Приготовление бутербродов. Конструкт урока

1. Конструкт урока

Автор:
Шабалина И.В.

2. Предмет: технология

Тема: “Приготовление бутербродов”

3.

Цель:Создание условий для
формирования общих и
специальных компетенций
учащегося при приготовлении
бутербродов.
Планируемый результат: умение
готовить бутерброды.

4. Задачи:

расширить и закрепить знания учащихся в приготовлении
бутербродов, через повторение и актуализацию;
формировать основные умения учащихся в приготовлении и
оформлении бутербродов, через упражнения и
самостоятельную работу;
развитие коммуникаций учащихся в процессе работы в
микрогруппе;
закрепление основных умений учащихся при составлении
технологических карт и алгоритмов;
способствовать воспитанию эстетического вкуса и чувства
гармонии учащегося при оформлении бутербродов;
формирование самооценки, через индивидуальные
достижения.

5. Ход урока:

Этап урока
Содержание урока
Характеристика УУД
1.Организационный
этап
Включение учащихся в
деятельность на
личностно- значимом
уровне. «Хочу, потому
что могу».
Л. Анализировать и
характеризовать
эмоциональные
состояния и чувства
окружающих, строить
свои
взаимоотношения с их
учетом.

6. Ход урока:

Этап урока
Содержание урока
Характеристика УУД
2.Актуализация
знаний
Просмотр фильма.
М.Поиск и выделение
необходимой
информации в фильме.
Анализ информации,
сравнение объектов и
классификация по
существенным
признакам,
установление причинноследственных связей.
Л.Взаимодействовать с
окружающими,
развивать навыки
сотрудничества.

7. Ход урока

Этап урока
Содержание урока
3. Мотивационный
Создание проблемной
этап
ситуации.
\постановка целей и
задач, планирование\
Характеристика УУД
М.Самостоятельное
выделение и
формулирование
познавательной цели.
Л.Планирование
учебного
сотрудничества с
учителем и
сверстниками –
определение цели,
функций участников,
способов
взаимодействия.

8. Ход урока

Этап урока
Содержание урока
Характеристика УУД
4. Закрепление и
Просмотр мультфильма
Составление
технологических схем и
алгоритмов
приготовления
различных групп
бутербродов.
М.Выбор наиболее
эффективных
способов решения
проблемы в
зависимости от
конкретных условий.
П.Получение нового
умения в рамках
учебного предмета.
обобщение

9. Ход урока

Этап урока
Содержание урока
-Работа в группах:
5.Творческое приготовление бутербродов.
1.Соблюдение техники
применение
и добывание безопасности в работе.
2.Освоение новых приёмов
умений в
карвинга при оформлении.
новой
3.Организация рабочего
ситуации
(проблемные места.
4.Последовательность
задания)
технологического процесса.
5.Соблюдение санитарии
при оформлении и подаче.
6.Дегустация.
Характеристика УУД
Л. Применять правила
делового сотрудничества:
сравнивать разные точки
зрения; считаться с
мнением другого человека.
П.Преобразование и
применение полученных
знаний в практической
ситуации.
М.Умение самостоятельно
планировать пути
достижения цели.

10. Ход урока

Этап урока
Содержание урока
Характеристика УУД
6.Домашнее
задание
Запись домашнего
задания, анализ
выполнения.
М.Умение
самостоятельно
планировать пути
достижения цели.

11. Ход урока

Этап урока
Содержание урока
7.Рефлексивная Самооценка
результатов
деятельность.
деятельности своей и
всего класса.
2-3 минуты;
заполнение
критериальнооценочной матрицы,
самооценка продукта,
самооценка
деятельности,
выставление оценок в
дневник.
Характеристика УУД
П.Рефлексия способов и
условий действия,
контроль и оценка
процесса и результатов
деятельности и продукта.
Л.Оценивать собственную
учебную деятельность:
свои достижения,
самостоятельность,
инициативу,
ответственность, причины
неудач.