Зерновые корма, корма животного происхождения, комбикорма (лекция 9)

1. КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ С ОСНОВАМИ КОРМОПРОИЗВОДСТВА

ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский
государственный университет
ветеринарной медицины»
Кафедра ветеринарной гигиены,
кормления и разведения животных
КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ С
ОСНОВАМИ КОРМОПРОИЗВОДСТВА
Лекция 9: Кормопроизводство:
характеристика и технология
производства зерновых кормов,
кормов животного происхождения
и комбикормов»

2. Рассматриваемые вопросы:

1. Зерновые корма, их характеристика.
2. Корма
животного
происхождения,
их
характеристика.
3. Комбинированные корма, их харакетрситика.

3. Список рекомендуемой литературы:

1. Кердяшов Н.Н. Кормление животных с
основами кормопроизводства. – Пенза: РИО
ПГАУ, 2020. – 303 с. – Электронный ресурс:
https://e.lanbook.com/book/170958
2.
Макарцев
Н.Г.
Кормление
сельскохозяйственных животных: Учебник
для вузов. – Калуга: Ноосфера, 2012. – 640 с.
3. Хохрин С.Н. Корма и кормление
животных: учебное пособие. – СПб.: Лань,
2020. – 512 с.

4.

1. Зерновые корма, их
характеристика

5.

Зерновые культуры относятся к концентрированным
кормам. По химическому составу их делят на
подгруппы: богатые углеводами - зёрна злаковых
(кукуруза, пшеница, ячмень, овёс, рожь, просо и др.) и
богатые протеином - зёрна бобовых (горох, бобы,
вика, соя, чина, нут и др.). Зерновые корма являются
хорошим источником витаминов группы В, содержат
витамины Е, К, но бедны каротином и не содержат
витамина Д.
Зерновые злаки. Зерно злаков является наиболее
важным источником энергии и белка для человека и
сельскохозяйственных животных. Хотя содержание
белка и лизина в зерне злаков невысокое (10-12 и
0,25-0,35%), однако в общей массе растительной
продукции оно составляет 62 и 48% соответственно.

6.

Зерно злаков является источником углеводов и, прежде
всего, крахмала - 50-70% массы клеток эндосперма зерна.
Крахмал является смесью двух полисахаридов ‒ 20-30%
амилозы и 70-80% амилопектина.
Зерна злаковых культур. Зерно кукурузы является
углеводистым кормом и широко применяется в рационах
свиней. Содержит протеина 9-10% (бедна лизином),
крахмала до 70%, жира – 4-6%, бедна золой, особенно
кальцием (0,05%) и витаминами. Имеет наивысшую
энергетическую питательность – 12,2-13,6 МДж обменной
энергии. Органическое вещество кукурузы переваривается
животным на 80-90%.
Измельченная кукуруза легко прогоркает, что ухудшает
ее вкусовые качества. При использовании кукурузы в
составе рационов, необходимо вводить минеральные
подкормки и некоторые витамины группы В и Д.

7.

Одностороннее использование кукурузы при откорме
свиней ведет к получению мягкого «мажущегося» сала.
Для поросят младших возрастов ее можно включать до
75% по массе.
Кукурузное зерно, особенно повышенной влажности, а
также початки молочно-восковой и восковой спелости
можно использовать в чистом виде и в составе
комбинированных силосов для свиней и птицы.
Кукурузу можно использовать в кормлении лошадей, в
рационах которых она может заменить до половины
нормы овса.
Нормы включения кукурузы в комбикорма: для птицы
всех возрастов 60%, для свиней – 50-60%, для взрослого
крупного рогатого скота - до 50%, для телят – до 25%, для
взрослых овец до 70%, для ягнят – до 30%, для лошадей –
до 30%, для кроликов до 20% (по массе).

8.

Зерно пшеницы, по сравнению с другими злаковыми, богато
протеином (13,2%, 120 г ПП). Оно отличается небольшим
содержанием клетчатки, что особенно важно при
использовании его в рационах свиней. Оно содержит мало
лизина, метионина, треонина, в золе недостает кальция и ряда
микроэлементов.
Скармливаемая в виде муки грубого помола, во рту у
животных пшеница превращается в клейкую массу, которая,
попадая в желудок, может привести к нарушению процессов
пищеварения. При этом свежеубранная пшеница более опасна
в этом отношении, чем хранившаяся в течение определенного
времени.
Нормы включения зерна пшеницы: для птицы – до 70%, для
молодняка птицы – до 60%, для свиней – до 30%, при откорме
свиней на бекон – до 25%, крупного рогатого скота – до 30%,
телят до 6-мес. возраста – до 25%, овец – до 30%, кроликов –
до 30%, лошадей до 5% (по массе).

9.

Ячмень – широко распространенный корм. Содержит:
сухого вещества – 85%, протеина – 11,3% (от 7 до 24%),
жира – 2,2%, клетчатки – 4,9%, крахмала – 48,5%, БЭВ –
63,8% и золы – 2,8%. Органическое вещество ячменя
переваривается на 89%. В 1 кг ячменя 1,15 ЭКЕ, 10,5-12,7
МДж обменной энергии.
Ячмень является удовлетворительным кормом для
лошадей и молочного скота и отличным – для откорма
свиней. У дойных коров при включении ячменя в рационы
улучшается качество молока и масла.
Из-за высокого содержания клетчатки (5,5%) ячмень
малопригоден для использования в рационах поросят
раннего периода выращивания. Его необходимо
освобождать от пленок или скармливать в смеси с
другими видами зерна с низким содержанием клетчатки
(пшеницы, кукурузы).

