Десерт «Рафаэлло»

1.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
города Ноябрьска школы № 12
Творческий
проект на тему:
«Десерт»
Выполнили:
ученицы 6 А класса
Чернышёва К.В.
Аганова А.В.
Проверила:
Мураль Е.С.
2012/2013 учебный год

2.

Содержание:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Обоснование проекта
Первоначальные идеи
Выбор лучший идеи
Цели и задачи проекта
Историческая справка
Инструменты и Материалы
Экономическое обоснование
Техника безопасности
Технологическая последовательность
изготовления конфет
10. Требования к изделию
11. Реклама
12. Самооценка проделанной работы
13. Список используемых источников и
литературы

3.

Обоснование проекта
Приближалась наша Годовщина
Дружбы. И мы захотели побаловать
друг друга чем-нибудь вкусным. Но не
знали чем. После просмотра рекламы
«Рафаэлло», нам очень захотелось его
съесть. Но у нас не хватало на него
денег. И потом мы наткнулись на
рецепт приготовления «Рафаэлло» в
домашних условиях. Мы решили
попробовать сделать эти конфеты
самим.

4.

Первоначальные идеи
Заварные блины
Шоколадные оладьи
Конфеты «Raffaello»

5.

Выбор лучшей идеи
Мы выбрали идею:
Конфеты «Raffaello»
Блинчики это банальный вариант.
А оладьи могли не всем понравиться.
Поэтому мы выбрали конфеты «Raffaello»,
так как они всем нравятся и их легко
приготовить.

6.

Цели и задачи проекта
Цель: Cделать творческий проект.
Задачи:
1. Узнать рецепт и историческую
справку о «Raffaello».
2. Купить нужные ингредиенты
3. Приготовить конфеты

7.

Историческая справка
История конфет "Raffaello" любопытна, поучительна и даже немного
романтична. Началась она в далекие сороковые годы, с небольшой
кондитерской в городке Альба, провинции Пьемонт. В 1941 году Италии
приходилось несладко, как в прямом, так и в переносном смысле. Военное
время, отсутствие продуктов... покупателям предлагаются грубые лепешки,
приготовленные из ржаной муки. Для выпечки сладкой сдобы не достает
масла и сахара. Но в один прекрасный день владелец лавочки решил
удивить и порадовать горожан. Он объехал все окрестные села в поисках
компонентов для своей новой продукции. Удалось раздобыть немного
масла, мед, орехи и даже баночку какао.
Смешивая компоненты в различных пропорциях, варьируя их так и иначе,
Пьетро Ферреро вылепил конфеты, получившие название «Джандуйо".
Тогда успех этого лакомства был ни чуть не хуже, чем у нынешних конфет
"Raffaello", в роскошных коробках.

8.

Инструменты и Материалы
Материалы:
кукурузные палочки «Кузя Лакомкин»
Молоко сгущенное «Простоквашино»
Миндаль чищенный
Кокосовая стружка
Формочка для кексов
Инструменты:
Мясорубка
Миска

9.

Экономическое обоснование
Название
Количество
Стоимость
1 пачка
75 рублей
Кукурузные
палочки «Кузя
Лакомкин»
Миндаль
Кокосовая
стружка
Формочка для
кексов
Итого: …. рублей

10.

Техника безопасности
1. При работе с мясорубкой мясо и другие продукты проталкивать в
мясорубку не руками, а специальным деревянным пестиком.
2. Нельзя перерабатывать твердые продукты, такие как кости и орехи
это может привести к поломке механизма.
3. Нельзя перерабатывать продукты с жесткими волокнами, например
имбирь.
4. Нельзя пытаться ускорить работу мясорубки путем увеличения
давления на толкатель.
5. Нельзя разбирать электродвигатель и пытаться произвести его
ремонт самостоятельно.
6. Бытовые мясорубки предназначены только для использования в
домашних условиях.
7. Нельзя переносить мясорубку, держа ее за загрузочный лоток,
держать необходимо за корпус электродвигателя обеими руками.
8. Нельзя использовать мясорубку дольше предписанного
производителем времени.

11.

Технологическая последовательность
изготовления конфет
1.Пропускаем кукурузные палочки через мясорубку,
добавляем молоко сгущенное и хорошо перемешиваем.
2.Из получившиеся массы вылепливаем шарики, внутрь
которых лежим миндаль и обваливаем в кокосовой
стружке.
3. Шарики убираем на 1 час в холодильник.
4. Готово!

12.

Требования к изделию
Конфеты должны быть:
1. Не рассыпающимися;
2. Не прилипающими к рукам;
3. Не слишком сладкими;
4. Вкусные;

13.

Реклама
ВНИМАНИЕ!! Только сегодня и только сейчас! Вы сможете
попробовать великолепные домашние конфеты «Raffaello» по очень
низкой цене! Эти конфеты радуют глаз и очень приятны на вкус! И
если съесть всего одну конфетку, то уже не сможешь остановиться.

14.

Самооценка проделанной работы

15.

Список используемых источников
и литературы
Источник:
Шедевры кулинарии
http://vk.com/sh.cook