Руководство по фотосъёмке для фотографов

1.

Руководство по фотосъёмке
для фотографов
Версия от 12 сентября 2023
Цветом отмечены изменения

2.

Перед началом работы

3.

Для работы вам необходимо установить мессенджер Telegram.
1. Вся информация о съёмках отправляется координатором в Telegram. При
возникновении срочных вопросов пишите напрямую в Telegram.
Важно! Во всех случаях, когда ресторан просит: перенести съемку/выделить еще один день для
съёмки/отменить съёмку; когда фотосъёмка затянулась, во время съёмки что-то случилось, и вы не
знаете, как быть в такой ситуации – обязательно сообщить координатору в Telegram.
2. После получения заявки на съёмку, обязательно позвонить в ресторан для обсуждения деталей съёмки,
после этого написать в Telegram координатору, что съёмка подтверждена. В конце руководства вы найдёте
скрипт телефонного разговора с рестораном.
3. Съемка:
15 мин. — Установка оборудования
120 мин. — Съёмка блюд меню
30 мин. — Съёмка Главной фотографии
15 мин. — Сборка оборудования
60 мин. — Дорога на следующую съёмку

4.

4. На съёмке вам необходимо последовательно записывать названия всех снимаемых блюд. Важно
записывать точное название, сверяясь с печатной версией меню. Достаточно 3-4 первых слов, если название
длинное. Главное, чтобы при загрузке фото в меню было однозначно понятно, какое это блюдо.
5. Отобранные RAW файлы (по одному на блюдо) нужно переименовать в соответствии с записанными на
съёмке названиями, добавить в файлообменник и отправить через специальную форму:
https://forms.yandex.ru/surveys/13474896.ce9ca45a578bf28ae7ad5c8e1c7e8761a336272c/
6. Файлы необходимо высылать до 10:00 следующего после проведения фотосъёмки дня. Если этого срока
недостаточно, то необходимо сообщить об этом координатору фотосъёмок.
Не архивируйте фотографии, ссылка должна быть на папку с файлами.
7. Каждую пятницу необходимо присылать график свободных дней на неделю после следующей.
Бронирование съёмок ресторанами доступно на 7-10 дней вперед, поэтому изменение вами съёмочных дней
возможно только в экстренных случаях.

5.

Общие требования

6.

1.Оборудование
Вы используете своё собственное фотооборудование. Минимальный набор для съёмок:
—Цифровой фотоаппарат + объектив (рекомендуется полнокадровая цифровая камера и объектив с фокусным
расстоянием 50-100 мм).
— Штатив с креплением под камеру.
— Два источника импульсного света с софтбоксом (рекомендуется «софтбокс» размером не менее 60х60 см или
«октобокс» диаметром от 80 см). Не рекомендуется использовать фотозонт.
— Отражатель (лайт-диск)
6

7.

2.Технические требования
На съёмке вам необходимо сделать 2 типа фотографий: блюда меню и главное фото (обложка).
Ориентация всех фотографий горизонтальная. Учитывайте, что фотографии кадрируются в
пропорциях 4:3 перед добавлением в приложение. В настройках камеры можно установить
отображение сетки 4:3 на время съёмки.
Изображение должно быть максимально резким. Обязательно использовать штатив при съёмке всех блюд.
Во время постановки кадра необходимо точно удостовериться, что фокус установлен корректно. После съёмки
каждого блюда обязательно проверьте, находится ли оно в зоне резкости.
Рекомендуется установить минимальное значение ISO, чтобы не допустить появления цифровых шумов
на готовом изображении.
В кадре диафрагма должна быть прикрыта, рекомендуется значение f8 и менее (f11, 13 и тд).
При съёмке каждого кадра проверяйте установки света, убедитесь в отсутствии пересветов и «провалов»
по теням.

8.

