Похожие презентации:
Карбонові кислоти
1. КАРБОНОВІ КИСЛОТИ
2.
Карбонові кислоти –це похідні вуглеводнів,
молекули яких містять одну
або кілька функціональних
карбоксильних груп –СООН.
3. Функціональна карбоксильна група
Назва карбоксильної групи походить від назв двох груп, щовходять до її складу: карбонільної та гідроксильної.
Карбоксильна
група
Карбонільна
група
Гідроксильна
група
4. Електронна будова карбоксильної групи
Карбоксильна група – цеякісно нова група, властивості
якої не є сумою властивостей
карбонільної та гідроксильної
груп, оскільки вони впливають
одна на одну.
Цей вплив виявляється в
тому, що в карбоксильній групі
електронна густина зміщується
до карбонільного атома
Оксигену, внаслідок чого
зв’язок О-Н поляризується, і
Гідроген набуває здатності
відщеплюватись у вигляді
протону. Це зумовлює кислотні
властивості карбонових кислот.
5. Природні джерела карбонових кислот
6. Мурашина кислота H-COOH
oБджолина отрутаoЗалози комах
oКропива
oГусениці
шовкопряду
oСоснова хвоя
Мурашина кислота H-COOH
7. Оцтова кислота CH3-COOH
oДеякі рослиниoСеча
oПіт
oКисле молоко
Оцтова кислота CH3-COOH
8. Масляна кислота CH3-CH2-CH2-COOH
oЗгіркле вершковемасло
oМолоко
Масляна кислота
CH -CH -CH -COOH
3
2
2
9. Ізовалеріанова кислота CH3-CH(CH3)-CH2-COOH
oКорінь валеріаниІзовалеріанова кислота
CH3-CH(CH3)-CH2-COOH
10. Олеїнова кислота C17H33COOH
oМаслинова оліяОлеїнова кислота
C17H33COOH
11. Щавлева COOH кислота | COOH
oЩавельoМалина
oРевінь
Щавлева COOH
кислота
|
COOH
12. H2C – COOH Янтарна кислота | H2C – COOH
oБурштинoБуре вугілля
Янтарна кислота
H2C – COOH
|
H2C – COOH
13. Молочна кислота CH3-CHOH-COOH
oКисле молокоoСир
oКвашена капуста
oСилос
Молочна кислота
CH3-CHOH-COOH
14. Лимонна кислота C6H8O7
oЦитрусовіЛимонна кислота
C6H8O7
15. Аскорбінова кислота C6H8O6
oШипшинаoЧорна смородина
oЧервоний перець
Аскорбінова кислота
C6H8O6
16. Яблучна кислота HOOC-CHOH-CH2-COOH
oЯблукаoГоробина
oВиноград
Яблучна кислота
HOOC-CHOH-CH2-COOH
17. Класифікація карбонових кислот
Залежно від кількості карбоксильних групОдноосновні
(монокарбонові)
Двохосновні
(дикарбонові)
Багатоосновні
(полікарбонові)
Залежно від вуглеводневого радикала
Насичені
Ненасичені
Ароматичні
Залежно від наявності інших функціональних груп
Гідроксикислоти
Амінокислоти
Галогенокарбонові
кислоти
Оксикарбонові
кислоти
18. Гомологічний ряд насичених одноосновних кислот Загальна формула гомологічного ряду насичених одноосновних карбонових кислот:
СnН2n+1СООН19. Назви карбонових кислот і їхніх солей
ФормулаНазва
IUPAC
Сіль
традиційна
HCOOH
Метанова
Мурашина
Форміат
CH3COOH
Етанова
Оцтова
Ацетат
CH3CH2COOH
Пропанова
Пропіонова
Пропіонат
CH3(CH2)2COOH
Бутанова
Масляна
Бутират
CH3(CH2)3COOH
Пентанова
Валеріанова
Валерат
CH3(CH2)4COOH
Гексанова
Капронова
Капронат
CH3(CH2)14COOH
Гексадеканова Пальмітинова Пальмітат
CH3(CH2)16COOH
Октадеканова
Стеаринова
Стеарат
20. Фізичні властивості карбонових кислот
ФормулаНазва
tпл, ˚C
tкип, ˚C
Розчинність
у воді
HCOOH
Мурашина
8,2
100,7
Необмежено
CH3COOH
Оцтова
16,6
117,7
Необмежено
CH3CH2COOH
Пропіонова
-20,8
140,8
Необмежено
CH3(CH2)2COOH
Масляна
-5,3
163,3
Добре
CH3(CH2)3COOH
Валеріанова
-34,5
186,4
Погано
CH3(CH2)4COOH
Капронова
-3,9
205,3
Погано
CH3(CH2)14COOH
Пальмітинова
52,5
390
Не розчиняється
CH3(CH2)16COOH
Стеаринова
71,0
432
Не розчиняється
21.
