Производство шерсти. Организация стрижки овец. Классификация и стандартизация шерсти

1.

Технология производства и первичная переработка
продукции овцеводства
Производство шерсти. Организация
стрижки овец. Классификация и
стандартизация шерсти

2.

План:
1.Производство шерсти
2.Бонитировка и стрижка овец
3.Классификация и стандартизация шерсти

3.

1. Производство шерсти
Шерсть — это волосяной покров животных, пригодный для изготовления
тканей, валяльно-войлочных изделий и обладающий определенными
физическими свойствами.
Шерсть представляет собой специфическое образование кожи и состоит из
белковых соединений типа кератина. Особенность кератина шерсти —
высокое содержание в нем серы (от 3 до 5 %). Технологическое значение серы
заключается в том, что она придает шерстным волокнам большую прочность.
В состав шерстных волокон входят около 20 аминокислот (главные из них
серосодержащие — цистин, цистеин, аргинин, метионин), а также углерод
(49,8—52 %), водород (6,36—7,37 %), азот (15,7-20,8%), кислород (17,1-24%).
C42H157N5SO15 - эмпирическая формула шерсти.
- Образование шерсти впервые в возрасте эмбриона 60-70 дней –
первичные фолликулы (из них более толстые шерстинки)
- 85 дней и старше – вторичные фолликулы (из них более тонкие
шерстинки)
- 120 дней – волос появляется на поверхности кожи

4.

Схематическое изображение образования шерстинки
1. Образование
первоначального
бугорка
3. Из клеток мальпигиева слоя
формируется шерстинка,
которая проталкивается к
верху
2. Врастание в толщу
мальпигиева слоя
4. Образовавшаяся
шерстинка, пробившаяся
на поверхность кожи

5.

Типы шерстинок:
пух – диаметр 10-25 мкм, длина 5-12 см, состоит из слоев чешуйчатого и коркового
переходный волос – диаметр 25,1 – 65 мкм, длина 10-35 см, состоит из слоев
чешуйчатого, коркового и прерывистого сердцевинного
ость – диаметр 35-200 мкм, длина 10-30 см, состоит из слоев чешуйчатого,
коркового
и сердцевинного
мертвый волос – диаметр 100-400 мкм, грубый, ломкий
сухой волос – без жиропота
песига – ягнячий волос, длинный, толстый, малоизвитой
кроющий волос – жесткий с блеском на голове, конечностях, хвосте, брюхе
защитный – на веках, осязательный – на морде ,обонятельный – у носа
Чешуйчатый
Корковый
Чешуйчатый
Чешуйчатый
Сердцевинный
Сердцевинный
Корковый
Пух
Ость
Корковый
Переходный волос

6.

Группы шерсти:
-однородная: тонкая – из пуха от тонкорунных пород
полутонкая – из переходного волоса, от полутонкорунных пород
- неоднородная: из всех типов шерстинок
полугрубая – от полугрубошерстных пород
грубая – от грубошерстных пород
Физико – технологические свойства шерсти:
Тонина – диаметр, мкм – тонкая шерсть 14,6-25
полутонкая 25,1-55
полугрубая 55,1-67,0
Тонкая шерсть 80, 70, 64 и 60 качество
Полутонкая 58, 56, 50, 48, 46, 44, 36 качество
Полугрубая 32 качество
80- файн
70 – медиум
64-60 - стронг
качество
Под качеством шерсти в тонине понимают –
количество мотков пряжи, которое можно изготовить из одного англофунта
(453,6 г) топса (чистая, мытая, чесаная шерсть). Длина нити в мотке – 512 м

7.

Извитость – нормальная, высокая, сжатая, вытянутая
нормальная
сжатая
Длина – камвольная 6 см и более
суконная (аппаратная) 5 см и менее
Прочность – абсолютная и относительная
Растяжимость - упругость
Эластичность
Цвет
Блеск
Влажность
высокая
вытянутая

8.

Направление продуктивности
Тонкорунное
Полутонкорунное
Полугрубошерстное
Грубошерстное

9.

Шубная, меховая, смушковая продукция овец
Овчинами называют шкуры, снятые с убитых или павших овец
в возрасте старше 5—7 мес.
Свежеснятую шкуру овцы называют парной, а после ее
обработки и
консервирования – сырьем
Овчина должна быть снята пластом, очищена от грязи, крови,
прирезей мяса и сала, расправлена, но не растянута и иметь
площадь не менее 18 дм².
Шкуры (сырье), выделанные, прошедшие обработку
(окрашивание,
облагораживание, имитация под другие виды пушно-меховых
изделий) принято называть - полуфабрикатами, а
изготовленные из них предметы одежды, обуви –
фабрикатами.

10.

