Похожие презентации:
Влияние концентрации фермента на скорость реакции
1.
Влияние концентрации ферментана скорость реакции
Выполнил: ст.гр. ММБ-23-01
Бигалеева А.Ш.
2.
Определение скорости реакцииСкорость реакции – это мера того, насколько быстро происходит
химическая реакция. Она определяется как изменение концентрации
реагентов или образования продуктов реакции в единицу времени.
Скорость реакции может быть выражена как положительное значение
(если
концентрация
продуктов
увеличивается),
или
значение (если концентрация реагентов уменьшается).
отрицательное
3.
Механизм действия ферментовМеханизм действия ферментов можно представить в виде
следующей схемы:
где E – фермент,
S – субстрат,
S’– активированный субстрат,
Р – продукт реакции,
ES – фермент-субстратный комплекс
4.
От чего зависит активность ферментов?1. От температуры (скорость максимальная при значениях
оптимальной температуры для данного фермента);
2. От pH (скорость максимальная при оптимальном для данного
фермента значении рН);
3. От концентрации фермента (чем выше концентрация
фермента, тем выше скорость реакции)
4. От концентрации субстрата
5.
Зависимость скорости реакцииот концентрации фермента
В условиях избытка субстрата скорость реакции прямо
пропорциональна концентрации фермента (рисунок 1).
Рисунок 1 – Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации
фермента [E] при достаточно высокой концентрации субстрата
6.
Оценка количества ферментаКатал – это такое количество фермента, которое преобразует 1
моль субстрата за 1 с.
Для биологических объектов обычно применяют более удобную
международную единицу (МЕ).
МЕ – это количество фермента, которое преобразует 1 мкмоль
субстрата за 1 мин.