Обед для всей семьи. 7 класс

1. «Обед для всей семьи»

7 класс

2. Проблемная ситуация

Я хочу порадовать своих родственников
вкусным обедом.

3. Цель проекта

Приготовить обед для всей семьи.

4. Задачи проекта

1) Определить меню обеда.
2) Приготовить обед из блюд, которые я
хорошо умею готовить .
4) Правильно подать приготовленные
блюда.

5. Исследование

В моей семье любят кушать мясо с какимнибудь гарниром.
На обеде будут присутствовать вся моя
семья, поэтому будет 4 человек включая
меня.
В приготовлении обеда я буду пользоваться
интернетом.
Что мне приготовить? Ответ: выдвину идеи
и выберу самую лучшую.

6. Идеи

Первое блюдо
Суп с
фрикадельками
Молочный суп
с макаронами
Гороховый суп
с копченостями

7. Идеи

Второе блюдо
Пюре с
жареной рыбой
Макароны
по флотски
Пюре и отбивная
Из курицы

8. Идеи

Напиток
Компот из ягод
Компот из
сухофруктов
Компот из яблок

9. Идея

Десерт
Вафля с
мороженым и
ягодами
Мороженное
с ягодами
Вафли
с шоколадом

10. Выбор лучшей идеи

Я основывалась:
на предпочтении семьи ,
по бюджету,
по простоте приготовления
И сбалансированном и здоровом
питании

11. Меню обеда

Суп с фрикадельками
Пюре и отбивная из курицы
Компот из ягод
Мороженное с ягодами

12. Приготовление обеда - суп с фрикадельками

Продукты (на 5 порций)
Готовые ( покупные) фрикадельки- 1 упаковка
Картофель - 5 шт( среднего размера).
Лук репчатый - 1 шт (среднего размера).
Морковь - 1 шт( среднего размера).
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Масло растительное - для жарки

13. Суп с фрикадельками

Моем морковь и морковку, чистим лук
Нарезаем картошку и лук, морковь терем на средней терке
Открываем упаковку с фрикадельками и закидываем в кастрюлю с водой (варим 15
мин)
Готовим сковородку наливаем раст. масла и ставим на огонь
Пока фрикадельки варятся кидаем на разогретую сковородку морковь и жарим 7 мин
Потом добавляем к моркови лук и жарим ещё 7 мин( регулярно помешивая)
В кастрюлю с фрикадельками добавляем картофель и варим до готовности.
Далее добавляем зажарку в картофельный суп с фрикадельками и варим суп с
фрикадельками еще 10 минут.
В конце - соль, перец и зелень по вкусу и выкладываем каждому в красивой тарелочке
на стол.

14. Приготовлении обеда- Пюре о отбивная из курицы

Приготовлении обедаПюре о отбивная из курицы
Продукты на
пюре:
Картофель- 5 шт.
Молоко – 120 мл.
Сливочное масло60 г.
Соль - по вкусу
Огурец и зелень
для подачи
Продукты на
отбивную:
Куриное филе-400г.
Соль, перец и
специи- по вкусу
Растительное маслодля обжарки

15. Пюре и отбивная из курицы

Пюре:
Моем и чистим картофель.
В кастрюлю кладём почищенный
картофель. Наполняем водой и
подсаливаем
Варим до полной готовности( примерно 20
мин)
Когда картофель будет готов сливаем воду
и добавив теплое( разогретое молоко) и
сливочное масло, толкём колотушкой, а
если есть блендер , то можно им до
получения нужной консистенции
Отбивная:
Берем 2 крупных куска филе и
разрезаем на пополам, получим 4
куска
Берем каждый кусок мяса( лучше
положить в целлофановый пакет ) и
бьем молотком до желаемого размера
Потом маринуем( солим, перчим и
добавляем специи по вкусу) и
оставляем на 15 мин.
Подготавливаем сковородкудобавляем раст. масло и ставим на
огонь
На разогретую сковородку кладем
куски мяса и обжариваем с 2 сторон
В конце кладем порционно пюре и
отбивную. Можно украсит положив
порезанный огурец или посыпать
зеленью

16. Приготовление - компота из ягод

Продукты для компота:
Ягоды замороженные –400 г
Вода – 1л.
Сахар - 100г.

17. Компот из ягод

Выкладываем замороженные ягоды( клубника) в кастрюлю.
Заливаем холодной водой. Удаляем веточки, стебли, хвостики. Промываем 2–3 раза.
Добавляем в кастрюлю сахар. Если вы любите аромат ванили, то можно всыпать
вместе с обычным сахаром ванильный.
Вливаем горячую воду и ставим кастрюлю на плиту. Накрываем крышкой и
включаем максимальный огонь. Доводим жидкость до кипения, затем уменьшаем
огонь до среднего, а крышкой прикрываем емкость наполовину.
Варим компот в течение 15 минут с момента закипания. Все ягоды за это время
отдадут свой аромат и цвет жидкости, всплывут наверх.
Выключаем огонь и даем напитку остыть в течение 20 минут. При этом крышкой
его накрывать не надо. За это время ягоды опустятся на дно.
Наливаем компот в графин и подаем к столу.

18. Приготовление- мороженное с ягодами

Приготовлениемороженное с ягодами
Продукты для десерта:
Мороженное пломбир(лучше
купить в большой упаковке)– 400г
Ягоды( можно взять любые)– 200
г
Мята – несколько листочков

19. Мороженое с ягодами

Берем пломбир заранее достав из морозилки чтоб он немного подтаял
Берем замороженные или свежие ягоды ( если свежие помыть, а если из
морозилки разморозить- можно воспользоваться микроволновкой)
Берем десертную вазочку и кладем на нижний ряд ягоды, потом
мороженое повторяем 2 раз, в конце украшаем пломбир ягодами,
аккуратно разложив, можно добавить листочки мяты и положить в
морозилку , а потом подать сразу же к столу

20. Расчет расходов на продукты

Блюдо
Продукты
Количество
продуктов на 1 чел.
Количество
продуктов для 4
чел.
стоимость
Суп с фрикадельками
фрикадельки
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Соль Зелень
Раст. масло
5 шт.
1шт
¼
¼
5 г.
5 мл
1 паковка
5 шт.
1 шт.
1 шт.
20г
20 мл
120 руб.
5 руб.
5 руб.
3 руб.
5 руб.
Пюре
Картофель
Молоко
Сл. Масло
1 шт.
30 мл
15 г
5 шт.
120 мл.
60 г
5 руб.
15 руб.
22 руб.
Отбивная из курицы
Филе
100 г
Соль, перец, специи 5 г.
400 г
20 г
145 руб.
-
Компот из ягод
Ягоды
Сахар
вода
100 г.
25 г.
250 мл
400 г
100 г
1 л.
Свои
5 руб
-
Мороженое с ягодами
Пломбир
Ягоды + мята
100 г.
50г + 3 листика
400 г
100 г + 12 лист.
250 руб.
свои
2 ломтика
8 ломтиков
15 руб.
хлеб

21. Сколько всего потрачено

Я потратила около 600 руб., могло
выйти дороже, но некоторые
продукты – зелень и ягоды у нас
свои.

22. Самооценка и оценка обеда

Мне очень всё понравилось ,
особенно суп и десерт. Порций
всем хватило и даже осталась
добавка , которую все просили. Я
думаю в следующий раз можно
делать порций чуть, поменьше.