Морфология грибов

1. Морфология грибов

©Шпынова Алина Ананьевна

2.

Микология — это наука о грибах.
Царство грибов (Fungi, Mycota) насчитывает свыше
100000 видов.
Плесневые грибы: а — пенициллы;
б — аспергиллы; в — мукор

3.

Черты сходства грибов с растениями и животными
Признаки грибов,
сближающие их с царством
растений
Прикрепленный образ жизни
Признаки грибов,
сближающие их с царством
животных
Наличие хитина в клеточных
стенках
Неограниченный апикальный Гетеротрофный тип питания
(верхушечный) рост в течение
жизни
Наличие целлюлозы в
Структура цитохромов
клеточных стенках некоторых
грибов
Способность к активному
синтезу витаминов
Запас углеводов в виде
гликогена и синтез мочевины

4. Строение клетки грибов

плазматическая
мембрана
вакуоль
лизосома
клеточная
оболочка из
хитина
ядро
митохондрия
аппарат Гольджи
ЭПС,
цитоплазма с
рибосомами

5. Морфология грибов

Грибы
имеют ядро, цитоплазму с
органеллами,
цитоплазматическую
мембрану и мощную клеточную стенку,
состоящую
из
нескольких
типов
полисахаридов, белков и липидов.
Различают
дрожжевую
(овальные
клетки)
и мицелиальную (плесневую) форму
грибов.
Мицелиальные грибы построены из
длинных
тонких
нитей
(гиф),
сплетающихся в грибницу или мицелий.
Дрожжеподобный гриб рода Candida
образует псевдомицелий (фиолетовые клетки).
Высшие грибы рода Aspergillus

6. Морфология грибов

Гифы
Морфология грибов
не имеют истинного клеточного строения.
Протоплазма гиф либо совсем не разделяется,
либо разделяется поперечными перегородками,
называемыми
септами.
Септы
делят
содержимое гиф на отдельные отсеки, внешне
похожие на клетки. В отличие от истинных
клеточных стенок образование септ не связано с
делением ядер. В центре септы, как правило,
остается небольшое отверстие (пора), через
которое протоплазма может перетекать из
одного отсека в другой.
Каждая
гифа окружена тонкой жесткой
стенкой,
основным
компонентом
которой
является хитин — азотсодержащий полисахарид.
Масса
гиф в совокупности называется
мицелием.
Гифы грибов
а) одноклеточные
б) многоклеточные

7. Физиология грибов

Грибы имеют гетеротрофный тип питания.
Среди грибов встречаются:
1)сапрофиты – питаются органическими веществами отмерших
организмов, выделениями или продуктами жизнедеятельности живых
организмов;
2)паразиты – питаются органическими веществами других живых
организмов;
3)симбионты
–
образуют
содружество
с
другими
живыми
организмами.
По типу дыхания в окружающей среде грибы аэробы, их тканевые
формы (при попадании в макроорганизм) - факультативные
анаэробы.

8.

Способы размножения грибов
Бесполое размножение
Частями мицелия
(вегетативное
размножение)
На клетках мицелия
образуются выросты,
которые постепенно
отделяются от
материнского
организма или
сохраняют с ним связь
Спорами
Половое размножение
Специализированными
клетками (гаметами)
Споры образуются в На мицелии образуются
особых органах — мужские и женские
спорангиях (мукор) гаметы. В результате их
или созревают на
слияния возникает зигота,
плодовом теле
которая прорастает нитью
(шляпочные грибы) гифы. Гифа многократно
ветвится, в результате чего
возникает новая грибница.

9. Культивирование грибов

В лабораторных условиях чистые грибные культуры получают при
выделении
из
исследуемого
материала
методами
механического разобщения и культивирования на искусственных
питательных средах. Грибы растут медленнее бактерий,
видимый рост их колоний на твердых питательных средах обычно
наблюдается на 3—5-й день. Образование колоний грибов на
твердых питательных средах — результат апикального роста
главной гифы и ее ответвлений.

10. Культивирование грибов

Грибы обладают выраженной сахаролитической активностью,
поэтому их выращивают на специальных средах, содержащих
углеводы:
• среда Сабуро;
• сусло-агар;
• морковный агар и др.,
при этом рН среды должно составлять 6,0-6,5.

11. Культивирование грибов

Для роста грибам необходимы соли фосфора и серы, накопить
большую биомассу грибов для промышленных целей позволяют
добавки ионов меди, магния и натрия, витаминов: биотина,
рибофлавина, тиамина. Грибы растут в широком диапазоне
температур (20-45 °С), грибы, вызывающие заболевания
человека, обычно культивируются при температуре 37 °С. При
росте многоклеточных грибов на питательных средах различают
субстратный, или погружной, мицелий (врастающие колонии,
большая часть в среде) и воздушный мицелий (большая часть
его находится над питательной средой).

12. Колонии различных плесневых грибов на чашках

12

13. Культуры грибов в пробирках

13
Грибы патогенные:
1-Trichophyton verrucosum;
2- Trichophyton gypseum;
3-Microsporum lanosum;
4-Candida albicans (культуры на
суслоагаре);
5-Histoplasma farciminosum (культура на
МПГА с 2% глюкозы);
6-Actinomyces bovis, аэробная форма
(культура на МПА с 1% глюкозы);
7-Aspergillus fumigatus (культура на
агаре Чапека).
Грибы токсические:
8- Aspergillus flavus;
9-Stachybotrys alternans;
10-Dendrodochium toxicum (культура на
агаре Чапека);
11-Fusarium sporotrichioides;
12-Fusarium graminearum (культуры на
зернах риса).

14. Классификация грибов

Царство грибов Mycota разделено на 2 отдела:
Myxomycota;
Eumycota делится на классы:
Zygomycetes;
Ascomycetes;
Basidiomycetes;
Deuteromycetes.

15. Литература:

Учебник Основы микробиологии и
иммунологии В. В. Зверев, М., 2016г.
Стр. 33-36, 63-64