10.

Ячмень, обладая хорошими вкусовыми качествами,
охотно поедается свиньями. Включение его в рацион
растущих откармливаемых свиней при добавлении
белковых
кормов
позволяет
получить
туши,
отличающиеся высоким качеством.
Ячмень включают в состав комбикормов для взрослых
животных и молодняка на откорме в количествах: до 60%
по массе для свиноматок и до 80% для откармливаемых
свиней. Для поросят количество очищенного ячменя
может составлять до 70-75% по массе комбикорма.
Нормы использования зерна ячменя в комбикормах и
кормовых смесях: для взрослых овец и молодняка с 4-мес.
возраста – до 50-70%, для птицы (взрослой) – до 30%, для
молодняка птицы – до 15%, для кроликов – до 30% и для
лошадей – до 15% (по массе).

11.

Зерно ржи по химическому составу сходно с зерном
пшеницы. По вкусовым и диетическим качествам несколько
уступает ячменю и другим злакам, поэтому рожь меньше
используют в рационах свиней. Основная масса ржи –
безазотистые экстрактивные вещества (более 67% сухого
вещества). В составе зерна содержится 12% протеина, в том
числе переваримого – 9,1%, жира – 2% и клетчатки – 2 %.
В 1 кг зерна содержится 1,15 ЭКЕ, 10,3-12,3 МДж
обменной энергии.
Зерно ржи можно скармливать всем видам животных в
небольшом количестве только в размолотом виде, с
осторожностью при условии постепенного приучения к
этому корму.
Скармливание ее в целом виде вызывает у животных
желудочные колики (крахмал ржи сильно набухает в
желудке животных).

12.

Рожь очень опасна для животных, если она даже в
незначительных количествах поражена спорыньей. Этот
грибок содержит смесь токсинов, которые могут вызывать
аборты у беременных животных и нарушать пищеварение
у молодняка. Недопустимо использование ржи с
содержанием более 0,1 % пораженных спорыньей зерен.
В рационах поросят, свиноматок, хряков рожь
используется в ограниченных количествах. Максимальное
количество ржи в комбикормах должно составлять по
массе: для поросят-отъемышей - 10%, для супоросных и
лактирующих
маток
10-20%,
растущего
и
откармливаемого молодняка - 20-25%.
В настоящее время разработаны способы, позволяющие
с большой эффективностью использовать повышенное
количество ржи в рационах свиней различных
половозрастных групп.

13.

Зерно овса вводится в рацион свиней в небольших
количествах. Это объясняется сравнительно высоким
уровнем в нем клетчатки (9,9%).
В зерне овса содержится 85% сухого вещества, в том
числе 10-11% протеина, 4-4,5% жира, 60-65% безазотистых
экстрактивных веществ и 4-5% золы. К недостаткам следует
отнести и дефицит незаменимых аминокислот - метионина,
триптофана, гистидина. В тоже время по содержанию
лизина овес опережает кукурузу, пшеницу, просо.
Переваримость органических веществ составляет 70%.
Овес отличается достаточно высоким уровнем жира, лишь
немного уступая кукурузе, поэтому в рационы для
откармливаемых свиней включать овес в больших
количествах не рекомендуется, так как сало становится
мажущимся. Хорошие результаты получают при введении
овса в количестве 25-30% от массы комбикорма.

14.

Поросятам младших возрастов овес лучше всего
скармливать в виде овсяных хлопьев в количестве до 10%
по питательности. Овсяные хлопья могут быть
использованы в качестве диетического корма при
расстройствах желудочно-кишечного тракта, вызванного
причинами незаразного характера. В комбикорма для
свиноматок их можно включать до 20-30% по массе.
Зерно овса является одним из основных компонентов
комбикормов заводского производства и кормовых смесей,
приготавливаемых в хозяйствах для всех видов
сельскохозяйственных животных.
Норма включения овса: для лошадей – до 60%, для
кроликов – до 50%, для взрослого крупного рогатого скота
– до 30%. Для телят – до 15%, для овец – до 30%, для
свиней – 20-25%, для взрослой птицы – до 20% (по массе).

15.

Зерно бобовых культур характеризуется, в первую
очередь, высоким содержанием биологически полноценного
протеина (22-34%).
Наиболее широко используется горох, поскольку он богат
легкопереваримым протеином (22%), не содержит вредных
веществ и может быть использован в кормлении всех
половозрастных групп животных.
В 1 кг гороха содержится 1,18 ЭКЕ, 218 г ПП и 14,2 г
лизина.
Использование гороха в комбикормах и кормовых смесях
для растущих откармливаемых свиней и свиноматок в
качестве единственного высокобелкового компонента,
позволяет
получить
высокую
продуктивность.
Среднесуточные приросты у свиней, откармливаемых на
комбикормах с горохом, составляют 580-630 г и свинина
получается высокого качества, формируется зернистое сало.

16.

