Бизнес план антикафе "Chill"

1.

Бизнес план антикафе
“CHILL”

2.

Резюме проекта
Цель проекта – открытие антикафе в городе Туймазы.
Бизнес идея основывается на доходе заведения за счет
оплаты времени пребывания посетителей, которая составляет
2 рубля/минута. Антикафе предполагает предоставление
площадки для проведения развлекательных мероприятий,
организации досуга, проведения социальных и развлекательнообразовательных проектов.

3.

Преимущества проекта антикафе
Оригинальность, широкие возможности использования пространства
Относительно низкие затраты на персонал
Взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, и т.д.

4.

Описание
отрасли
и компании
Описание
отрасли
и компании
Антикафе – заведение социальной направленности, предназначено для приятного времяпровождения,
творческих встреч, дружеских бесед в уютной обстановке, проведения лекций, мастер-классов и коворкинга.
Особенность антикафе заключается в том, что оплата взимается не за еду, а за время, проведенное в антикафе.
Оплатив время пребывания, можно получить бесплатные бонусы в виде горячих напитков и сладостей. Основная
прибыль антикафе складывается из оплаты за проведенное в антикафе время, которое оценивается поминутно.
Диапазон цен в антикафе составляет от 1 до 3 рубля за минуту.
Формат антикафе появился на рынке уже давно. Первые антикафе были запущены в Москве в 2011 году. На
сегодняшний день рынок антикафе стремительно развивается, поскольку потребители ищут новые формы
проведения досуга. В социальной сети “ВКонтакте” создано около 10 тысяч групп различных антикафе, что
говорит о популярности данного направления в качестве бизнеса. Формат антикафе рекомендуется использовать
для крупных городов, с населением от миллиона человек. В таком случае проект будет окупаемым. В крупном
городе с населением около 1 миллиона человек количество антикафе составляет от 8 до 20 заведений. В таблице
приводится исследование рынка антикафе в крупнейших городах страны.

5.

Описание услуг антикафе
Главный секрет успеха антикафе – его концепция.
Согласно маркетинговым исследованиям, тематические заведения
пользуются большей популярностью.
Тематика антикафе диктует и его название, и интерьер, и наличие так
называемых «фишек» - отличительных особенностей заведения, за
которыми посетители придут и в следующий раз. В качестве концепции
для антикафе выступают и сюжеты фильмов, и экологические мотивы, и
направления искусства, и различные эпохи, и даже отдельные персонажи.
Интересная идея – создание в одном антикафе нескольких тематических
зон или комнат, отличающихся по стилистике и настроению

6.

Функциональные зоны антикафе
Общая зона (основной зал) – пространство для
небольших компаний, вмещает около 30 человек. Зал
оборудован столами для настольных игр и
проектором, позволяющим проводить киновечера,
бизнес-тренинги и т.п.

7.

Коворкинг – отдельное, изолированное
помещение, пригодное для комфортной работы
и оборудованное МФУ.

8.

игровые комнаты, рассчитанные на небольшие
компании и оборудованные игровыми столами,
телепанелями и игровыми приставками

9.

По данным сайта Авито, стоимость аренды помещения площадью от 100 м2 составляет 70-100 тыс. рублей/месяц в
зависимости от территориального расположения (цена предполагается для города-миллионника). Ремонт обойдется в 70100 тысяч. Однако на рынке коммерческой недвижимости можно найти выгодные предложения с чистовой отделкой. В
данном случае антураж антикафе создается только при помощи мебели и декора.

10.

«Фишки» заведения
выдача посетителям будильников, которые помогают следить за временем
возможность приносить еду с собой
угощение посетителей авторскими коктейлями и лимонадами
наличие забавного животного – этот вид привлечения публики в последнее время набирает популярность.

11.

Продажи и маркетинг антикафе
Проведение рекламной кампании осуществляется в Интернете, поскольку целевую аудиторию антикафе
составляют активные пользователи сети. Заводится группа в соцсетях, где можно публиковать расписание
мероприятий, отзывы первых посетителей, новости об акциях и скидках, фотографии заведения и т.д.
Другой способ привлечения посетителей - программа скидок или проведение конкурса. При планировании
различных акций следует учитывать сезонность бизнеса. Так, пик посещаемости антикафе приходится на осень и
зиму, а летом посещаемость снижается. Поэтому акции по привлечению посетителей проводятся в летний
период. В перспективе предлагается создание собственного сайта, что повысит репутацию заведения, упростит
систему бронирования мест и будет способствовать дополнительному привлечению посетителей.