СН3СООНСН3СОО ̶
Ацетат-йон
Н+
22.
MgAl
Zn
Витісняють водень з кислот
Mg
Al
Zn
Cu
не витісняють
Cu
Li, K, Ba, Ca, Mg, Al, Mn, Zn, Fe, Sn, Pb (H2) Cu, Hg, Ag, Pt, Au
2СН3СООН
Zn
(СН3СОО)2 Zn
цинк ацетат
H2
23.
СН3СООНNaOH
натрій етаноат
СН3СООН
СН3СООН
СН3СООNa
H2O
натрій ацетат
CO2
Na2CO3
СН3СООNa
СН3ОН
СН3СООСН3
етиловий естер
оцтової кислоти
H2O
H2O
24. Способи добування насичених одноосновних карбонових кислот: а) в промисловості - окиснення алканів - окиснення первинних
спиртів- окиснення альдегідів
б) в лабораторії
- із солей
25. Окремі представники карбонових кислот
26. Мурашина (метанова, форміатна) кислота HCOOH
Мурашина кислотамає сильні бактерицидні
властивості, тому її
водні розчини
використовують як
харчовий консервант, а
пари – для дезінфекції
бродильних чанів та
бджолиних вуликів.
Слабкий спиртовий
розчин
кислоти(мурашиний
спирт) використовують
в медицині для
розтирань.
Мурашина (метанова,
форміатна) кислота HCOOH
27. Мурашина (метанова, форміатна) кислота HCOOH
Мурашинакислота також
застосовується в
шкіряній
(дублення шкір)
та текстильній
промисловості
(як протрава при
фарбуванні),
виробництві
деяких полімерів,
органічному
синтезі.
Мурашина (метанова,
форміатна) кислота HCOOH
28. Оцтова (етанова, ацетатна) кислота CH3-COOH
Оцтову кислотувикористовують в
харчовій
промисловості (як
консервант і як
приправу до їжі). У
сільському
господарстві
використовують як
консервант, що
дозволяє зберігати
високу поживність
кормів і запобігати
гнилісним процесам.
Оцтова (етанова, ацетатна)
кислота CH3-COOH
29. Оцтова (етанова, ацетатна) кислота CH3-COOH
Оцтова кислотазастосовується для
одержання барвників,
пластмас, лікарських
препаратів
(ацетилсаліцилової
кислоти), ацетатного
шовку, фотоплівки.
Оцтова (етанова, ацетатна)
кислота CH3-COOH
30. Пальмітинова(C15H33-COOH) і стеаринова(C17H35-COOH) кислоти
Пальмітинова істеаринова кислоти
використовуються для
виготовлення свічок.
Розчинні солі цих кислот
застосовуються для
виробництва мила.
Пальмітинова(C15H33-COOH) і
стеаринова(C17H35-COOH) кислоти
31. Олеїнова кислота C17H33-COOH
Олеїновакислота
застосовується для
виробництва мила,
лаків, емалей,
оліф і фарб.
Олеїнова кислота C17H33-COOH
32. ПЕРЕВІР СЕБЕ
33.
Які із названих кислот єорганічними?
а) Мурашина;
б) Нітратна;
в) Сульфатна;
г) Лимонна.
34.
Які кислоти є вітамінами?а) Нікотинова;
б) Аскорбінова;
в) Ацетилсаліцилова;
г) Янтарна.
35.
Яка загальна формуланасичених одноосновних
карбонових кислот?
а) СnН2nСООН;
б) CnH2n+1COOH;
в) СnН2n-1CООН;
г) CnH2n+1CHО.
36.
ДОМАШНЄ ЗАВДАННЯП.П. Попель, Л. С. Крикля Хімія Підручник
10 клас §18, §19,
вправа № 129(ст.113),139, 140(ст.120)