растворяется быстрее.

8. Соль повышает плотность воды

В концентрированном растворе
соленой воды физическое тело не тонет
(опыт с куриным яйцом)

9. Получение кристаллов из соли

Вырастить кристалл из соли легко: нужно
взять шерстяную нитку, добавить в воду
столько соли, чтобы она уже не
растворялась, и оставить на 2 недели.

10.

Соленый иней
Приготовить крепкий раствор поваренной соли
(пропорция должна быть
1 кг соли на 1,5 л воды) и довести его до кипения.
А потом снять с плиты и погрузить в него на ночь
ветки любых деревьев. При нагревании
растворимость соли улучшается, а, когда раствор
остывает, соль начинает кристаллизоваться.
Центрами кристаллизации становятся ветки. Утром
осторожно вынуть ветки и просушить. Получаются
удивительной красоты, переливающиеся на свету
снежные деревца.
Главная хитрость – брать соль крупного помола.
Из нее кристаллы получаются крупнее и прочнее.

11. Свойства соли:

Первое свойство соли – то, что она соленая на вкус. Поэтому
ее используют для соления пищи.
Кроме того, наши предки заметили, что мясо, натертое солью,
не гниет и сохраняется так же долго, как мясо, провяленное
на солнце или прокопченное в дыму костра. Соль стали
использовать для консервирования. Консервирование
солением различных пищевых продуктов: мяса, рыбы,
овощей, грибов – основано на антисептических или
противогнилостных свойствах, т.е. на способности убивать
бактерии или микробы, вызывающие гниение веществ
растительного или животного происхождения.
Соль не горит, поэтому ее можно использовать как пропитку
для бумаги или материала от пожаров.)
(При смачивании спиртом, спирт сгорает, а соль нет. Платочек,
обработанный поваренной солью не горит.)
Не притягивается магнитом, имеет вид бесцветных
кристаллов, не имеет запаха, не имеет цвета.

12.

• Соль, попавшая в ранку, щиплет, но потерпеть
стоит, ведь соль останавливает кровь, убивает
инфекции, подсушивает и ускоряет заживление.
Не зря наша кровь по составу похожа на солевой
раствор. В период Первой мировой войны
раненых спасали тем, что вместо потерянной
крови вливали им в сосуды подсоленную
дождевую воду. Опытные хирурги, накладывали
повязки с раствором соли на раны, особенно на
гнойные. В результате рана быстро очищалась,
спадала температура. Итак, еще одно свойство
соли– антисептическое.

13.

• Раньше на Руси использовали соль как
универсальное средство для борьбы с
колдунами и порчей нечестивой силой,
преследующей людей. Соль – белого цвета воспринималась как частичка
чудодейственного зелья, способного
остановить «нечистых».
Итак, еще одно свойство соли– оттягивание
отрицательной энергии.
• И, конечно же, – растворимость.

14.

Значимость соли, её свойства и состав
• Используется соль в быту и в промышленности.
• Лишь 3% от всего количества добытой соли
попадает в наши желудки. 3,5% применяют в
стиральных и моечных машинах для снятия
накипи.
• Соль также используют в красильных и
кожевенных цехах, в комбикормовой
промышленности и, как и прежде, в
изготовлении рыбных и других консервов и
солений.

15. Соленая вода плохо замерзает при низких температурах. Поэтому ею посыпают дороги зимой и поливают соляным растворам. Около 12%

соли расходуется в коммунальном
хозяйстве. Её разбрасывают на мостовых и
тротуарах, чтобы таяли лёд и снег. Для
окружающей среды, конечно вредно, что такое
количество соли попадает в почву, реки и озёра.
Поэтому соль разрешается использовать только
городским службам, чтобы уменьшить
количество несчастных случаев и автомобильных
аварий в течение зимы.

16.

Хлорид натрия (Na CI) – хорошо растворимая
в воде соль, известна под названием
поваренная соль.
Без этой соли невозможна жизнь растений,
животных, человека, так как она
обеспечивает важнейшие физиологические
процессы в организмах: в крови соль создает
необходимые условия для существования
красных кровяных телец, в мышцах
обуславливает способность к возбудимости, в
желудке образует соляную кислоту, без которой
было бы невозможно переваривание и
усвоение пищи.

17.

В теле человека до 3кг минеральных солей,
из которых 5/6 входит в состав скелета,
значительную долю занимает поваренная
соль. При весе 50кг в нашем организме
содержится около 150г соли.
Поваренная соль – необходимая составная
часть пищи. Она «отвечает» за то, чтобы
жидкость в клетках и вокруг них
распределялась равномерно. Кроме того, без
неё невозможна деятельность наших нервов
и мускулов. Так же в небольших количествах
она содержится в желудочном соке. Чтобы
постоянно иметь в организме достаточное
количество соли, мы должны съедать 10-12г
соли ежедневно. За год человек потребляет
4,5кг соли. А за 70 лет жизни 200-300кг

18.

Хронический недостаток соли в организме
может привести:
•к головокружениям и обморокам;
•нарушениям сердечной деятельности;
•резкому сокращению выделения
пищеварительных соков;
•снижению аппетита;
•уменьшению количества воды в крови и
организме.
Ежедневная добавка 3-4 г соли в пищу снимает
эти болезненные явления. Грудной ребёнок
получает соль с молоком матери.
Однако чрезмерное потребление соли вредно
для здоровья:
•нарушается деятельность сердца, почек;
•возникают отёки ног;
•повышается кровяное давление.

19.

