Что общего между человеком и автомобилем?

«ЕСЛИ ОТЕЦ БОЛЕЗНИ НЕ ИЗВЕСТЕН,
ТО ЕЕ МАТЬ ВСЕГДА - ПИТАНИЕ».
«Мы живем не для того, чтобы
есть, а едим для того, чтобы
жить»
Сократ
Питание - процесс
поступления в организм
питательных веществ.
Меню-перечень кушаний
и напитков к завтраку,
обеду и ужину.

3.

ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ

4.

Каждый из нас должен
получать
столько энергии в течение дня, сколько
затрачивает ее. То
должно
есть в организме
соблюдаться
энергетическое
равновесие.
Количество выделившейся энергии при
употреблении – это энергетическая
ценность
калориями.
продукта,
измеряется

5.

ПОТРЕБНОСТИ ЧЕЛОВЕКА:
Физический труд – 4500-5000 калорий
Умственный труд – 3000 калорий
Девушки 14-17лет - 2600 калорий

6.

Меню составляют на день, неделю,
месяц.
разрабатывают с учетом:
Завтрак – 30%
Обед – 40%
Полдник – 15%
Ужин – 15%
Всей дневной нормы калорийности.

7.

ЗАВТРАК
должен быть белковым;
добавьте к белкам порцию
овощей и пару бутербродов с
сыром;
хороший напиток для утра —
свежевыжатый сок;
для взрослых - кофе;
чай, желательно зелёный,
можно добавить в чай или кофе
молоко как дополнительный
источник кальция.

8.

ОБЕД
Супы желательно на мясном
бульоне, мясо содержит
необходимые аминокислоты.
На гарнир кашу, легкое,
углеводистое, крупы для них
надо периодически менять;
Желательно на второе рыба или
курица.
Пить компот или сок.
Можно позволить на десерт
сладкую булочку.

9.

УЖИН
должен быть легким.
Подают блюда из рыбы,
творога, кисломолочные
напитки.
Одно и то же блюдо не
должно подаваться более 2
раз в неделю.
Легкий суп, каша,
винегрет, овощной салат.
Обязательно на ночь что-то
кисломолочное – йогурт,
кефир, можно с чем-то
сладеньким.
Старайтесь следить за
калорийностью .

10.

11.

Рациональные нормы потребления продуктов
питания
Практическая работа №1:
Наименование продуктов
Норма,
кг в год
Мясо и мясные продукты
78
Молоко и молочные продукты
406
Рыба и рыбопродукты
18,5
Картофель
110
Фрукты и ягоды
91
Хлебные продукты
115
Яйца, шт
263
Сахар
37
Овощи и бахчевые
130
Норма
кг в
месяц
Норма,
кг в
неделю
Норма,
кг в
день
Стоимос
ть
На
неделю

12.

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №2:
Составьте меню для вашей группы, которое
бы восполнило энергетическое равновесие
вашего организма.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ:
(в процентах от суточной калорийности)
на завтрак - 25%
на обед – 35%
на полдник– 15%
на ужин – 25%

13.

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ:
Составьте меню семьи на неделю,
определите энергетическую ценность и
стоимость перечисленных блюд.

14.

Используемая литература:
1.Ермакова В.И. Кулинария. – М.: Просвещение, 1993. – 192с.
2.Ермакова В.И. Основы кулинарии: учебник для 8 – 11кл. – М.:
Просвещение, 2000. – 190с.
3.Синицина Н.В. Симоненко В.Д.- Технология ведения дома: 5
класс: учебник для учащихся Общеобразовательного учрежденияМ.Вентана-Граф, 2012,-192с.
4.Сасова И.А., Павлова М.Н, Гуревич М.И. - Технология: учебник
для учащихся Общеобразовательного учреждения- М.ВентанаГраф, 2012,-240с.
Сайты:
http://www.ktovdome.ru/57/377/140/11214.html
http://fartushek.ru/sostavlenie-menyu/
http://www.yaqq.ru/?OSOBENNOSTI_TEHNOLOGII_PRIGOTOVLENIYa
_BLYuD_DLYa_ShKOLMzNIKOV_I_DLYa%0AUChAShIHSYa_PTU:Sostav
lenie_menyu

English Русский Правила