Гигиена доброкачественности кормов

1. Гигиена доброкачественности кормов

1.
2.
3.
4.
Гигиеническое значение
доброкачественного кормления
Контроль за качеством кормов
Профилактика заболеваний, связанных
с неполноценным кормлением
Профилактика отравлений

2. Под полноценным кормлением понимается такое кормление, когда рационы полностью удовлетворяют потребность животных не только в

калориях, но и в
необходимом количестве и надлежащем
соотношении различных питательных
веществ – протеине, углеводах, жирах,
макро- и микроэлементах и витаминах
2

3. Основные факторы, составляющие кормовой рацион

Обеспечение необходимого количества
калорий;
Содержание в достаточном количестве
веществ, необходимых для высокой
продуктивности и для регуляции
физиологических функций организма;
Хорошие вкусовые качества;
Отсутствие механических примесей,
ядовитых веществ, токсинов;
Состояние корма
3

4. Санитарно-гигиеническая оценка грубых кормов

Однородность: если 1% и выше
механических примесей (стекло, песок,
металлич.предметы и прочее) и 10% сорных и ядовитых
трав, то не пригодны к скармливанию
Влажность: не более 15%
Цвет: зеленый, желтый
Запах: специфический
приятный
4

5. Санитарно-гигиеническая оценка сочных кормов

Цвет: желтый, желто-зеленый, коричнево-зеленый,
светло-коричневый
Запах: приятный
Вкус: слабокислый
Консистенция: рассыпчатая
рН: силос 3,9-4,2; сенаж 6-8
5

6. Санитарно-гигиеническая оценка сочных кормов

Жом и мезга: оценивают по рH и соотношению
кислот (0,1-0,2% органических кислот), цвет
свойственный продукту, без запаха
Барда: светло-коричневый цвет, хлебный запах, рH
3,6-4,2, содержит 80% молочной, 20% уксусной и
масляной кислоты нет
Корнеклубнеплоды: обращают внимание
на степень их механической поврежденности,
загрязненности землей, поражённостью гнилью или
плесенью, на наличие подмороженных клубней и корней,
в лабор.условиях в картофеле исследуют содержание
6
соланина, в свекле – наличие нитритов

7. Санитарно-гигиеническая оценка зерновых кормов

Однородность: не более 1% вредных и 8%
сорных примесей, песок, земля не должны превышать 0,10,2% в муке и 0,8% в отрубях
Цвет: в зав-ти от сорта имеет свойственный
своеобразный блеск пленок или поверхности зерен,
гладкую шелуху и поверхность с различными оттенками
Запах: своеобразный, слабый
Вкус: молочно-сладковатый
Влажность: зернофураж 12-15%, мука – 14%,
отруби – до 12%.
7

8. Санитарно-гигиеническая оценка комбикормов

Цвет: серый, белый, кремовый
Запах: приятный, хлебный
Вкус: своеобразный
Влажность: 12-15%
8

9. Санитарно-гигиеническая оценка жмыхов и шротов

Цвет свойственный виду: подсолнечниковый и льняной –
серый с различными оттенками; соевый и арахисовый –
кремовый, желтый или светло-бурый, хлопчатниковый – серожелтый с зеленоватым или буроватым оттенками
Запах, вкус: специфический виду
Вид жмыхов: трудно определить, обращают
внимание на форму пленок и семян
Влажность: 8,5-11%
Количество металлических
примесей: не более 0,1%
Исследование на наличие линомарина (в льняном),
рицина (в рапсовом) и гиссипола (в хлопчатониковом)
9

10. Санитарно-гигиеническая оценка кормов животного происхождения

Запах кормов животного происхождения
специфический
Молочные продукты: однородность,
свежесть, цвет, запах (кислотность и присутствие
аммиака), грибы и бактерии
Мясная, кровяная, мясокостная, костная мука д.б. сухой, без
плотных комков, цвет белый с сероватым оттенком или
коричневый. Повышенное содержание влаги
способствует развитию грибов и бактерий, мука не
подлежит длительному хранению. После 2-х
месячного хранения следует проверять на качество
10