В народе сложены поговорки и
пословицы о соли:
Надо пуд соли вместе съесть, чтобы друга
узнать.
Без соли, без хлеба — половина обеда.
Без хлеба не сытно, без соли не сладко.
Без хлеба смерть, без соли смех.
Думай не думай, а лучше хлеба-соли не
придумаешь.
За хлебом-солью каждая шутка хороша.
И старая кобыла до соли лакома.
Сердись, бранись, дерись, а за хлебом-солью
сходись.
Соли не жалей, так и есть веселей.
Щепотка соли делает сахар слаще.

20.

Советы по использованию соли:
1. Чтобы сохранить живые цветы дольше, необходимо в вазу с водой насыпать
немного соли.
2. Чтобы оконные стекла не запотевали, между рамами издавна ставили стаканчики
с солью.
3. Замерзшие оконные стекла также можно легко очистить крепким раствором соли.
4. Стеклянная посуда лучше блестит, когда ее после мытья ополаскивают
подсоленной водой.
5. Зимой солью посыпают дороги, потому что температура замерзания соляного
раствора намного ниже, чем температура замерзания воды.
6. Перед тем как зажечь свечу, обмакните ее в соленую воду - свеча не будет оплывать,
будет гореть ровнее и дольше.
7. Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстрее
исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью.
8. Вода в гарелке долго не остынет, если в нее добавить хотя бы половину чайной
ложки соли.
9. Коржики и бисквиты не пригорят на железном листе, если дно духовки посыпать
мелкой солью.
10. Если картофель солить в конце жарки, то он будет иметь хрустящую корочку.

21.

Советы по использованию соли:
11. Если убежавшее молоко пролилось на горячую плиту, надо засыпать
залитое место солью, и накрыть его мокрой бумагой - запах не
распространится по всему помещению.
12. Чтобы предупредить насморк, каждый день нужно втягивать в
нос соленую воду - поочередно в одной и другой ноздрей.
13. Если болит горло, можно в стакан с горячей водой добавить по
одной чайной ложке соли, несколько капель йода, а затем этим
раствором полоскать горло или закапывать нос.
14. Если в платок насыпать 2-3 столовые ложки соли, нагреть,
положить на нос или грудь как компресс, это хорошо помогает при
кашле и насморке.
15. Зубы станут белыми, если 2 раза в неделю чистить их питьевой
содой, пополам смешанной с солью.
16. Соль, мука и вода – это все, что необходимо для приготовления
соленого теста. Соленое тесто – это изумительный по своей доступности
и пластичности материал! Из него можно сделать все что угодно!
Например, забавные объемные и плоские фигурки, красочное панно и
т.д.

22.

Принцесса из французской народной
сказки сказала своему отцу:
«Я люблю тебя, как соль».
Король разгневался на такое
неуважение и изгнал дочь из
королевства. И лишь потом, оставшись
без соли, он сумел осознать ее
истинную ценность, а заодно и
глубину дочерней любви.
Соль так заурядна, так доступна и так
дешево стоит, что мало кто сегодня
помнит, сколь вожделенной она была от
начала цивилизации и примерно до
начала XX века.

23. Выводы:

• А еще я сделал для себя самый главный
вывод, что мы используем вещества, не
задумываясь над тем, почему у них те или
иные свойства, а наука химия, дает ответ на
эти вопросы.
• Кроме того, в ходе экспериментов я открыл
для себя новое свойство для поваренной
соли – это его негорючесть, т.е. можно
предложить использовать ее в качестве
противопожарной пропитки для бумаги,
ткани.

24.

Использованные источники
Источники:
Курлански М. Всеобщая история соли. М., «Колибри», 2007
Что такое? Кто такой? Детская энциклопедия. М., «Педагогика – Пресс»,1995
Почемучка. Детская энциклопедия. М., «Росмэн»,2005
Материалы сайта «fairy-tales.su.ru»
Материалы сайта «o-soli.ru»
Картинки:
http://www.seriouseats.com/images/20100226-howtosaltfood2.jpg
http://www.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5f4adbea6fa068b3dd34963e19181622/view.pic
http://yalechusama.ru/wp-content/uploads/2010/11/SeaSalt_thumb.jpg
http://www.ailehaber.com/images/haberler/finlandiyanin_tuzla_mucadelesi_ise_yaradi.jpg
Курлански М. Всеобщая история соли. М., «Колибри», 2007
Что такое? Кто такой? Детская энциклопедия. М., «Педагогика –
Пресс»,1995
Почемучка. Детская энциклопедия. М., «Росмэн»,2005
Материалы сайта «fairy-tales.su.ru»
Материалы сайта «o-soli.ru»
1. О.С. Габриелян. Химия.8 класс. Москва. Дрофа. 2011
http://n-t.ru/ri/kk/hm03.htm
medicinform.net
http://livescience.ru

25. Использованные источники

http://stat8.blog.ru/lr/0932d820a9989c3e563858bcc8d9be78
http://stat15.privet.ru/lr/09022fea3d861ecaafac6b5a3c9d330d
http://tweeline.ru/uploads/files/m_izrael/izrael_1.jpg
http://stroy-firms.ru/board_foto/1290677652foto1_big.jpg
http://megasklad.ru/data/photoes/396147.jpg
http://www.oboobo.ru/photos/1283832591838321.jpg
http://zverovods.ru/uploads/posts/1283936630_salt_-_close-up.jpg
http://www.kavkaz-uzel.ru/system/attachments/0000/1282/ozero_view.jpg?1235811680
http://news.port38.ru/wp-content/uploads/cache/19966_NpAdvHover.jpg
1О.С. Габриелян. Химия.8 класс. Москва. Дрофа. 2011
А.И. Бусев Определения, понятия, термины в химии. Москва. Просвещение.1981.
ru.wikipedia.
http://livescience.ru