3.Требования к съёмке
Стол или фон для съёмки должен быть чистый, без царапин, трещин и сколов. Композиция кадра должна быть
выставлена так, чтобы дефекты стола или фона не были видны в кадре.
В качестве атрибутов для съёмки используются бирдекели, салфетки и подложки с фирменным логотипом
Яндекс Еды, либо с фирменным лого ресторана (если логотип является зарегистрированным товарным знаком)
Не используйте пластиковую и бумажную посуду. Исключение можно сделать для кухни, где еда только на
вынос и другой посуды нет.
Вся посуда должна быть без трещин, сколов и повреждений.
Следите, чтобы блюдо выглядело аппетитно и красиво. Выберете наилучший ракурс, поворачивая тарелку,
расположите блюдо наиболее красивой стороной к объективу. Обязательно уберите все крошки. Переместите
ингредиенты, если необходимо. Если блюдо выглядит неаппетитно, попросите сотрудников ресторана
сервировать заново. Показывайте фотографии менеджеру, который присутствует на фотосъёмке для
согласования.
Перед началом работы проинформируете персонал о том, что для съёмки титульной фотографии потребуется
несколько блюд, которые не нужно уносить и лучше оставить на отдельном столе.
Необходимо использовать только ручной баланс белого и выставлять его таким образом, чтобы белый цвет был

9.

4.Освещение
1. При съёмке должно быть качественное, продуманное освещение блюда и кадра в целом. Стоит избегать
прямого освещения «в лоб», а также жёстких (не рассеянных) источников света. Используйте 2 источника
света с софтбоксами размером не менее 60х60 см., чтобы смягчить грубые тени.
2. Важно, что начинка блюда должна быть полностью освещена.
3. При съёмке необходимо использовать только один преобладающий источник света и избегать разного по
температуре освещения.
4. Не допускается попадание прямого солнечного света на место съёмки, если избежать этого невозможно, то
необходимо рассеивать его с помощью «лайт-диска» с рассеиванием 2-3 ступени, размещённом на окне
или непосредственно рядом с блюдом.
5. Экспозиция и мощность вспышек не должны меняться во время съёмки. Перед началом проведения
фотосъёмки необходимо установить подходящую мощность всех осветительных приборов, экспозиция
должна находиться в 0.

10.

5. Рекомендуемые световые схемы
Такая световая схема подходит для
освещения многослойных блюд, или
разрезов блюд. Например, шаурма,
бургеры, куски тортов.
Эта световая схема больше подходит
для блюд, находящихся в плоских
или высоких тарелках, а так же
напитков.

11.

6. Примеры
На данном примере видно, что световая схема
подобрана неудачно, так как начинка бургера
плохо различима, находится в тени.
Эта фотография является удачным примером
постановки света, начинка бургера четко
просматривается, каждый ингредиент хорошо
освещён.

12.

Основной источник расположен за блюдом, а
не перед ним, из-за чего начинка шаурмы
оказывается в тени, а свет падает на менее
важную её часть – лаваш.
Источник света расположен перед блюдом, в
следствии чего начинка освещена лучшим
образом.

13.

7. Блики
При съёмке супов и других бликующих объектов необходимо более тщательно следить за световой
схемой. Блик не должен закрывать собой наполнение блюда и его цвет. Все составляющие должны быть
хорошо видны и различимы.
Допускаются небольшие блики, занимающие меньшую часть поверхности.

14.

Фотографии меню

15.

1.Кадрирование
На разных устройствах в приложении Яндекс.Еды
фотографии меню могут обрезаться только снизу и
сверху (синяя зона сетки) либо только по бокам (жёлтая
зона сетки). Учитывайте это при съёмке: оставляйте
цветные зоны сетки свободными и добавляйте ещё
15% воздуха для возможности кадрирования при
ретуши.
Размер зон при пропорциях изображения 4:3:
Синяя — до 20% снизу и сверху;
Жёлтая — до 15% слева и справа.

16.

2.Композиция
На фотографии должно быть изображено именно то блюдо, которое будет доставляться клиенту. Вес блюда и
используемые ингредиенты должны соответствовать заявленным в меню.
Основное блюдо должно быть акцентировано и расположено по центру кадра.
Следует снимать всё блюдо целиком, включая посуду, добавляя не менее 30% «воздуха» сверху и снизу.
Каждая фотография при ретуши кадрируется в 2х вариантах: блюдо+посуда и только блюдо с обрезанной
посудой. Учитывайте это при съёмке.

17.