Скармливать горох следует дробленным (в виде дерти)
или размолотом. Значительно повышается использование
питательных веществ животными, если горох перед
скармливанием сварить, запарить, экструдировать.
Нормы включения гороховой дети в комбикорм и
кормовые смеси: для взрослого крупного рогатого скота –
до 15%, телятам до 6-мес. возраста – до 6%, молодняк – до
10-15%, для взрослых овец – до 10%, ягнят – до 5%, для
лошадей – до 10%, для взрослой птицы (куры, утки, гуси,
индейки) – до 12%, молодняк – до 10%. Максимальные
нормы ввода гороха в комбикорма для поросят-сосунов
составляют 5% для поросят-отъемышей - 10%, для
ремонтного молодняка и свиноматок - 15%, для
откормочных свиней 18-20%.

17.

Соя самая ценная бобовая культура. По набору
аминокислот протеин сои близок к протеину кормов
животного происхождения, но значение сои снижается
из-за наличия в сырых бобах антипитательных
веществ, ухудшающих использование протеина. Эти
вещества оказывают неблагоприятное влияние на
организм свиней.
Чтобы разрушить ингибиторы, сою целесообразно
подвергать
влаготепловой
обработке,
экструдированию.
Обработанной
соей
можно
полностью заменить в рационах откормочных свиней
корма животного происхождения без снижения
продуктивных качеств.
В зерне сои содержится: сухого вещества – 85%,
протеина – 31 г, жира – 14,6%, клетчатки – 7%, БЭВ –
26,5%, лизина – 2,6%.

18.

Переваримость органических веществ составляет
85-87%.
В 1 кг зерна сои содержится 1,45 ЭКЕ, 14,7-15,0
МДж обменной энергии и 281 г ПП.
В состав комбикормов и кормовых смесей рационов
зерна сои включают: для взрослых свиней и молодняка
старше 2-мес. возраста – до 15%, откармливаемых
свиней – до 10%, для крупного рогатого скота – до
10%.

19.

Вика в рационах свиней используется в качестве
высокобелкового корма, так как содержит 26% протеина, в
тои числе 23% - переваримого. Является источником
аминокислот: в 1 кг вики содержится 14,8 г лизина,
метионина – 6,8, гистидина – 13,8, триптофана – 18,7,
изолейцина – 14,8 и фенилаланина – 20 г.
Она содержит ядовитые вещества глюкозиды, в состав
которых входит синильная кислота. Поэтому ее дают в
ограниченных количествах и не всем животным. Перед
скармливанием вику подвергают влаготепловой обработке
и используют в малых количествах.
Нормы включения вики в размолотом виде в
комбикорма и кормовые смеси: для свиней – до 10%, для
крупного рогатого скота – до 10%, овец (маток) – до 10%,
для молодняка овец – до 5% (по массе). Другим видам
животных вику не скармливают.

20.

Кормовые бобы являются источниками протеина, так как
содержат 25-33%. В протеине бобов содержатся все
необходимые организму животных аминокислоты, имеющие
высокую усвояемость. Они содержат большое количество
минеральных веществ по сравнению с другими зерновыми.
В их состав входят дубильные вещества, действующие
закрепляющее на пищеварение, поэтому одновременно с
бобовой мукой в комбикорма целесообразно вводить
пшеничные отруби, травяную муку и другие компоненты,
способствующие перистальтике желудка и кишечника.
В 1 кг коромых бобов содержится 1,1 ЭКЕ, 12,4 МДж
обменной энергии, 227 г ПП, 16,2 г лизина.
Максимальная норма ввода их в комбикорма для поросятотъемышей, ремонтного и откормочного молодняка свиней 15%, для супоросных и подсосных свиноматок - 10% по
массе.

21.

Подготовка зерновых кормов к скармливанию.
Зерновые корма редко скармливают животным в цельном
виде, исключение составляют лошади и птицы. Целые зерна,
особенно с твердой оболочкой. Недостаточно полно
перевариваются животными. Поэтому для повышения
вкусовых качеств, поедаемости и усвоения питательных
веществ зерновых кормов применяют разные способы
подготовки к скармливанию.
Измельчение
зерна.
Продуктивность
свиней
и
эффективность использования кормовых средств во многом
определяется способом переработки и подготовки кормов к
скармливанию.
В первую очередь это касается зерновой части рациона,
поскольку хорошо известно, что зерно в чистом виде
используется в 2 и более раз хуже по сравнению с
подготовленным, а среднесуточные приросты снижаются до
100-150 г.

22.

Для получения полноценной кормовой смеси
большое значение имеет степень размола зерна. Для
свиней рекомендуется следующая крупность помола
зерна и других концентрированных кормов: остаток на
сите с диаметром отверстий 3 мм для поросятотъемышей не должен превышать 5%, для ремонтного
молодняка и свиней на откорме - не более 10%, для
маточного поголовья - не более 12%; остаток на сите с
диаметром отверстий 5 мм не допускается.
Оптимальный размер частиц измельченного зерна
следующий, в мм:
- для поросят-сосунов - 0,5-0,8;
- для отъемышей - 0,9-1,1;
- для других групп - 1,0-1,4.

23.

