Оборудование для отделки изделий

1.

Оборудование для отделки
изделий
Отделка изделий производится вручную
или механизированным способом и
состоит в декорировании, частичном или
полном глазировании поверхности

2.

• К механизированной отделке относится покрытие
поверхности глазурью или меланжем с использованием
различных агрегатов.
• Для покрытия меланжем изделий до выпечки
используется машина для разбрызгивания яиц с рабочим
объёмом контейнера 0.6 л.
• Это гигиеничная ручная модель, легко очищается, простая в работе и
регулировании различных объёмов разбрызгивания. Данное
устройство экономит сырье и время работника.

3.

Для покрытия изделий желе используется
машина для разбрызгивания желе «JELLYBOY12» с объёмом контейнера наполнителя
1л и габаритными размерами 360х230х300
мм.

4.

• Для разбрызгивания глазурей на изделия применяется
машина «Choco-Basik». С помощью электроннных
датчиков удобно регулируются температура и обьем
разбрызгивания шоколада. Обьем наполнителя
контейнера – 0.6 л. Температура глазирования – 3040градусов Цельсия.

5.

• Для декорирования выпеченных изделий
(печенья, вафель, бисквитного
полуфабриката) фирма «Orlimex»
разработала машину для отделки
поверхности глазурью в виде змеек,
полосок и т.д.