Чи вся їжа є корисною для людини

1.

Чи вся їжа
є корисною
для людини

2.

ЇЖА ТА ЇЇ КОМПОНЕНТИ
ЇЖА ТА ЇЇ КОМПОНЕНТИ

3.

Вправа “Пригадай”
Що таке обмін речовин?
сукупність фізіологічних, хімічних
та фізичних перетворень речовин і
енергії в організмі від часу їх
надходження з навколишнього
середовища до виділення продуктів
розпаду й тепла

4.

Вправа “Пригадай
Що таке харчування людини?
сукупність процесів, які
забезпечують потрапляння до
організму їжі з речовинами, що
необхідні для нормальної
життєдіяльності.

5.

Які функції виконує харчування?
Інформативна
Захисна
Енергетична
Харчова
. Регуляторна

6.

Харчові продукти – це компоненти їжі, що
використовуються в натуральному або
переробленому, зміненому або незмінному
вигляді

7.

За походженням харчові
продукти поділяють на:
тваринні
рослинні
мікробіологічні
мінеральні

8.

За хімічним складом
розрізняють :
білкові,
жирові
вуглеводні

9.

За сучасною класифікацією
харчові продукти поділяють
на групи:
1) традиційні
2) функціональні
3) спеціальні
4)продукти для
спортсменів
5) продукти для
харчування дітей

10.

ування

11.

ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ – це речовини у
складі харчових продуктів, що мають для
організму харчову та енергетичну цінність.

12.

Білки – органічні високомолекулярні
сполуки, що складаються з амінокислот.

13.

Жири – це органічні нерозчинні у воді
сполуки, в утворенні яких беруть участь жирні
кислоти й спирти.

14.

Вуглеводи – це органічні сполуки, які є
основним джерелом енергії для організму.

15.

Додаткові речовини – це речовини, що не
виконують ні енергетичної, ні харчової функції,
але без них засвоєння їжі та життєдіяльність
організму є неможливими( вода, мінеральні
речовини

16.

Вода – це неорганічна сполука, що є основою
внутрішнього середовища організму (крові,
плазми, тканинної рідини).

17.

Мінеральні речовини - беруть участь в
найважливіших обмінних процесах організму:

18.

Вітаміни – біологічно активні речовини,
необхідні в невеликій кількості для обміну
речовин й енергії, а також для фізіологічних
функцій організмів.

19.

Висновки
Компонентами їжі є харчові продукти різного
походження, а складовими частинами харчових
продуктів є поживні та додаткові речовини.
завдяки харчуванню організм отримує такі
поживні речовини як білки, жири й вуглеводи.

20.

Висновки
додаткові речовини в організмі людини
здійснюють регуляторну, захисну, будівельну,
рухову, транспортну та інші важливі функції.
Вітаміни – біологічно активні речовини,
необхідні в невеликій кількості для обміну
речовин й енергії, а також для фізіологічних
функцій організмів

21.

Бліцопитування «Що ви вивчили?»
•Харчові продукти – це………………………
це компоненти їжі, що
використовуються в
натуральному або
переробленому, зміненому або
незмінному вигляді)
Поживні речовини –це…………….
речовини у складі
харчових продуктів, що
мають для організму
харчову та енергетичну
цінність)

22.

•До поживних речовин відносять …………………..
складні білки, жири і вуглеводи) та
прості (амінокислоти, жирні
кислоти, моносахариди)
органічні речовини
За походженням харчові продукти поділяють
на………..
тваринні, рослинні,
мікробіологічні,
мінеральні

23.

Тестовий контроль
•Виберіть правильне твердження
За хімічним складом харчові продукти бувають:
А) білкові, вуглеводні, мікробіологічні
Б) вуглеводні, жирові, спеціальні, мікробіологічні
В) білкові, вуглеводні, жирові
Г)білкові, жирові, рослинні

24.

. Виберіть правильне твердження додаткові
речовини
А) біологічно активні речовини, необхідні в
невеликій кількості для обміну речовин й енергії,
а також для фізіологічних функцій організмів
Б) це речовини у складі харчових продуктів, що
мають для організму харчову та енергетичну
цінність.
В) це речовини, що не виконують ні
енергетичної, ні харчової функції, але без них
засвоєння їжі та життєдіяльність організму є
неможливими

25.

Гра «Так чи ні»
•Корисно харчуватися тільки м’ясною та
калорійною їжею? Так чи ні?
•Ви повинні вживати тільки корисну та свіжу їжу,
яка зберігає ваше здоров’я . Так чи ні?
•Вам корисно їсти тільки макарони? Так чи ні?
•Ви повинні їсти багато овочів та фруктів, тому
що в них багато вітамінів? Так чи ні?
•Ви повинні їсти різноманітні продукти: м'ясо,
рибу, молоко. Так чи ні?
.’

26.

Домашнє завдання
П.5
Класифікація харчових
продуктів