Для поросят-сосунов рекомендуется поджаривать зерно с целью
приучения их к поеданию корма в раннем возрасте. Увлажненное до
стадии набухания зерно насыпают на железные листы и в течение 1012 мин поджаривают при температуре 100-180ºС до появления светлокоричневого или коричневого цвета.
Поджаренное зерно скармливают поросятам до отъема с 5-7дневного возраста, начиная с 30-50 г, постепенно доводя суточную
норму до 120-150 г
Для повышения питательности кормов применяют экструдирование
- обработку измельченного зерна в экструдерах. Подлежащие экструзии
зерна доводят до влажности 12-16%. В экструдерах в течение 20-30 с
под действием трения и высокого давления (28-30 атм.) зерно
прогревается до температуры 150-180ºС.
Готовый продукт представляет собой удлиненные колбаски с
гладкой поверхностью. Такой корм лучше переваривается и его
энергетическая ценность увеличивается на 10-12%. Корм приобретает
приятные вкусовые качества. При этом в зерне бобовых
инактивируется ингибитор трипсина, белок становится полноценным и
более перевариваемым.

24.

Экструдированное зерно кукурузы, пшеницы, ячменя хороший энергетический, а зерно гороха - главный белковый
компонент стартерных комбикормов для поросят. В тоже время
эффективность
использования
кормосмесей
с
экструдированным зерном с увеличением возраста молодняка
снижается из-за повышения способности переваривать и
усваивать корма, приготовленные обычным способом.
Запаривание и варка гороха, сои, чечевицы, нута и других
зернобобовых для разрушения ингибитора трипсина
проводится в целом или измельченном виде в кормозапарнике
в течение 30-40 мин. После этого их смешивают с другими
концентратами или измельченными корнеплодами и дают
свиньям до 25-30% от общей питательности рациона.
В зимнее время корма целесообразно замешивать, используя
теплую воду, или пропаривать их так, чтобы температура не
превышала 50-60ºС.

25.

Плющению подвергают зерновую массу бобовых
после кратковременной (3-5 мин.) влаготепловой
обработки. Такое зерно животные поедают лучше, чем
концентраты в дробленном виде. Практика доказывает,
что и перевариваемость питательных веществ таких
кормов заметно выше.
Усвояемость плющенного зерна определяется
толщиной хлопьев. Для злаковых и бобовых культур
оптимальна толщина 1,1-1,8 мм, а кукурузы до 2,5 мм.
Такая толщина достигается если зазор между вальцами
плющилки равен 0,4-0,5 мм.

26.

Проращивание зерна проводится для повышения его
питательной ценности за счет осахаривания крахмала,
увеличения количества растворимых азотистых соединений,
витаминов группы В и витамина Е.
Зерно для получения зеленой массы выращивают в
алюминиевых (или из оцинкованного железа) тазиках (кюветах,
противенях) или на гидропонных установках. Последние
представляют собой стеллажи из 2-3 рядов, оборудованные
зрительными лампами и лампами дневного цвета.
Для приготовления гидропонной зелени, кюветы с
пророщенным зерном устанавливают под лампы дневного света,
под действием которых уже через 2-3 ч всходы начинают
зеленеть.
Всю массу (траву, корни, остатки зерна) на 6-е сутки снимают
и измельчают. При более продолжительном выращивании трава
приобретает неприятный запах.
Поросятам-сосунам рекомендуется скармливать в сутки 20-40
г, отъемышам 80-100 г, свиноматкам и хрякам 200-300 г.

27.

Микронизация - обработка зерна инфракрасными лучами
(длина волны 2-6 мк) различными в конструктивном отношении
машинами, называемыми микронизаторами.
При микронизации зерна происходит значительное (до 98-%)
расщепление крахмала до сахаров, улучшается энергетическая
питательность кукурузы и ячменя, разрушаются трипсиновые
ингибиторы сои, гороха, бобов, разрушаются токсические
плесени, грибы.
Оптимальная продолжительность облучения (с) и температура
нагрева (°С) для зерна составляет: ячменя — 40 и 175, пшеницы
50 и 170, кукурузы 45 и 150, овса 25 и 185, гороха 70 и 150.
После обработки зерна таким способом его следует
подвергнуть плющению и охлаждению. Без плющения оно может
быстро восстановить первоначальное состояние.
Нормы включения микронизированного зерна в состав
рациона те же, что и необработанного измельченного. При
скармливании микронизированного зерна свиньям, прирост
живой массы увеличивается на 6-10%.

28.

Осолаживание
концентрированных
кормов
проводят в теплом помещении (18-20ºС) в
специальных деревянных ящиках или алюминиевых
ваннах, куда зерновую дерть насыпают ровным слоем
не более 40-50 см и обливают горячей водой (90º) при
соотношении корма к воде 1 : 1,5-2. Добавляют 1-2 %
солода и после тщательного перемешивания оставляют
на 3-4 ч, поддерживая температуру 55-60º.
Солод получают преимущественно из ячменя,
который после увлажнения насыпают в ящики слоем
не более 10 см и оставляют в помещении при
температуре 20-25º. Спустя 2-3 дня ячмень прорастает,
после чего его высушивают и в размолотом виде
используют при осолаживании или дрожжевании
кормов.

29.

Дрожжевание - эффективный способ повышения протеина в рационах
животных. Содержание полноценного белка увеличивается в 1,5-2 раза.
Дрожжевание позволяет сэкономить до 25% концентрированных кормов.
Включение в рацион дрожжеванных кормов улучшает аппетит животных,
увеличивает среднесуточное потребление кормов, благоприятно влияет на
здоровье, продуктивность свиней увеличивается на 5-10%. Для обработки
зерна применяют обычные пекарские дрожжи.
Процесс дрожжевания можно осуществлять несколькими способами.
Один из них безопарный. Пекарские дрожжи в количестве 0,5-1 кг
разводят в 5 л теплой воды. В емкость для дрожжевания наливают 150-200
л теплой воды (30-40º), разведенные дрожжи и, при постепенном
перемешивании, добавляют 100 кг зерна. Всю массу тщательно
перемешивают через каждые 30 мин. Через 6-9 ч корм готов к
употреблению.
Для улучшения роста дрожжей необходимо добавлять к корму 0,1 % (к
массе сухого корма) сернокислого или фосфорнокислого аммония, 1,52,0% измельченного ячменного солода или патоки, 10-15%
мелкоизмельченной сахарной свеклы, до 3% люцерновой муки, 1,0-1,5 мг
хлористого кобальта на 1 л взятой воды.