12.

Производственный план антикафе
Целевая аудитория антикафе: активные люди со средним достатком от 18 до 40 лет. В утренние и дневные часы –
фрилансеры, бизнес-тренеры, студенты; в вечернее – молодые люди, творческие личности.
Основные характеристики антикафе:
График работы: с 12:00 до 24:00 – будние дни, с 12:00 до 02:00 – в выходные дни.
Стоимость посещения: 2 рубля/минута
Посадочных мест: 55 шт
Средний трафик посещаемости: 50 человек/день
Среднее время посещения: 2 часа (120 минут)
Средний чек на человека: 240 рублей.

13.

Исходя из этих данных, рассчитаем дневную выручку:
240*50 = 12 000 (рублей). Месячная выручка антикафе
составит 12 000 * 30 = 360 000 рублей. Поскольку
добиться такой посещаемости в первые месяцы
работы практически невозможно. Поэтому
дальнейшие расчеты, связанные с окупаемостью
вложений, будут предполагать, что выход на
плановые объемы продаж произойдет на 3-ий месяц
работы антикафе. Также следует обратить внимание
на возможность получения дополнительного дохода
(варианты описаны в разделе 3 – «Описание товаров
и услуг»). В приведенных расчетах учитывается
только оплата времени посещения антикафе.

14.

Организационный план антикафе
Коммерческим плюсом формата антикафе
является то, что открытие подобного заведения
не требует множества согласований, в отличие от
традиционного кафе, поскольку такая площадка
может быть оформлена по классу «организация
мероприятий». Для реализации проекта
предлагается зарегистрировать ООО с указанием
следующих видов деятельности согласно ОКВЭД2: 96.09 – предоставление прочих персональных
услуг - большинство антикафе указывают как
основной вид деятельности.
Форма налогообложения для антикафе - УСН 6%
(«доходы»).
Численность персонала антикафе варьируется от
2 до 6 человек – все зависит от количества услуг
и формата антикафе.

15.

Оптимальный штат антикафе и заработная плата в рублях
Руководитель и креативный директор
20 000
Бухгалтер (частичная занятость)
8 000
Уборщица (неполный рабочий день)
7 000
Менеджер зала
17 500
Итого:
52 500

16.

Финансовый план антикафе
Финансовый план включает в себя постоянные и переменные затраты антикафе. Для запуска проекта необходимо
рассчитать объем первоначальных вложений. Для этого нужно определиться с затратами на оборудование и инвентарь.
ВИД ЗАТРАТ
СУММА, РУБ
Покупка оборудования и инвентаря
255 000
Ремонт помещения
80 000
Регистрация ИП или ООО, печать и прочее
8 000
Итого:
343 000

17.

Оценка эффективности
Срок окупаемости антикафе при первоначальных инвестициях в 343000 рублей составляет 6 месяца. Чистая
ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж, предполагаемый через 3 месяца,
составит 133 150 рублей. Рентабельность продаж – 37%.

18.

Риски и гарантии
Для оценки рисковой составляющей проекта необходимо провести анализ внешних и внутренних факторов. К
внешним факторам относятся угрозы, связанные с экономической ситуацией в стране, рынков сбыта. К
внутренним – эффективность управления организацией.
Внутренние риски:
-
низкая посещаемость заведения
-
ярко-выраженная сезонность бизнеса
-
заполнение антикафе посетителями с
противоположными интересами
-
специфический риск: посетитель может
заказать неограниченного количество
напитков и десертов, из-за чего посещение
может не окупиться
-
снижение репутации самого антикафе в кругу
целевой аудитории при ошибках в управлении
или снижении качества услуг
Внешние риски :
-
повышение стоимости закупочных материалов,
аренды помещения
-
наличие более сильных и популярных
конкурентов в виде игровых клубов

19.

Итог
Антикафе для России является относительно новой формой предпринимательства, хотя и быстро набирающей
обороты. В этом кроются как плюсы, так и минусы. Есть резон заняться этим бизнесом, так как рядом есть
колледжи и популярные среди молодежи места. Мы положительно оцениваем перспективы рынка.