3.Съёмка
Дополните композицию ингредиентами, добавьте тканевые салфетки и используйте на фоне декор из ресторана.
Однако помните, что они должны служить дополнением, но не доминировать в кадре. Все предметы декора
должны быть без царапин, сколов, повреждений. Не используйте в качестве декора бумажные салфетки, приборы,
рассыпчатые приправы, меню и визитки ресторана.
Все блюда из одной категории снимаются строго с одного угла, точка съёмки и ракурс должны совпадать.
Камера всегда находится под одним углом.
Все блюда на столе должны находится строго в одном месте, не должны «прыгать» на разных снимках. Для этого
отметьте центр посуды на столе и ставьте все блюда ориентируясь на него и на предыдущие отснятые кадры.
Используйте штатив.
Рекомендуемый угол съёмки для основной массы блюд - 45°. Высокие блюда (напитки, бургеры и т.д.) могут быть
сняты под углом 0-20°, пиццы и пироги - под углом 90° (см. раздел «Примеры»).
Если меню ресторана позволяет, все блюда следует снимать с одной точки.

18.

19.

4. Соусы и напитки
Соусы снимаются все вместе на одном фото, так как они добавляются как одно блюдо. Клиент выбирает
вкус в модификаторе.
Напитки одного бренда снимаются вместе на одном фото:
— Если отличаются вкусом (или газ/негаз), снимаются вместе, чтобы клиент выбирал только вкус
модификатором.
—Если отличаются по объёму, снимается самый маленький напиток либо все. Объём и цена также
добавляются через модификаторы.
Разные бренды напитков снимаются отдельно друг от друга.
15

20.

21.

5.Дополнение
Если интерьер ресторана выглядит непрезентабельно или у ресторана нет зала, а только кухня, то съёмка
проводится на белом ватмане. Уточните этот момент во время телефонного разговора с рестораном и,
если потребуется, возьмите с собой ватман.
Не располагайте блюда на самом фоне, только на посуде.
На белом фоне должна быть тень от посуды, блюдо не должно «висеть в воздухе».
Если используете белые тарелки, следите, чтобы они не сливались с фоном.

22.

6.Конструктор
— Фотографируйте блюда для конструктора сверху.
— Основное блюдо должно находиться в центре кадра, а дополнительные ингредиенты конструктора
располагаются вокруг него ближе к краям кадра.

23.

Главная фотография
Hero photo, Титульная фотография, Обложка

24.

Главная фотография
Визитная карточка ресторана в сервисе Яндекс.Еда.
Отображается в общем списке ресторанов и
непосредственно влияет
на выбор пользователя.
На главной фотографии должно быть изображено от 1 до 3 блюд ресторана, а также интерьер, посуда и
декор. По данной фотографии пользователь однозначно должен сделать вывод о типе кухни и о лучших
блюдах ресторана.
Необходимо сделать 1 вариант главной фотографии.
Если ресторан просит сделать несколько, то на каждом варианте должны быть разные блюда. Исключение
— напиток, он может повторяться.
Максимальное количество различных вариантов главной фотографии — 3.
Если вариантов больше 1, то необходимо уточнить у партнера во время съёмки, какая фотография является
приоритетной и передать эту информацию координатору фотосъёмок вместе с отправкой съёмки.
20

25.

1.Композиция
Кадр должен быть продуманно заполнен. Стоит избегать большого количества «воздуха» между блюдами,
при этом объекты на фото не должны «слипаться», между посудой должно быть некоторое расстояние.
Объекты съёмки следует располагать в кадре равномерно, не должно быть композиционного перевеса в какуюлибо сторону.
На Главной фотографии должно быть не более 3х блюд. 1-2 основных блюда и закуска или безалкогольный
напиток. Можно ограничиться только одним блюдом, если оно чётко показывает меню ресторана. Обязательно
используйте детали интерьера, реквизит из ресторана.
Изображение должно быть контрастным, чтобы блюда чётко различались в кадре. Для этого необходимо
чередовать блюда и посуду соответствующим образом. Желательно использовать блюда на разной по цвету и
материалам посуде.
21

26.

2.Точка съёмки,ракурс
Угол съёмки главной фотографии от 0° до 60°.
Можно снимать главное фото сверху, под углом 90°!
22

27.

3.Технические требования
Для достижения максимальной глубины резкости в кадре диафрагма должна быть прикрыта,
рекомендуется значение f8 и менее (f11, 13 и тд). В зависимости от компоновки кадра блюда на заднем
плане могут быть частично размыты, но при этом должны однозначно считываться.
Горизонт должен быть ровным, кадр без геометрических искажений.
23

28.

24

29.

4.Кадрирование
На разных устройствах в приложении Яндекс.Еды главная
фотография может обрезаться снизу и сверху (синяя зона
сетки) до 25%. Учитывайте это при съёмке:располагайте
основные объекты в белом поле сетки и добавляйте ещё
15% воздуха для возможности кадрирования при ретуши.