30.

2. Корма животного
происхождения, их характеристика

31.

Корма животного происхождения: молочные
корма, отходы мясной, рыбной промышленности,
отходы птицефабрик и инкубационных станций
(перьевая мука, отходы инкубации яиц и др.).
Благодаря высокому содержанию протеина (до
70%) и в силу его биологической полноценности они
играют исключительно важную роль в кормлении
особенно
молодняка
и
высокопродуктивных
животных, а также определенных производственных
групп свиней, птицы, зверей.
Являются наиболее ценными компонентами
комбикормов в высушенном виде. На усвоение их
требуется меньше энергетических затрат; кроме
того, стимулируется использование питательных
веществ из других видов кормов.

32.

В кормах животного происхождения, по сравнению с
растительными, почти нет углеводов (отсутствует
клетчатка и только в молоке есть сахар (лактоза), а других
углеводов лишь следы).
В них больше: белков и их полноценность выше
(больше лизина, метионина, триптофана), а также
витамина В12, макро- и микроэлементов.
Особенность этих кормов является высокое содержание
в них кальция, фосфора, натрия. Если в растительных
кормах этих элементов содержится менее 1% каждого, то в
мясной и рыбной муке – 6-8% кальция, 3-6% фосфора,
1,5-2,7% натрия. Ещё больше кальция содержится в мясокостной муке – 11-13,5%. Кроме того, минеральные
вещества находятся в оптимальных для усвоения
животными соотношениях.

33.

В кормах животного происхождения также
содержатся витамины А (молоко и продукты его
переработки) и В12, которые, как правило,
отсутствуют в растительных кормах.
В рационах свиней, племенной птицы, зверей, и
в первую очередь для производителей, маток,
ремонтного молодняка, следует использовать
корма животного происхождения в качестве
источника полноценного протеина и витаминов
группы В.

34.

Цельное молоко содержит весь комплекс
биологически активных веществ. В кормлении
свиней его используют в ограниченных объемах
(10-15 кг на 1 поросенка до 2-х месячного
возраста).
Сухое молоко - один из основных компонентов в
стартерных комбикормах для раннего отъема
поросят-сосунов и желательный компонент в
комбикормах для хряков – производителей.

35.

Обрат скармливают в основном поросятам в количестве 16-20
кг до 2-х месячного возраста, растущему молодняку, хрякампроизводителям и свиноматкам в период лактации (3-5% от
питательности рационов). Для предупреждения желудочнокишечных заболеваний поросят им следует скармливать
ацидофилин, для приготовления которого необходимо иметь
молочнокислую закваску. В пастеризованное или нагретое до
температуры 90-940С, а затем остуженное молоко (обрат)
вносится закваска из расчета 3-5 кг ацидофильной закваски на
100 кг молока (обрата). После внесения закваски и размешивания
молоко (обрат) оставляют при температуре 40-450С до
готовности сгустка на 6-8 часов.
Высокую эффективность дает скармливание обрата при
выращивании и беконном откорме свиней, так как это
способствует получению более высоких приростов живой массы
и тушек с хорошим качеством шпика.
Сухой обрат важный компонент заменителей цельного молока
(до 80%) и комбикормов для молодняка (до 20%).

36.

Наиболее ценной как по содержанию питательных
веществ, так и по пригодности для промышленной
переработки является подсырная сыворотка. В ней
остается небольшое количество полноценных белков,
комплекс биологически активных веществ, она
обладает
хорошими
вкусовыми
качествами.
Включение молочной сыворотки в рацион растущего
молодняка позволяет в значительной степени снизить
падеж в первую очередь от дистрофии печени.
Лучшим
способом
является
ее
совместное
скармливание с концентратами в соотношении 3:1.
Нарушение этого соотношения приводит к снижению
продуктивности животных.

37.

Рыбная мука приготовляется из целой
непищевой рыбы или отходов консервного
производства. Она характеризуется высоким
содержанием лизина (почти в 10 раз больше, чем в
зерне злаковых), метионина, богата кальцием,
фосфором, микроэлементами, витаминами группы
В. Химический состав и питательность зависит во
многом от качества исходного сырья. Рыбная мука
является ценным компонентом для свиней всех
половозрастных групп, но в первую очередь для
молодняка
и
воспроизводящего
поголовья.
Максимальные нормы ввода в комбикорма для
поросят-сосунов и поросят-отъемышей - 10%, для
ремонтного молодняка, свиноматок, свиней на
откорме - 5%.

38.