11. Заболевания от избытка протеина

Ацетонемия,
Причина –
обильное скармливание
или кетоз кормов, богатых белком,
заболевание молодых
высокопродуктивных коров,
чаще в первые 20-40 дней после
отёла, характеризующееся
глубокими нарушениями обмена
веществ, ацидозом, накоплению
в организме кетоновых тел и
выделению ацетона с
выдыхаемым воздухом, мочой,
молоком.
при недостатке углеводов
(зеленый корм, сено,
силос,
корнеклубнеплоды), а
также длительное
стойловое голодание,
отсутствие моциона и
ускоренный раздой.
11

12. Заболевания от избытка протеина

Кетонурия, или жировая
дистрофия печени заболевание суягных овец,
характеризующееся глубокими нарушениями
белкового, углеводного, жирового обмена,
накоплением ацетоновых тел в ткани и
дистрофические изменения в печени
Причина – та же
12

13. Заболевания от недостатка протеина

Белки составляют важнейшую часть всех
клеток и тканей. При недостаточном
количестве протеина у ж-х наблюдается
снижение аппетита, соответственно они
худеют и падает продуктивность,
нарушается движение, появляется
болезненность в суставах, изменяется
состояние ЦНС и ССС, расстройства
функции пищеварительного и полового
аппаратов
13

14. Заболевания от недостатка или избытка минеральных веществ

макроэлементы:
Ca и P (1,5-2:1), при недостатке: рахит,
остеопороз, остеомаляция. При длительном Ca:P
голодании ухудшается аппетит, у поросят –
гипокальциевая тетания, при избытке Са, но недостатке
Mg – гипомагнемия (тетанические судороги)
Na и Cl при недостатке: плохо усваиваются жиры,
белки, угнетение ЦНС, снижаются аппетит и удои
Na и K – антагонисты, растительные корма бедны Na,
но содержат много K
14
Fe при недостатке: анемия, особенно у поросят

15. Заболевания от недостатка или избытка минеральных веществ

микроэлементы:
I при недостатке: эндемический зоб
Co при недостатке: акобальтоз, или злокачественная
анемия, или сухотка
Cu при недостатке: акупроз, или лизуха (извращение
аппетита). Кроме того отмечается паралич задних
конечностей, расстройство кроветворения, задержка роста,
роста шерсти, снижение молочности и содержание жира в
молоке
Zn при недостатке: задержка роста и развития молодняка,
бесплодие, выпадение волос, кожные заболевания. У телят15
и поросят – паракератоз кожи

16. Заболевания от недостатка или избытка минеральных веществ

микроэлементы:
Mr при недостатке: нарушение функции размножения, у
птиц – перозис, у свиней – хромота (поза сидящей собаки)
Se при недостатке: беломышечная болезнь молодняка
Ni при избытке: откладывается во всех органах, но
больше действует на органы зрения, поэтому существует
общее название «никелевая слепота»
F при избытке: флюороз
16

17.

Рахит у телёнка
17

18.

Корова, больная остеомаляцией
18

19.

Эндемический зоб
19

20. Корова, больная акобальтозом

20

21. Паракератоз кожи у свиней

21

22. Перозис у цыпленка

22

23.

Ягненок, больной беломышечной болезнью
23

24. Флюороз зубов

24

25. Заболевания, вследствие недостатка витаминов

вит А: у молодняка задерживается рост и развитие, снижается
продуктивность
вит Д: нарушается мин обмен, уменьшается содержание Са и
Р в крови
вит Е: у самцов вызывает изменение состава спермы,
угасание половых рефлексов
вит В1 (тиамин): задержка роста, отеки, мышечная слабость,
судороги, паралич ног и крыльев
вит В2 (рибофлавин): задержка роста, расстройство ЖКТ,
дерматиты, воспаление губ, языка, ухудшение качества яиц
вит РР (никотиновая кислота): пеллагра, расстройство ЦНС
вит В12: снижается процесс кроветворения, снижение
количества гемоглобина
вит С (аскорбиновая кислота): нарушение обмена веществ,
25
снижение иммунитета, половой активности

26.

