Не думайте о сое свысока!

1.

Исследовательский проект
Не думайте о сое
свысока!
Выполнила:
Торбек Юлия
ученица 6 «в» класса,
МБОУ «СОШ 8»,
г.Братск

2.

Актуальность исследования
От того, как питается человек, зависит его настроение,
здоровье, работоспособность, долголетие

3.

Проблема, гипотеза…

4.

Цель исследования:
• Собрать и проанализировать информацию о бобовом
растении соя, ее питательной ценности. Сделать выводы о
пользе сои для здоровья человека.
Задачи:
•Изучить научно – познавательную литературу.
•Проанализировать полезные и вредные свойства соевых
продуктов.
•Провести анкетирование среди знакомых на предмет
отношения к сое и соевым продуктам.
•Провести исследование состава продуктов по этикеткам.
•Сформулировать выводы и рекомендации по употреблению
соевых продуктов.

5.

Растение соя. Пищевая ценность
• Высокое содержание растительного белка (до 50 %).
• Высокая урожайность.

6.

История распространения и
классификация сои
•18 видов Австралийского и
Азиатского происхождения
•Возделывают с 11 веке до н.э
•6-7 тысяч лет назад начали
выращивать в северном Китае
•В нашей стране с 30-х годов XX века

7.

Почему люди так боятся сои?
• Генно - модифицированный продукт!

8.

Чем полезна и вредна соя
Соя – это
высококачественные
растительные белки, она
не содержит холестерина,
имеет в своем составе
большое количество
растительных жиров –
соевое масло, углеводы,
минеральные вещества:
кальций, фосфор,
железо, магний
и витамины
В1, В6,Д, Е, К и С.

9.

Разнообразие продуктов
и блюд из сои

10.

Интерес к сое и соевым продуктам
1. Употребляете или употребляли бы Вы соевые продукты,
зная об их высокой пищевой и биологической ценности?
Употребляю и употреблял
бы -60%
Ни при каких условиях не
стал(а) бы употреблять . 30%
Затрудняюсь ответить на
данный вопрос. - 10%

11.

Интерес к сое и соевым продуктам
2. Как часто Вы употребляете в пищу соевые
продукты?
Готов(а) употреблять
соевые продукты хоть
каждый день. – 10%
Согласен(на) употреблять
сою и соевые продукты 1 - 2
раза в неделю. – 40%
Согласен(на) употреблять
сою и соевые продукты не
чаще 1 - 2 раза в месяц. 50%

12.

Интерес к сое и соевым продуктам
3. В последние годы все больше увеличивается ассортимент
продуктов, производимых из сои, какие у Вас
предпочтения?
Употребляю сою в натуральном виде,
то есть обжаренную, вареную,
консервированную с солью и т.п. –
30%
Употребляю сою в виде продуктов ее
переработки (соевое мясо, соевый
творог «тофу», соевое «молоко» и
т.п.). – 10%
Употребляю соевые продукты в
составе традиционных изделий
(котлет, пельменей, колбас, соусов и
пр.), в которых сои не более 10-30%
от общей массы продукта.- 60%

13.

Интерес к сое и соевым продуктам
4. По какой причине Вы отказались бы от употребления
соевых продуктов?
Употребляю и употреблял
бы -60%
Ни при каких условиях не
стал(а) бы употреблять . 30%
Затрудняюсь ответить на
данный вопрос. - 10%

14.

Исследование состава
продуктов по этикеткам

15.

Заключение
Мясо должно быть мясом, молоко молоком, а соя – соей. Вот и
весь секрет.
Всегда выбирайте качественные ингредиенты для приготовления
блюд!

16.

Библиографический список
• Брэгг П. С. «Формула совершенства» – С.-Петербург,
1993г. -384 с.
• Рогачев В. Генетическая революция, первые шаги. //
Эхо планеты, 2000,№ 28.
• Свердлов Е. Что может генная инженерия. //
Здоровье, 2002, № 1, с.51–54.
• Чечилова С. Трансгенная пища. // Здоровье, 2000,
№ 6, с. 20–23
• https://yandex.ru/images?parentreqid=1517879488356119.
• http://www.u-lekar.ru/

17.

СПАСИБО ВСЕМ ЗА
ВНИМАНИЕ!!!