Развитие и продвижение сельского туризма. Модуль 7

1.

Развитие и продвижение
сельского туризма
Модуль 7

2.

Условия долгосрочного развития туризма в сельской местности.
ПРИМЕР Франции.
В 1955 г. была создана первая организация, которая занималась предоставлением
туристических услуг на селе —
"Национальная федерация квартир во Франции"
(Federation Nationale des Gites de France)
Национальная федерация "Gites de France" не только координирует развитие сельского
туризма в стране, но и предоставляет соответствующий знак качества крестьянским
хозяйствам.
Символом этого знака является колоски, количество которых определяет категорию.
Важнейшими критериями классификации являются:
- расположение хозяйства и условия окружения;
- качество жилых комнат, мебели, оснащение.

3.

Условия долгосрочного развития туризма в сельской местности.
ПРИМЕР Франции.
Сельский туризм во Франции основывается на пяти правилах:
1) качество жилья (комфорт, чистота, пространство, периодический контроль);
2) качество гостеприимства (родственное и сердечное принятие);
3) качество окружения (тишина, чистота в хозяйстве и окрестности);
4) лояльность бизнеса (однозначная и четкая информация, стабильные цены и условия);
5) солидарность (сотрудничество членов одной организации с органами государственной
власти, посредниками, например, туристическими агентствами).

4.

Условия долгосрочного развития туризма в сельской местности.
ПРИМЕР Франции.
Быстрый рост развития сельского туризма в Франции обусловлен следующими факторами:

5.

6.

7.

ЗАДАНИЕ.
Изучите Модели организации сельского туризма и ответьте на следующие вопросы:
1. Какие типы проживания предлагаются туристам в сельской местности Великобритании?
2. Какие виды туризма наиболее развиты в сельской местности Великобратании?
3. Перечислите основные типы размещения в сельской местности Испании.
4. Назовите 2 основные причины развития Агротуризма в Италии.
5. С каким видом туризма тесно связан сельский туризм в Германии ?
6. На чём специализируется сельский туризм в Финляндии и в Австрии ?

8.

Профессиональная подготовка специалистов в сельском туризме.
Развитие системы подготовки кадров сельского туризма позволит повысить качество обслуживания туристов,
как важнейшего элемента развития сферы услуг в сельских районах, расширит сферу занятости сельского
населения и позволит создать новые рабочие места.
Подготовка специалистов для сельского туризма может осуществляться через:
участие в обучающих программах
экспертные семинары в рамках международных проектных деятельностей
проведение семинаров-практикумов для студентов профильных учебных заведений
создание новых специальностей и курсов в учебных учреждениях различного уровня.

9.

ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА ЗА РУБЕЖОМ
Проект «Гостеприимство в сельском туризме» в Европе – это программа обучения, которая основана на
анализе существующих учебных материалов и на основе опыта, годами выработанного на практике
европейского сельского туризма
Учебная программа состоит из 10 разделов, которые все вместе затрагивают темы, связанные с сельским
туризмом.
программа подразделяется на 4 уровня:
1) предварительный стартовый курс – предназначен для потенциальных предпринимателей.
2) подготовительные курсы — учат основам предоставления услуг в сельском туризме;
3) расширенный курс — направлен на обучение уже опытных поставщиков услуг в сфере сельского туризма;
4) специализированные курсы — стремятся обучить созданию конкурентных преимуществ в сельском
туризме

10.

ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА ЗА РУБЕЖОМ
В Финляндии исследованием обучения специалистов для сельского туризма занимается профсоюз рабочих
сельского туризма. Данная организация разрабатывает стандарты профессиональной сертификации, а также
дополнительные учебные курсы для профессионального образования специалистов сельского туризма
вместе с ассоциацией консультантов по сельскому хозяйству.
В Польше, основными организациями, которые занимаются предоставлением обучающих курсов для
фермеров, являются польская федерация сельского туризма «Гостеприимные фермы» (PFTW «GG») и
европейский центр экологического и сельского туризма (ECEAT) Польши, которые организовывают курсы еще
с 1994 года.
В Росиии, подготовкой специалистов занимается Российский Государственный Аграрный Университет.

11.

Требования к подготовке персонала в сельской местности
1. Хозяйство гостевого дома может управляться персоналом от 1 до 3 человек в зависимости от количества
мест и интенсивности прибытия клиентов.
2. В гостевом доме персонал обязан одинаково качественно выполнять несколько видов работ.
3. Для всех сотрудников, связанных с приемом и обслуживанием гостей обязательно наличие санитарных
книжек. Их оформляют в местном центре санитарно-эпидемиологического надзора. (Санэпидемстанция)
4. Персонал гостевого дома должен иметь базовые знания и навыки по оказанию первой доврачебной
помощи заболевшему или пострадавшему клиенту, а также знаниями по приемам пожаротушения и
эвакуации людей при чрезвычайных ситуациях.
5. Желательно, чтобы персонал гостевого дома, принимающий зарубежных гостей, владел на уровне
общения иностранными языками.

12.

Требования к подготовке персонала в сельской местности
Удовлетворение потребностей клиентов достигается благодаря вежливости персонала, его готовности
реагировать на запросы клиентов, умению вести себя в атмосфере небольшого коллектива.
Эффективное управление персоналом – одна из важных функций менеджмента сельских туристских
организаций.
Качество обслуживания в сельских туристских фирмах зависит от способности персонала:
– выявить и оценить требования каждого клиента к заказанным услугам;
– оценить восприятие каждым клиентом предоставленной ему услуги;
– оперативно корректировать процесс обслуживания для обеспечения удовлетворенности клиента
предоставляемыми услугами.

13.

Требования к подготовке персонала в сельской местности
В идеале сотрудники туристской компании должны иметь следующие характеристики:
– образование в области туризма;
– знание иностранного языка (для работы с иностранными гостями);
– опыт работы в сфере туризма;
– навыки экскурсионной работы и презентации местных достопримечательностей;
– умение работать с персональным компьютером в различных информационных системах; –
коммуникабельность;
– ответственность; – обучаемость; – умение планировать работу, организовывать досуг клиентов; –
стрессоустойчивость; – точность и обязательность; – внимательность к клиентам;
– лояльность по отношению к компании.

14.

ЗАДАНИЕ
Каких сотрудников и в каком количестве, вы бы наняли для следующих туристических объектов:
1. Гостевой дом из 3 комнат без предоставления питания.
2. Пансион, который включает в себя 7 комнат и ресторан.
3. Туристический комплекс с 10 комнатами, рестораном и музеем.
4. Винодельня с дегустационным залом и рестораном.