Технологические предложения по расширению ассортимента готовой продукции АО «Мукомольный комбинат «Воронежский» г. Воронежа

1.

ТЕМА ВКР: «ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО
РАСШИРЕНИЮ АССОРТИМЕНТА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ АО
«МУКОМОЛЬНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ»
Г. ВОРОНЕЖА»
Автор выпускной
квалификационной работы
Ткаченко В.С.
Руководитель выпускной
квалификационной работы
доц. Калашникова С. В.

2.

АО "Мукомольный комбинат
"Воронежский"
существует вот уже более 100 лет.
Еще в 1896 году была построена первая
паровая мельница.
Площадь территории составляет 4,1 га
с примыкающими железными путями.

3.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПОДГОТОВКИ ЗЕРНА К ПОМОЛУ

4.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА РАЗМОЛА
ВКР-00492894-35.03.07-02-23
Перв. примен.
IД
II Д
2Д
6 - 12
4- 9
4 - 52
4 - 16
III Д.к
3 Д.к
6 - 10
4 - 10
4 - 52
4 - 16
3 Д.м
III Д.м
6 - 12
4 - 12
4 - 46
4 - 18
3 Д.м
6 - 10
4 - 12
4 - 43
4 - 23
4 Д.м
IV Д.М.
IVД.к
6 - 10
4 - 46
4 - 49
4 - 20
4 Д.м
5Д
Справ. №
С1
м.в.с
С1
В1
1,0
1,0
3 Д.м
шл. 1
шл. 1
12 11 10 9
13 12 11 10
14 14 13 13
м.в.с
С2
В2
С2
В3
0,5
3 Д.м
шл. 1
шл. 1
13 12 11 10
14 13 13 12
15 14 14 14
В5
м.1с
3 Д.м
шл. 2
шл. 2
16 16 16 16
18 18 18 18
20 20 20 20
1р.с.(В5)
м.1с
1,0
В4
18 18 18 18
20 20 20 20
21 21 21 21
1р.с.
С3
м.1с
к. мон. кр.
3 Д.м
шл. 2
1ш
1р.с
1р.с
кр.м
1р.с
0,5
Подп. и дата
6 - 13
4 - 55
4 - 55
4 - 23
1р.с
4 Д.м
шл. 2
м.в.с
6 - 14
4 - 52
4 - 55
4 - 23
1р.с
Инв. №подл.
Подп. и дата
Взам. инв. № Инв. №дубл.
6р.с
6 - 27
4 - 49
4 - 49
4 - 49
м.2с
Поз.
1
2
3
4
5
6
7
4р.с
м.в.с
7р.с
6 - 49
4 - 49
4 - 49
4 - 49
6 - 23
4 - 52
4 - 52
4 - 55
4 Д.м
6 - 25
4 - 52
4 - 55
4 - 55
3р.с
м.в.с
6 - 49
4 - 49
4 - 52
4 - 52
8р.с
отр.
м.в.с
5р.с
м.1с
6 - 20
4 - 23
4 - 49
4 - 49
4 Д.м
отр.
м.2с
в.р.с
отр.
С3
м.1с
6р.с
м.1с
5Д
6 - 20
4 - 38
4 - 43
4 - 49
м.2с
м.2с
4 Д.м
6 - 25
4 - 49
4 - 49
4 - 52
4р.с
4 Д.м
5р.с
м.1с
"Экстро"
6р.с
м.1с
к.м.2с
6 - 52
4 - 52
4 - 55
4 - 55
6 - 49
4 - 49
4 - 49
4 - 53
6 - 46
4 - 49
4 - 49
4 - 49
Примечание
2 р.с
4 Д.м
6 - 25
4 - 52
4 - 52
4 - 52
к.м.1с
м.в.с/ к
4 Д.м
5р.с
к.м.в/ с
7р.с
6 - 23
4 - 61
4 - 55
4 - 55
м.в.с
4р.с
м.в.с/ 1с
м.2с
Кол- во
32
14
10
4
4
4
1
4р.с
3р.с
8р.с
м.2с
Наименование
Колонка магнитная УЗ- ДКМ
Станок вальцевый А1- БЗ- 3Н
Рассев 3РШ6- 4М
Машина ситовеечная А1- БС- 2- 0
Машина бичевая А1- БВГ
Детошер А1- БДГ
Делитель КДР
2р.с
м.в.с
7р.с
7р.с
4 Д.м
6 - 23
4 - 52
4 - 52
4 - 55
В4
6 - 21
4 - 49
4 - 49
4 - 52
1р.с
1р.с.
1р.с
4 Д.м
С3
С2
В5
13 13 14 14
14 14 14 14
18 18 18 18
1р.с.
2шл.с
С3
С1
м.в.с
1шл.с
6 - 12
4 - 46
4 - 49
4 - 29
отр.
С3
С2
кр. 1
6 - 10
4 - 11
4 - 30
4 - 23
5Д
4 Д.р
VД
8р.с
м.1с
к.отр.
отр.
отр.
отр.
6 - 12
4 - 29
4 - 46
4 - 49
м.2с
м.2с
ВКР- 00492894- 35.03.07- 02- 23
Изм. Лист №докум.
Разраб. Ткаченко
Пров.
Калашникова
Т.контр.
Н.контр. Манжесов
Утв.
Манжесов
Подп. Дата
Технологические предложения по
расширению ассортимента готовой
продукции АО"Мукомольный комбинат
"Воронежский"
Технологическая схема размольного отделения
Копировал
Лит.
Лист
Масса Масштаб
Листов
ВГАУ- ТТ- 4С
Формат
A3
1

5.

ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБЦЕВ

6.

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВКР
№
1.
Показатели
Объем реализуемой продукции, шт.
2.
Затраты на производство, всего, тыс. руб.
3.
Затраты на реализацию, тыс. руб.
маркетинг, расходы на рекламу
транспортировка готовой продукции
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Обслуживание кредита (краткосрочного), тыс. руб.
Всего затрат, тыс. руб.
Себестоимость 1 изделия, руб.
Цена реализации, руб.
Выручка, тыс. руб.
Прибыль, тыс. руб.
Налоги из прибыли, тыс. руб.
11.
Чистая прибыль, тыс. руб.
12.
Уровень рентабельности, %
хлебцы
пшеничные
3300000
43175,3
2455,8
2158,8
297,0
4997,0
50628,0
15,3
25,00
82500,0
31872,0
1912,3
29959,7
57,0
ржано-

7.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!