Ресторанное дело: введение

1.

Ресторанное дело:
введение
Ресторанный бизнес - одна из самых динамичных и интересных
отраслей среди других видов бизнеса. Наша курсовая работа
посвящена изучению особенностей работы ресторана и стратегиям
улучшения его работы.

2.

Описание ресторана
Обстановка
Меню
Ресторан расположен в центре города и
Ресторан может похвастаться широким
предлагает эксклюзивный интерьер и дизайн.
ассортиментом блюд, состоящим из
Ресторан построен на нескольких зонах.
классических блюд ресторанов, и
инновационных экспериментов шеф-повара.
Персонал

3.

Цели и задачи курсовой работы
1
Цели
Изучить работу ресторана, отобрать лучшие практики и разработать
соответствующие рекомендации.
2
Задачи
Анализ рынка, исследование и сравнение с другими ресторанами, проведение
S WOT-анализа.
3
Выявление социальных трендов
Исследовать социальные моды и тренды и использовать их для разработки новых
стратегий в бизнесе.

4.

Значимость темы
Терминалы ресторанов - новый
социальный тренд
Наши находки
Рестораны стали наиболее частыми местами
что большинство посетителей ресторанов
для встреч и отдыха, где каждый может
выбирает заведения по качеству еды и
наслаждаться своей едой.
сервиса, рейтингу ресторана и обстановке
Мы провели исследование, которое показало,
внутри.

5.

История ресторанного бизнеса
Средние века
20-й век
Сегодняшний день
Первые рестораны
После Первой мировой
Сегодня ресторанный
появились во Франции в
войны ресторанный
бизнес охватывает новые
XIX веке и были местами,
бизнес пережил свой
технологии, внедряет
где можно было получить
золотой век, диктуемый
концепции социальной
приличный прием пищи.
культом потребления и
ответственности и
ростом экономики.
бережливости.

6.

Типы ресторанов и форматы
обслуживания
Кофейни
Фаст-фуд
Место, где вы можете насладиться
Место, где вы можете заказать еду быстро и
традиционным кофе или другими напитками и
по низкой цене.
закусками.
Изысканные рестораны
Семейные рестораны

7.

Оценка работы ресторана
1
Анализ SWOT
SWOT-анализ ресторана поможет
Маркетинговый анализ
2
выявить сильные и слабые стороны,
а также возможности и угрозы,
выявленные внутри и снаружи.
Маркетинговый анализ поможет
критически оценить рекламные
практики ресторана и оценить их
эффективность.
3
Анализ финансовых
показателей
Финансовый анализ ресторана
поможет рассчитать прибыльность,
позволит оценить ценовую политику,
и определить, какие изменения
необходимы.

8.

Стратегии улучшения работы
ресторана
Инновации
Команда
обслуживания
Адаптивность
может использовать
Location is optional for
быть адаптивным для
новые технологии,
boxes. Создание
изменения требований
например мобильные
команды,
клиентов и индустрии
приложения, чтобы
ориентированной на
ресторанного бизнеса в
улучшить свою работу и
работу благодаря
целом.
обслуживание клиентов.
обучению и интеграции с
Ресторанный бизнес
новыми людьми.
Ресторанное дело должно

9.

Заключение и выводы
Целью курсовой работы было исследование и анализ работы
ресторана, а также создание рекомендаций по улучшению его
работы. Изучены основы ресторанного бизнеса, типы ресторанов и
ф орматы обслуживания. Мы провели S WOT-анализ ресторана и
составили ряд стратегий для улучшения его работы. Это проект,
который займет высокое место в ресторанной индустрии и поможет
создать лучшую атмосф еру и условия для клиентов и персонала.