Авитаминоз А у ближнего телёнка
(второй телёнок - контроль)
26

27.

В-авитаминоз у курицы
27

28.

Пеллагра
28

29. По своему происхождению все кормовые отравления могут быть разделены на две группы:

Отравления, вызываемые различными
химическими ядами, содержащимися в
составе кормовых средств
Отравления, обуславливаемые
бактериологическими, грибными и другими
поражениями кормов
29

30. В настоящее время известно 273 вида вредных и ядовитых растений. Они встречаются на пастбищах, в сене, силосе, сенаже, соломе.

Наиболее распространены
ядовитые растения там, где присутствуют кислые почвы,
на сырых и заболоченных лугах и пастбищах, лесных
участках, среди кустарников, в заброшенных парках и
садах
Весной наблюдаются отравления растениями из семейства лютиковых,
зонтичных, орхидейных, а летом во время засухи – из семейства
молочайниковых и др. Наиболее чувствительны к ядовитым растениям
ослы, мулы, лошади, свиньи, птица, наименее – овцы, козы, кролики.
Отравления могут протекать в острой, подострой и хронической
формах.
При отравлениях поражается ЦНС, ССС, ЖКТ при этом характерны
следующие признаки: внезапность заболевания после смены пастбища
или корма, массовое заболевание животных при одинаковых
клинических признаках и патологоанатомическом изменении.
30

31. По характеру действия ядовитых растений И.А. Гусынин делит по физиологическому действию на следующие основные группы:

Растения, с преимущественным действием на ЦНС
Растения, с преимущественным действием на ЖКТ и одновременно
на ЦНС и почки
Растения, с преимущественным действием на органы дыхания и
пищеварительный тракт
Растения, с преимущественным действием на сердце
Растения, с преимущественным действием на печень
Растения, вызывающие явление асфиксии
Растения, повышающие чувствительность к солнечному свету
Растения, вызывающие признаки гемморагического диатеза
Растения, вызывающие нарушения солевого обмена
Растения, вызывающие заболевания с характером витаминной
недостаточности
Растения, с преимущественным действием на почки и
мочевыделительные пути
Растения, вызывающие нарушения половой деятельности
Растения, недостаточно изученные в токсическом отношении
31

32. Профилактика ядовитых растений

Весной перед выпасом создается комиссия, которая осматривает
участок (пастбище)
Уничтожают ядовитые растения, проводя известкование,
гипсование, вспашку, мелиорацию земель и др.
Разрабатывают соответствующие севообороты с травосеянием
Тщательно очищают семенной материал
Скашивают и уничтожают растения, остающиеся после пастьбы
несъедобными
Выгонять скот весной на пастбища, когда полезные растения не
появятся в достаточном кол-ве (высота травостоя 10-12 см). перед
выгоном ж-х следует подкормить
Для снижения токсичности зерновых отходов перед
скармливанием их промывают, вымачивают, а также проваривают.
32

33. Профилактика неправильного кормления

При избытке протеина правильно балансируют кормовые
рационы не только по протеину, но и по мин.в-вам, витаминам,
Са:Р и Na:K отношения;
Механические примеси удаляют из кормов;
Корма, пораженные травяной тлей, гусеницей, долгоносиком,
хрущаком, клещом обмывают и скармливают после
просушивания, проваривания или запаривания.
Систематически вводить в рацион животных поваренную соль.
Соблюдение комплекса мероприятий, обеспечивающих
нормированное внесение минеральных удобрений с
органическими под кормовые культуры во избежание
отравления нитратами.
Вареную свеклу после варки быстро охлаждают и сразу
скармливают (хранят только 2-3 дня).
33

34. Профилактика неправильного кормления

Жмыхи не следует долго вымачивать, можно ошпаривать
горячей водой при тем-ре 600С, лучше скармливать в
измельченном виде.
В семенах конопли и конопляных жмыхах содержатся
наркотические вещества.
На пастбище из трав суданки, сорго и др. растений не
рекомендуется пасти животных во время засухи, сразу после
неё или же после заморозков; не следует выгонять голодных
животных. Перед кормлением вымачивают люпин 48 ч в 1%ном растворе соды, промывание, высушивание.
Во избежание экзематозных поражений кожи (фагопиризм)
не следует пасти животных светлой масти в солнечные дни
на гречишных, просяных, клеверных, люцерновых полях.
34