В зависимости от свойств шерстного покрова и характера использования
различают меховые, шубные и кожевенные овчины
Меховые овчины получают от тонкорунных, полутонкорунных овец и их помесей,
помесей грубошерстных овец с тонкорунными и полутонкорунными баранами; от
полугрубошерстных овец с высоким содержанием пуха в руне. Меховые овчины
идут на пошив шапок, воротников, манто. Их носят мехом наружу. В процессе
обработки меховые овчины подстригают, мех должен иметь длину не менее 1 см.
Шубные овчины получают от овец, характеризующихся неоднородным шерстным
покровом, с длиной шерсти не менее 2,5 см. Овчины используют для пошива
тулупов (длина шерсти 6 см и больше), полушубков и прочих видов шубной
одежды. Шубные овчины должны быть легкими, с прочной мездрой, хорошими
теплозащитными качествами, так как их носят мехом внутрь. Мездру специально
обрабатывают и тканью не покрывают.
Кожевенные овчины — шкуры овец, непригодные для шубного и мехового
производства. Они служат сырьем для изготовления таких товаров, как хром,
шевро, перчаточная лайка, обувная замша и т. д.

11. Шкурки ягнят моложе 6 месяцев

ШКУРКИ ЯГНЯТ МОЛОЖЕ 6 МЕСЯЦЕВ
В зависимости от возраста ягнят, особенностей волосяного покрова и породной
принадлежности их подразделяют на следующие группы
Смушки – получают от новорожденных ягнят смушковых пород.
Муаре–клям – шкурки выпоротков, выкидышей грубошерстных пород с коротким
волосяным покровом, образующим муаристый рисунок; размер не менее 300 см².
Мерлушка степная – шкурки ягнят овец курдючных пород с прямым или слегка
волнистым волосом или завитками; размер не менее 400 см².
Мерлушка русская – шкурки овец грубошерстных пород (кроме курдючных), с
волосяным покровом, состоящим из рыхлых завитков или прямого волоса длиной не
более 5 см; размер не менее 400 см².
Лямка – шкурки ягнят тонкорунных, полутонкорунных и полугрубошерстных пород с
волосяным покровом преимущественно из горошковидных завитков; размер не менее
400 см².
Трясок сак–сак - шкурки ягнят грубошерстных пород (кроме романовской) старше
одного месяца с волосяным покровом, состоящим из мелких штопорообразных косичек
или рыхлых кольцеобразных завитков; размер не менее 400 см².

12. Смушковая продукция

СМУШКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
Смушек – это шкурка новорожденного или 2–3–дневного
ягненка, имеющая волосяной покров в виде завитков.
Завиток, основной элемент смушка, это пучок волос,
изогнутый в виде валика, боба, кольца и др.
Волосы в завитке неодинаковой длины.
Наружные из них наиболее длинные, образуют дугообразный
изгиб, приближающийся к окружности, называются
покрывающими.
Остальные, более короткие волосы, менее изогнутые, не
достигают формы окружности, входят в состав внутренней
части завитка и называются входящими.

13.

14. Качество и ценность каракульских шкурок определяется по следующим основным свойствам

КАЧЕСТВО И ЦЕННОСТЬ КАРАКУЛЬСКИХ ШКУРОК ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ
ПО СЛЕДУЮЩИМ ОСНОВНЫМ СВОЙСТВАМ
Окраска каракульских смушков :
черная (араби) интенсивно черный цвет
серый цвет (ширази) получается от смешения белых и
черных шерстинок
коричневая (сур) окраска является результатом неравно-
мерной концентрации пигмента по длине шерстинок и разной их
окраски
розовая (гулигаз) окраска создается смешением белых и
коричневых шерстинок

15.

16. Форма завитков обусловливает ценность смушков

ФОРМА ЗАВИТКОВ ОБУСЛОВЛИВАЕТ ЦЕННОСТЬ СМУШКОВ
Различают завитки:
ценные (валек, боб),
малоценные (кольцо, штопор,
улитка, полукольцо) и
промежуточные (гривки)
Деформированные, вихрастые
завитки и ласы (волос
гладкий, не имеющий
завитков) относят к браку.
Наиболее ценный завиток –
валек
Каракульский смушек с вальковатыми завитками:
эталон наиболее ценного сорта жакет 1

17. Шкурки каракульчевой группы

ШКУРКИ КАРАКУЛЬЧЕВОЙ ГРУППЫ
шкурки снятые с выкидышей или недоношенных ягнят при
вынужденном убое или падеже маток разделяют на следующие
разновидности
Каракуль–каракульча – шкурки по волосяному покрову, разви-тию
извитков близкие к волосяному покрову родившихся ягнят. По
размерам и развитию завитков это перерослая каракульча
Каракульча – шкурки с зачаточными завитками, с укороченным
волосяным покровом и специфическим муаровым рисунком
Голяк – шкурки с очень коротким гладким волосом, без завит-ков, без
рисунка или с легким муаровым отливом
Яхобоб - шкурки чистопородных каракульских и помесных ягнят в
возрасте от нескольких дней до нескольких недель, с перерос-лым
волосяным покровом называются

18.