Мясокостная мука готовится из целых туш
животных, непригодных для пищи человека, мясных
отходов, получаемых при убое.
В зависимости от исходного сырья, химического
состава, питательности она делится на 3 класса.
Наличие большого количества кальция, фосфора,
меди, цинка позволяет считать мясокостную муку
незаменимым источником минеральных веществ,
особенно для растущих животных.
Количество кормовой муки в рационах свиней
определяется содержанием в ней протеина,
структурой рациона, возрастом и физиологическим
состоянием животных, ожидаемым экономическим
эффектом и может составлять 3-10% от
питательности рациона.

39.

Кормовые дрожжи получают из чистых дрожжевых
культур, выращиваемых на гидролизатах отходов
спиртовой,
сахарной,
деревообрабатывающей,
целлюлозно-бумажной
промышленности,
на
углеводородах нефти. Обладая высокой способностью
внутреннего
метаболизма
500
кг
дрожжевых
микроорганизмов в сутки синтезируют 1250 кг белка,
отличающегося высокой биологической ценностью.
Дрожжи богаты витаминами группы В, за исключением
В12. Это обстоятельство необходимо учитывать, особенно
при использовании рационов, состоящих только из
растительных
компонентов.
Облученные
ультрафиолетовыми
лучами
гидролизные
дрожжи
представляют концентрат витамина D. В состав
комбикормов дрожжи включают в количестве 3-8 % по
массе.

40.

Дрожжеванный корм скармливают в свежем виде.
Приучают к нему животных постепенно в течение 5-6
дней. В первые 2 дня включают 10-15% от нормы, затем
30% и к 6 дню дают всю норму. Скармливают
дрожжеванный корм в течение 30-40 дней, затем делают
перерыв на 10-15 дней.
В рационе хряков, супоросных и подсосных маток
норма такого корма должна составлять 30-40% от массы
концентратов (в расчете на сухой корм), поросятотъемышей - до 50-60%, ремонтного и откормочного
молодняка - до 25-30%.
Из-за трудоемкости дрожжевание не находит пока
широкого применения. В перспективе это хороший прием
интенсивного откорма свиней на заключительном этапе
для получения среднесуточных приростов 800-1000 г.

41.

3. Комбинированные корма, их
характеристика

42.

В организации научно обоснованного кормления
животных
комбикормам
принадлежит
исключительно важная роль. Доказано, что
переработка зерна, предназначенного на корм скоту,
в
полноценные
комбикорма
повышает
эффективность использования зернофуража на 2530%.
Комбикорм – это сложная однородная смесь
очищенных и измельчённых до необходимой
крупности различных кормовых средств и
микродобавок,
вырабатываемая
по
научно
обоснованным
рецептам
и
обеспечивающая
полноценное сбалансированное в соответствии с
нормами кормление животных.

43.

Современные комбикорма балансируют по 27-32
показателям питательности, в т.ч. по 17-20 биологически
активным веществам, добавляемым в составе премиксов.
Виды комбикормов:
полнорационный
комбикорм
(ПК)
(полностью
обеспечивает потребность животных в элементах питания
без дополнительного скармливания других кормов),
используется в кормлении свиней и птицы.
комбикорм-концентрат
(К)
(скармливается
с
зерновыми, сочными и грубыми кормами для восполнения
дефицита элементов питания в основной части рациона);
применяется в скотоводстве, овцеводстве, коневодстве.
комбинированные добавки: премиксы (П), белкововитаминно-минеральные концентраты (БВМК), амидовитаминно-минеральные концентраты (АВМК).

44.

Полнорационные комбикорма состоят из смеси
различных концентратов (зерновая дерть, отходы
технических производств)
с добавкой к ним
минеральных
веществ,
витаминов
и
других
микроингредиентов. Они обеспечивают животных
всеми необходимыми питательными и биологически
активными веществами и могут использоваться как
единственный корм в рационе.
Полнорационные
комбикорма
выпускают
преимущественно
для
птицы, свиней с учётом полного
обеспечения потребности конкретной
половозрастной группы во всех
элементах питания.

45.

Комбикорма-концентраты составляют основную
часть
производимых
промышленностью
комбикормов и предназначены как дополнение
(компенсируют недостаток энергии, протеина,
аминокислот,
жира,
минеральных
веществ,
витаминов) к основным кормам (преимущественно
грубым и сочным) собственного производства.
Комбикорм скармливают животным только того
вида и группы, для которых он предназначен,
поскольку в комбикорма разных видов и групп
животных вводят специфические компоненты
(например, для птицы – ракушечник, для крупного
рогатого скота – повышенное количество соли и,
возможно, мочевину, для свиней – антибиотики).

46.

Рецептам комбикормов для животных разного вида
присваивают соответствующие номера, при этом вид
комбикорма
указывают
литерой:
ПК
–
полнорационный комбикорм, К – комбикормконцентрат, БВД – белково-витаминная добавка,
БВМД – белково-витаминно-минеральная добавка,
БВМК – белково-витаминно-минеральный концентрат,
АВМК – амидо-витаминно-минеральный концентрат,
П – премикс.
Комбикорма производятся на комбикормовых
заводах и в цехах. В настоящее время появились
передвижные
специальные
установки
для
приготовления комбикормов непосредственно в
хозяйствах из фуражного зерна и БВМК.

47.

Комбикорма выпускают в виде сыпучей массы
(рассыпные), гранул и брикетов разной величины.
По своему качеству комбикорма должны отвечать
требованиям
государственных
стандартов
или
техническим условиям.
Влажность комбикормов должна быть не более 14,0%.

48.