35. Профилактика неправильного кормления

Сахарная свекла и початки кукурузы в фазе молочновосковой спелости могут вызвать отравления КРС. Причина
– большое содержание в них легкопереваримых углеводов,
которые в рубце быстро сбраживаются с образованием
молочной кислоты. Постепенное приучение к поеданию
сахарной свеклы, кукурузу скармливать только после
скашивания через 1,5-2 ч.
В ростках картофеля может накапливаться глюкозид соланин.
В некоторых случаях у КРС могут появляться сухая экзема на
различных участках кожи, по окружности рта, вокруг
влагалища, ануса, на нижней части конечностей, на вымени,
у корня хвоста. Перед скармливанием картофель
рекомендуют очищать.
35

36. Из ядохимикатов, содержащих синтетические химические соединения, широко распространены

Фосфорорганические (метафос, карбофос,
хлорофос, фталофос);
Хлорорганические (гептахлор, гексахлоран,
полихлорпинен);
Ртутноорганические (гранозан,
этилмеркурхлорид, ртутные лечебные препараты);
Производные карбаминовой кислоты (севин,
цинеб)
36

37. Основные вещества, придающие ядовитость растениям:

Алкалоиды – азотсодержащие органические соединения,
преимущественно растительного происхождения
Гликозиды – безазотистые органические соединения
Флавоновые гликозиды, или флавоны – желтые растительные
пигменты, которые устраняют повышенную проницаемость и
хрупкость капилляров
Гликозиды-алкалоиды – сочетания (салонин в картофеле)
Альбумины – токсические вещества белкового характера
(рицин)
Эфирные масла
Органические кислоты и их ангидриды (щавелевая кислота)
Вещества типа лактонов – дикумарин, сантонин
37

38. Мероприятия против токсических грибов предусматривают:

Протравливание
Термическое и химическое обеззараживание
Механическая очистка семенного материала
Правильная обработка почвы и выбор органических и
минеральных удобрений
Проведение посевов в сжатые сроки
Своевременное сенокошение до цветения
Уничтожение сорняков и растений
Глубокая вспашка
Сжигание устойчивых к поражению грибами сортов
растений
Соблюдение правил уборки урожая, заготовки кормов и
последующего их хранения
38

39. Профилактика загрязнения кормов минеральными и синтетическими ядами

Пестициды – наиболее распространенные потенциальные
экзогенные яды. Они могут находится в воде, почве,
воздухе, растениях. В организм пестициды попадают
контактным, аэрогенным и алиментарным путями.
Выхлопные газы автомашин содержат канцероген
бензопирен и свинец, поэтому в травах, растущих вблизи
интенсивных автомагистралей, находят опасную для
животных концентрации свинца
К минеральным ядам относят соединения фтора,
мышьяка, свинца, меди, молибдена, бария, минеральные
удобрения, минеральные кислоты, щелочи и цианиды.
Проф-ка: соблюдение инструкций по использованию ядов,
39
перевозке и хранению.

40. По своему действию и производственному назначению пестициды делят на группы

группа
инсектициды
назначение
Для уничтожения вредных насекомых
акарициды
Для уничтожения клещей и других вредителей
гербициды
Для уничтожения сорняков и некоторых видов растительности
дефолианты
Для предуборочного удаления листьев на технических культурах
десиканты
Для предуборочного подсушивания растений
арборициды
Для уничтожения кустарников и деревьев
фунгициды
Для борьбы с микроскопическими грибами
протравители
Для предпосевной обработки семян и некоторых корнеплодов
родентициды
Для профилактики бактериальных болезней растений и животных
моллюскоциды
Для уничтожения слизней и моллюсков, как переносчиков гельминтозных заболеваний
альгициды
Для уничтожения водорослей и водных растений
репелленты
Для отпугивания насекомых
ретарданты
Регуляторы роста растений
ихтиоциды
Для уничтожения хищной и малоценной рыбы
40