2. Бонитировка и стрижка овец
- классная – в товарных хозяйствах
- индивидуальная – в племенных по спец ключу
тонкорунных
С М Д И Т У Ж Ц К Э О
С – тип животного по шерстной продуктивности
М – масса Ш
Д – длина Ш
И – извитость
Т – тонина (60, 64, 70, 80, 90 – качество (тонкая) 58, 56, 50, 48, 46, 44, 32 – (полутонкая)
У – уравненность Ш по тонине и длине
Ж – количество жиропота
Ц – цвет жиропота
К – конституция (форма окружности пясти
- крепкая,
- нежная) (толщина уха),
(плотность кожи)
Э – экстерьер – 5 баллов
О – оброслость – 5 баллов
полутонкорунные:
С – тип животного по мясности (5 баллов)
Б – люстра, полулюстра, матовая Ш + живая масса, настриг шерсти, В Ч Ш

19.

Классировка шерсти (ГОСТ 30702-2000)
Шерсть отечественную овечью подразделяют на:
однородную (состоит из пуховых или переходных волокон)
неоднородную (состоит из волокон разных типов: пух, ость, переходный
волос).
Однородная шерсть в зависимости от тонины делится на:
Тонкую, полутонкую, полугрубую, грубую.
Однородная шерсть в зависимости от названия породы делится на:
Мериносовую, кроссбредную, помесную, цигайскую.
Неоднородная шерсть в зависимости от породы и тонины
делится на:
первую, вторую, третью, четвертую группы
Шерсть неоднородная в зависимости от периода стрижки
дополнительно подразделяется на весеннюю и осеннюю.
С учетом особенностей ряда показателей выделяют шерсть
поярковую, состригаемую с молодняка.

20.

Способы стрижки:
-ручной – специальными ножницами (2 час/гол)
- механический – скоростной новозеландско – сибирский машинкой, овца – в
сидячем положении (3-5 до 15-20 мин/гол)
Кратность стрижки овец с:
- однородной шерстью 1 раз в год (весна, лето)
-неоднородной шерстью 2-3 раза в год
При первой стрижке – руно, шерстный покров, снятый с овцы, удерживается единым
пластом за счет жиропота и шерстинок – «перебезчиков»
При 2-ой и 3-ей стрижке – кусковая шерсть
Состриженная шерсть – оригинальная, натуральная , в физическом весе
Выход чистой шерсти (ВЧШ - % отношение чистой, мытой шерсти к оригинальной)
ВЧШ у пород, %
- тонкорунных 35-45
- полутонкорунных 55-65
-грубо – и полугрубошерстных 60-75
Последовательность стрижки:
- молодняк прошлого года, валух, - овцематки, - бараны – производители, ягнят тонко
– и полутонкорунных
стригут в 4-6 мес. (август)
Подают овец на стрижку через 12-14 час после кормления, не мокрых, здоровых
(больных стригут в конце)

21.

Последовательность приемов скоростной стрижки:
а) ловля овцы и подача
ее на рабочее место
б) стрижка брюха
в) стрижка внутренней
стороны правой задней
ноги
г) стрижка внутренней
стороны левой задней
ноги
д) стрижка наружной
стороны левой задней
ноги
е) стрижка крупа
ё) начало стрижки шеи –
подготовка к «слепому
проходу»
ж) стрижка шеи –
«слепой проход»

22.

з) стрижка наружной
стороны левой
передней ноги (плеча)
и) окончание
стрижки левого
плеча
м) окончание стрижки
левого бока (длинных
проходов)
н) стрижка правой
к) стрижка правого п) стрижка наружной
стороны правой задней
стороны головы и шеи плеча и бока
ноги. Окончание стрижки
к) начало стрижки
левого бока
л) продолжение
стрижки длинными
проходами

23.

Современный стригальный пункт
Стрижка овец (в прошлом)

24.

После стрижки
- купка
- 2-3 дня на скудном пастбище
- не под солнцем и дождем
(попоны в Австралии)
Классировка шерсти –
предварительная
сортировка и оценка шерсти
Передвижная купка овец

25.

Руно разделяют на части:
рунную ,основную и пожелтевшую
(СВ, МЗ, СР)
Длина шерсти, мм
мериносовая
Первая
70 и более
Вторая
55-70
Третья
40-55
Четвертая
25-40
Поярковая
не более 30
кроссбредная
90 и более
70-90
55-70
25-55
не более 35
Цвет шерсти:
- белая
- светло-серая
- цветная
- цветная светлая
- цветная темная
Пороки шерсти:
- мертвый волос
- сухая
- маркитная
- свалянная
- потеря прочности
-засоренность примесями
-базовая
-тавро
Светло-серый цвет шерсти
- чесоточная
- сечка
- шкурка
- засоренная грубым волосом

26.

Упаковка шерсти – в специальном оборудовании в воздушно сухом состоянии
отдельно по каждому сортименту в кипы
размером (Д, Ш, В) 82 х 57 х (66-78) см, массой кг:
тонкой шерсти 80-95
кроссбредной 75-80
грубой и полугрубой 70-80
На торце кипы маркируют краской:
- адрес производителя
- номер кипы
- сортимент шерсти
- масса (брутто, нетто)
- ВЧШ
- стандарт
Выставочный зал для образцов шерсти