При производстве комбикормов осуществляются
такие технологические операции: приём и хранение
сырья, очистка от органических, минеральных и
металломагнитных примесей, отделение плёнок,
обжаривание ячменя и гороха, экструдирование,
измельчение сырья до установленных норм
крупности, подготовка мела, соли и другого
минерального сырья, приготовление обогатительных
смесей, премиксов, введение мелассы, гидрола, жира
и других жидких ингредиентов, дозирование
компонентов в соответствии с заданной рецептурой,
смешивание ингредиентов до получения гомогенных
смесей,
гранулирование
или
брикетирование,
получение крошки, упаковка, маркировка, хранение и
отгрузка комбикормов.

49.

Комбикорма
до
скармливания
животным
постоянно контролируют как по показателям
качества, так и по степени зараженности и
токсичности.
Комбикорма для крупного рогатого скота
приведены в таблицах 1 и 2.

50.

Таблица 1. – Рецепты комбикормов-концентратов для
высокопродуктивных коров с удоем 6-10 тыс. кг молока (ВИЖ)
12
20
15
15
5
5
3
1,5
6000-8000
№2
№3
15
10
8
30
30
20
10
15
10
5
15
5
5
5
3
3
3
1,5
1,5
Удой, кг
10000
№4
№1
7
10
10
7
10
10
15
15
11
8
10
18
18
3
3
2
2
3
5
5
1,5
1,5
1
0,5
1
1
0,5
1
1
0,5
1
Компонент, %
Ячмень
Ячмень очищенный
Овёс
Кукуруза (пшеница)
Отруби пшеничные
Шрот подсолнечный
Шрот соевый
Шрот льняной
Рыбная мука
Дрожжи кормовые
Травяная мука
Жир кормовой
Меласса
Монокальцийфосфат
Окись магния
Соль поваренная
Мел
Премикс П 60-5М
Премикс П60-6М
№1
21
1
0,5
1
1
0,5
1
8000
10000
на лето
25
30
15
15
25,7
26,7
18
24
5
7
2
2
0,3
0,3
1
1
1
1
-

51.

Таблица 2. Рецепты комбикормов для молодняка,
выращиваемого до 18-месячного возраста (ВИЖ)
До 6-мес. возраста
№1
№2
№3
№4
Ячмень шелушеный
54,5
Ячменьэкструдированный
57,5
Ячмень
36,8
20,0
Овёс
Кукуруза
33,5
20,0
Пшеница фуражная
Горох экструдированый
18,0
Горох поджареный
30
Соя поджаренная
22,0
Отруби пшеничные
Жир кормовой
3,0
Шрот подсолнечный
25,0
14,0
Шрот соевый
17,0
Травяная мука
4,0
5,0
4,5
Эприн (дрожжи)
5,8
Дрожжи кормовые
7,0
5,0
Меласса
3,5
Фосфат кормовой
2,0
2,0
2,0
2,0
Соль поваренная
0,4
0,5
0,5
0,5
Премикс П 63-1
1,0
1,0
1,0
1,0
Премикс П63-2
Премикс П63-3
Компоненты, %
С 6 до 12-мес.
зима
лето
42,0
14,0
10,0
10,0
30,0
21,0
32,0
20,0
7,0
3,0
3,0
2,0
2,0
1,0
1,0
1,0
1,0
С 12 до 18-мес.
зима
лето
27,0
31,0
15,0
20,0
26,0
27,0
18,0
19,0
3,0
3,0
3,0
2,0
2,0
1,0
1,0
1,0
1,0

52.

Таблица 3. Нормы ввода компонентов в комбикорма, % по массе
Компонент
1. Кукуруза
2. Пшеница
3. Ячмень
4. Овес
5. Горох
6. Отруби пшеничные
7. Травяная мука
8. Жом сухой
9. Шрот соевый
10. Шрот подсолнечный
11. Рыбная мука
12. Мясная, мясо-костн. мука
13. Сухое молоко
14. Меласса
15. Жиры (стабилизирован.)
16. Костная мука
17. Кормовые фосфаты
18. Мел
19. Соль
20. Мочевина
Крупный рогатый скот
Коровы, нетели,
Телята
тёлки
Быки
1-6
6-12
старше 12 мес.
0-25
0-50
0-50
0-50
0-25
0-30
0-30
0-30
0-50
0-70
0-70
0-70
0-15
0-30
0-30
0-20
0-6
0-10
0-15
0-5
0-15
0-30
0-40
0-20
0-5
0-15
0-20
0-10
0-15
0-15
0-20
0-20
0-25
0-25
0-20
0-20
0-25
0-20
0-5
3-5
0-3
0-3
0-10
0-5
0-7
0-7
0-8
0-5
0-5
0-5
0-5
1-2
1-2
1-2
1-2
0-2
0-2
0-2
0-2
0,5-1
0,8-1,2
0,8-1,2
0,8-1,2
0-1
0-2
-
Откорм
0-50
0-30
0-70
0-30
0-15
0-60
0-15
0-20
0-15
0-20
0-7
0-5
1-2
0-2
0,8-1,2
0-2,5

53.

Комбикорма для овец. В кормлении овец
применяют
комбикорма-концентраты,
которые
являются добавками к грубым, сочным и другим
местным кормам, восполняя недостающие в них
элементы питания и балансируя рационы в
соответствии
с
детализированными
нормами
кормления животных.
Скармливание овцам комбикормов-концентратов
положительно влияет на использование питательных
веществ рациона и на продуктивность животных:
прирост шерсти, живой массы и спермопродукцию.
Рецепты комбикормов для овец приведены в таблице
4.

