Важность витамин в нашей жизни

1.

«Важность витамин в
нашей жизни»

2.

Цель исследования: выяснить, что
такое витамины, изучить их свойства.

3.

Гипотеза: Витамины играют важную
роль для здоровья человека, являются
регуляторами процесса обмена
веществ в организме.

4.

Задачи исследования:
1. Познакомиться с группой витаминов
2. Изучить влияние витаминов на здоровье
человека.
3. Провести наблюдения за растворимостью
витаминов разных групп с целью
правильного их применения.
4. Узнать приёмы сохранения витаминов в
продуктах.

5.

Классификация витаминов
1. Витамины, растворимые в воде: витамины
группы В (В1, В6, В12 и так далее) и витамин С.
2. Витамины, растворимые в жирах: А, D, Е, К.

6.

Источники
витаминов

7.

Витамин А (Ретинол)
Много его в рыбе: треска, минтай,
палтус. Провитамин А, или каротин
сконцентрирован в растительных
продуктах, в моркови, петрушке,
красном перце, тыкве, укропе,
зеленом луке,
малине, помидорах.

8.

Витамин В1
Его второе название – Тиамин.
Тиамин содержится в ржаном
хлебе, овсяных хлопьях,
во внутренних
органах крупного рогатого скота,
в бобовых растениях,
в орехах, дрожжах.

9.

Витамин В2
Второе название – Рибофлавин. Его много в
молочных продуктах, есть он и в мясе, печени,
почках, в яичном желтке, грибах, и дрожжах.

10.

Витамин В6
Второе название – Пиридоксин.
Пиридоксин содержится в пшенице, овощах,
молоке, в желтке яиц, мясе, рыбе, в печени
коров, дрожжах.

11.

Витамин В12 (Цианокобаламин)
Витамина В 12 много в печени, мясе, рыбе,
яйцах, дрожжах, кислом молоке.

12.

Витамин С (Аскорбиновая кислота)
Ею наиболее богаты: зелень, овощи, фрукты,
плоды шиповника, черной смородины,
лимоны.

13.

Витамин D
Им богата печень морских рыб, молоко,
желток, икра рыб, дрожжи, сливочное масло.
В качестве его источника используется рыбий
жир.

14.

Витамин К (Викасол)
Витамина К много в листьях
зеленого салата, шпината, в капусте,
томатах, моркови.

15.

Витамин Р(Рутин)
.
го много в чае, черноплодной рябине,
зеленом горошке, вишне, черной
смородине, апельсинах, лимонах,
ерце, малине, шиповнике, землянике.

16.

Витамин E (Токоферол)
Содержится в продуктах: миндаль, растительное
масло, семечки яблок,
облепиха, горох.

17.

Витамин PP (Никотиновая кислота)
Содержится в продуктах: яйца, говяжья
печень, финики, молоко, рыба, орехи, зеленые
овощи, шиповник, щавель, перец, крупы
зерновые, женьшень, петрушка.

18.

Заболевания, вызванные авитаминозом

19.

Цинга
Цинга (скорбут), заболевание, обусловленное
недостатком в организме человека витаминов С
(аскорбиновая кислота) и Р: слабость, мышечносуставные боли, кровоточивость, выпадение зубов и
др. Профилактика — включение в пищу богатых
витамином С продуктов (смородина, шиповник и др.).

20.

Рахит
РАХИТ (от греч. rhachis — хребет, позвоночник),
заболевание преимущественно раннего детского возраста,
характеризуется нарушением фосфорно-кальциевого
обмена вследствие недостатка в организме витамина D.
Проявления: нарушения функций нервной системы,
костеобразования и др. Применяют витамин D, рыбий жир,
ультрафиолетовое облучение, цитраты, массаж, лечебные
ванны. Рахит наблюдается и у животных.

21.

Болезнь «Бери – Бери»
БЕРИ-БЕРИ (от сингальского
beri — слабость), заболевание,
обусловленное главным
образом недостатком в пище
витамина В1. Проявления:
полиневрит, сердечнососудистые расстройства,
отеки. Распространено
преимущественно на юге и
востоке Азии

22.

«Куриная слепота» (Гемералопия)
"КУРИНАЯ СЛЕПОТА" (гемералопия), расстройство
способности видеть при ослабленном (сумеречном,
ночном) освещении. Причина — недостаток в
организме витаминов А и В2 (рибофлавина),
входящих в состав т. н. зрительного пурпура
палочек сетчатки глаза.

23.

Заключение
Работая над проектом по теме, я пришел к выводу, что включение
витаминов в питание – одно из обязательных требований медицины.
Витамины имеют уникальнейшие свойства. Они могут устранять
побочное действие других лекарств и вообще нежелательные воздействия
на организм человека. Поэтому недостаточность витаминов или их полное
отсутствие, могут не только неблагоприятно воздействовать на организм
человека, но и
приводить к развитию тяжелых заболеваний.
Любое заболевание — это испытание для организма, требующее много
защитных сил, повышенного расхода витаминов. Поэтому пищевой
рацион, богатый витаминами, полезен каждому больному. Безусловно,
прежде чем начинать прием витаминного препарата, надо посоветоваться
с врачом, так как каждый случай заболевания имеет свои особенности, а
использование витаминов является только частью лечения.

24.

Спасибо за
Внимание!