Технологическая блок схема производства осветленного томатного сока

1.

Технологическая блок схема производства осветленного томатного сока
Дробилка-семяотделитель
А9-КИФ
Производительность, кг/ч – 3600
Расход пара, кг/ч – 30
Установленная мощность
электродвигателя, кВт
мялки и сепаратора – 2,2
протирочной машины – 0,75
Габаритные размеры, мм:
длина – 1520
ширина – 540
высота – 1340
Масса, кг – 550
Мойка
Вентиляторная моечная
машина КУВ-1
Производительность, т/ч –
10
Электродвигатель:
мощность, кВт – 1,5
частота вращения,
мин−1 - 1420
Расход воды, м3 /ч – 10
Скорость транспортера,
м/с – 0,174
Габаритные размеры, мм:
длина – 3790
ширина – 1545
высота – 1880
Масса, кг – 962
Сортировка и
инспекция
Сортировочно-инспекционный
конвейер КТВ
Производительность, т/ч – 10
Скорость движения ленты, м/с
– 0,163
Ширина ленты, мм – 900
Расход воды, м3 /ч – 10
Мощность электродвигателя,
кВт – 1,1
Габаритные размеры, мм:
длина – 5820
ширина – 1445
высота – 1850
Масса, кг – 904
Дробление
Котел для варки на 1000 Л
Установленная мощность кВт 42
Номинальное напряжение 380 в
Продолжительность разогрева на
воде до 100 oC – 80 мин
Габаритные размеры:
длина – 500
ширина – 1300
высота – 1600
Масса кг 400
Сок
Центрифугирование
Кипячение
Выжимки
Асептический моноблок Pt-Ast-/4000-A
Выработка, л/ч – 400
Кол-во головок – 2
Стерилизатор – многотрубный
Барабанный конвейер – ручной
Объем пакета, л – 20-200
Тип барабана – металлический
Максимальная вязкость – 600 сПз
Стерилизация и розлив
Сок
Центрифугирование
выход сока 60-70 %
Томатная
масса
Котел для варки на 500 Л
Установленная мощность кВт 42
Номинальное напряжение 380 в
Продолжительность разогрева на
воде до 100 oC – 80 мин
Габаритные размеры:
длина – 500
ширина – 1300
высота – 1600
Масса кг 400
Универсальная протирочная машина
КПУ-М
Производительность, т/ч – 5
Частота вращения рабочего вала, с−1 –
46,6
Количество бичей, шт. – 10
Угол опережения бичей, град – 1,0
Диаметр протирочного аппарата, мм –
388
Длина протирочного барабана, мм –
816
Диаметр отверстия в ситах, мм – 1,0
Живое сечение сетки, % – 64
Мощность электродвигателя, кВт – 4 м
Габаритные размеры, мм:
длина – 1940
ширина – 1130
высота – 1015
Масса, кг – 270
Подогрев до t= 60о С
Протирка
Семена
Отходы
Томатная паста
Вертикальная коническая
центрифуга НВШ-350
Производительность, т/ч – 6
Большой внутренний диаметр ротора,
мм – 350
Частота вращения ротора, с−1 – 50
Относительная частота вращения шнека,
с−1 – 1
Электродвигатель:
мощность, кВт – 14
частота вращения вала, с−1 – 48,3
Масса центрифуги, кг – 1190
Габаритные размеры (с
электродвигателем), мм:
длина – 1625
ширина – 1120
высота – 1010
Горизонтальная центрифуга ФГШ 401К-01
Производительность, т/ч – 7
Ротор:
внутренний диаметр, мм 400
частота вращения, об/мин 2575
ширина щели сита, мм 0,15±0,02
Электродвигатель
мощность, кВт – 15
частота вращения вала, об/мин – 2940
масса, кг – 130
Габаритные размеры, мм (с
электродвигателем и виброизолирующим
устройством):
длина – 1650
ширина – 1400
высота –1285
Масса, кг – 1450
Асептический и розлив
Асептический моноблок Pt-Ast/4000-A
Выработка, л/ч – 400
Кол-во головок – 2
Стерилизатор – многотрубный
Барабанный конвейер – ручной
Объем пакета, л – 20-200
Тип барабана – металлический
Максимальная вязкость – 600 сПз
Уваривание
Котел для варки на 500 Л
Установленная мощность кВт 42
Номинальное напряжение 380 в
Продолжительность разогрева на
воде до 100 oC – 80 мин
Габаритные размеры:
длина – 500
ширина – 1300
высота – 1600
Масса кг 400