54.

Таблица 4. Рецепты комбикормов-концентратов для овец
Для баранов
Компоненты, %
Овёс
Ячмень
Пшеница
Просо
Отруби пшеничные
Горох
Шрот подсолнечный
Шрот соевый
Дрожжи кормовые
Дрожжи гидролизные
Мука травяная
Сухое обезжиренное
молоко
Мел
Соль поваренная
Монокальцийфосфат
Фосфат обесфторенный
Фенотиозин
Премикс П80-1
Премикс П80-2
Премикс П81-1
Период
случной
неслучной
18,0
10,0
17,0
41,0
7,0
14,5
13,5
8,5
10,0
12,0
12,5
4,0
3,0
10,0
5,0
8,0
1,0
1,0
1,0
-
1,0
1,0
1,0
-
Для овцематок
лакти- суягные
рующие
20,0
25,0
30,0
25,0
5,0
16,5
21,0
22,0
12,5
7,5
8,5
1,0
1,0
1,0
-
1,0
2,0
1,0
-
Для молодняка
до 4-х мес.
ст. 4-х мес.
№1
№2
№1
№2
8
50
10
5
12
12
-
8
50
10
5
24
-
10,0
30,0
10,4
20,0
9,0
15,0
-
34,0
20,0
10,0
25,0
6,0
-
1,0
0,5
0,5
1,0
1,0
0,5
0,5
1,0
1,0
1,4
0,2
1,0
-
1,0
1,0
0,2
1,0
-

55.

Комбикорма для свиней. Кормление свиней
комбикормами нижеприведённых рецептов позволяет
рационально и эффективно использовать фуражное
зерно, другие концентрированные корма собственного
производства или покупные и более полно реализовать
генетический потенциал животных. Комбикорма для
свиней разных половозрастных групп представлены в
таблицах 5 и 6.

56.

Таблица 5. Рецепты полнорационных комбикормов для
взрослых свиней
Компоненты, %
Ячмень
Кукуруза
Пшеница
Овёс
Отруби пшеничные
Шрот соевый
Шрот подсолнечный
Мука рыбная
Дрожжи кормовые
Меласса
Травяная мука
Мука рыбная
Молоко сухое
Жир животный
(кормовой)
Дикальцийфосфат
Фосфат
обесфторенный
Мел
Соль поваренная
Премикс П53-1
Премикс П53-1
(ВНИИФБиП)
Премикс ПК57-1
№1
57,0
6,0
21,0
6,0
3,0
3,5
-
№2
63,0
6,0
18,0
4,0
2,0
4,0
-
№3
56,0
11,0
21,0
6,0
3,0
-
№4
53,0
10,0
12,0
9,0
12,0
1,0
№1
10,0
32,0
6,0
25,0
9,0
6,0
3,0
4,0
1,5
№2
43,6
28,0
10,0
15,0
-
№3
42,0
10,0
5,0
12,0
3,0
9,0
1,0
2,0
9,0
1,0
3,0
Для хряковпроизводителе
й
ПК 57-1
32,0
20,5
18,5
10,0
3,0
6,0
3,0
4,0
-
0,5
-
0,5
-
1,1
-
1,1
-
1,6
-
1,0
-
1,1
-
1,1
1,6
0,4
1,0
1,1
0,4
1,0
0,5
0,4
1,0
0,5
0,4
-
0,5
0,4
-
1,0
0,4
-
0,5
0,4
-
0,5
0,4
-
-
-
-
1,0
1,0
1,0
1,0
-
-
-
-
-
-
-
-
1,0
Для холостых и супоросных
маток
Для подсосных маток

57.

Таблица 6. Рецепты полнорационных комбикормов для крупных свиноводческих
комплексов
Ингредиенты, %
Кукуруза
Овёс
Ячмень: обычный
без плёнки
поджаренный без плёнки
Отруби пшеничные
Шрот: подсолнечный
соевый
Мука: травяная (сенная)
рыбная
мясо-костная
Дрожжи кормовые
Молоко сухое
Сахар
Жир
Фосфатидный концентрат
Фосфат обесфторенный
Мел кормовой
Соль поваренная
Премиксы: КС-1
КС-2
КС-3
КС-4
КС-5
матки
СК-1
СК-2
38,6
6,0
15,0
30,0
15,0
15,0
5,0
5,0
10,0
5,0
3,0
2,0
1,0
3,0
3,0
1,4
1,3
0,5
0,5
0,5
0,5
1,0
0,5
1,0
-
СК-3
19,6
40,0
12,0
5,5
2,0
10,0
5,0
2,0
0,5
1,6
0,5
0,3
1,0
-
Рецепты
молодняк
СК-4
20,4
27,8
20,0
5,0
4,0
6,0
2,0
8,0
2,0
1,5
0,5
1,4
0,5
0,3
1,0
-
СК-5
36,0
12,0
22,0
10,0
4,0
2,0
4,0
2,5
4,0
0,7
0,3
1,2
0,5
0,3
0,5
-
откорм
СК-6
СК-7
37,1
48,0
30,0
20,4
15,0
15,0
6,0
7,0
3,0
3,0
2,0
1,0
3,0
2,0
0,8
0,5
0,7
0,7
0,4
0,4
1,0
1,0

58. Благодарю за внимание!