30.

Примеры

31.

1.Бургеры
— Выбирайте наиболее выигрышную сторону бургера и снимайте его с минимального угла (от 0° до
20°). Начинка должна быть хорошо видна.
—При съёмке с низкого угла в кадр попадает не только стол, но и задний фон — за ним нужно
внимательно следить. Оставьте фон размытым, он не должен отвлекать на себя внимание.
—Если вместе с бургером доставляется соус или картошка фри, обязательно добавляйте их в кадр сбоку-сзади,
в небольшом расфокусе.

32.

2.Пицца
При съёмке пиццы располагайте камеру под углом 90° или 45-60°, или же, если позволяет ситуация, снимайте
пиццу частично, выделив начинку пиццы и один из её краёв.

33.

3.Суши и роллы
— В роллах всегда должна быть видна начинка, независимо от того, как они сервированы на тарелке.
—Фокус должен быть в центре композиции, как правило, на переднем плане. Повторяющиеся объекты
можно уводить в небольшой расфокус.

34.

4. Супы и блюда в глубоких тарелках
— Следы от супа внутри тарелки вытрите салфеткой.
— Свет расположите так, чтобы внутри тарелки не было тени от её края. Для этого поднимите выше источник
света.
— Если ингредиенты супа лежат на дне тарелки, поднимите их ложкой на поверхность.
— Попросите повара украсить однородную поверхность супа зеленью или другими ингредиентами.
— Соус и хлеб не располагайте далеко от тарелки.

35.

5.Роллы в лаваше
— Начинка должна быть хорошо видна.
— Лучший вариант съёмки — разрезать ролл поперёк по диагонали и красиво расположить обе части на тарелке
или доске.

36.

6.Десерты
— Фотографируйте десерты немного сверху и сбоку. Необходимо найти правильный ракурс — так, чтобы был
понятен размер десерта и хорошо видна его начинка. Начинка должна быть полностью в фокусе.

37.

7.Напитки
— Ориентация кадра горизонтальная (как и при съёмке фотографий меню).
— Снимайте под углом 0°-30°.

38.

8. Комбо и сеты
— Все блюда, входящие в состав сета, должны быть изображены на фото.
— При кадрировании 4:3 блюда могут подрезаться краями кадра не более чем на 10%.
— Напитки не должны обрезаться вертикальными краями изображения.
—Гарниры, которые можно выбрать модификатором в приложении, попросите выложить в отдельные
тарелки и расположите все в одном кадре рядом с основным блюдом.

39.

Не снимать
– Алкоголь.
– Энергетические напитки.
* Замороженные блюда и полуфабрикаты.
Снимать
– Горячие, холодные блюда и закуски.
– Напитки собственного производства ресторана
(свежевыжатые соки, смузи, морсы).
– Соусы.
– Брендовые напитки (Coca-cola, Sprite, Pepsi,
соки) опционально.
– Горячие напитки в кофейнях.
* Замороженные полуфабрикаты можно снимать, если сам ресторан будет доставлять их своими
курьерами.

40.

Скрипт телефонного разговора с рестораном
Обязательно позвонить в ресторан (номер передаст координатор) и подтвердить съёмку
— Здравствуйте, меня зовут <Имя>. Яндекс.Еда.
— Хочу подтвердить фотосъёмку, на которую вы записались. <Дата и время съёмки>.
— Подскажите, внимательно ли вы изучили руководство по фотосъёмке?
Если нет: — я вам отправлю смс со ссылкой на руководство по фотосъёмке. Пожалуйста, внимательно
ознакомьтесь.
—Есть ли у вас красивый стол без царапин или декоративный фон?
Если нет, предложить съёмку на белом бумажном фоне, ватмане
— Сколько блюд вы хотите отснять?
—Я приеду к вам <Дата и время съёмки>. 15 минут у меня уйдёт на сборку оборудования. Ещё 10 минут на съёмку
первого блюда, которое уже должно быть готово к этому моменту. После чего каждые 2-3 минуты вам нужно
подавать по блюду. Напоминаю, что у меня будет всего 2,5 часа на съёмку.
— Если у вас появятся какие-либо вопросы по этой фотосъёмке, звоните по этому номеру.
— Всего доброго!
Руководство по фотосъёмке для ресторанов: https://yandex.ru/promo/photo/guide
36