Микрофлора воздуха

1.

Микрофлора воздуха

2.

Видовой состав микрофлоры воздуха определяется
местными источниками загрязнения, в первую очередь
поступлением пыли с почвы. Основную массу
микробов воздуха составляют сапрофитные виды,
состав которых формируется в основном за счет
почвенных микробов. В естественных условиях в
воздухе обнаружено около 1200 видов бактерий и
актиномицетов, около 40 тыс. видов грибов,
папоротников и др. В поверхностных слоях атмосферы
преобладают плесени, вблизи земли – бактериальные
формы. Чаще из воздуха выделяют: Bac. subtilis, M.
flavus, Bac. мegatherium, Bac. муcoides, Sarcina alba,
Micrococcus candicans, Staрhуtococcus aureus, St. citreus,
Torula alba, Penicillium, Aspergillus, Мucor, Actinomуces
и др.

3.

Численный и видовой состав микрофлоры воздуха
существенно изменяется в зависимости от
географических особенностей региона, времени
года, метеорологических условий, санитарного
состояния местности и ряда других факторов.
Микроорганизмы находятся в воздухе в виде
капельного или пылевого микробного аэрозоля
(аэрозолем называют коллоидные частицы,
состоящие из воздуха и распыленных в нем
твердых веществ или капелек жидкости).

4.

Очень много микроорганизмов в воздухе над крупными населенными пунктами и
особенно промышленными городами, так как в них в результате активного
движения вверх поднимается большое количество пыли. Патогенные
микроорганизмы попадают в почту с выделениями человека и животных, из
трупов, разных отходов и отбросов. Подсохнув, они с пылью поднимаются в воздух.
Кроме того, при чихании, кашле в воздух выбрасывается большое количество
капелек жидкости (аэрозоли), внутри которых также содержатся микроорганизмы.
При одном акте чихания с каплями жидкости выдыляется от 4500 до 150 тыс. живых
бактерий. При оседании капли высыхают и превращаются в бактериальную пыль,
которая легко увлекается воздушными течениями и постепенно оседает вновь. У
частиц диаметром более 100 мкм сила тяжести превышает сопротивление воздуха,
и они опускаются быстрее. Частицы с меньшим диаметром оседают очень
медленно, и скорость переноса их воздухом зависит от силы воздушного потока. В
витающей пыли обнаруживаются споры плесени и пигментные микробы, в
осевшей – анаэробы и споровые аэробы. Воздух играет большую роль в передаче
возбудителей инфекционных болезней воздушно-капельным путем.
По мере удаления от населенных мест количество микроорганизмов в воздухе
снижается. Например, содержание микроорганизмов в 1 м³ воздуха городской улицы
составляет 5 тыс., городского парка – 200, морского воздуха – 1-2, в воздухе Арктики
(80° северной широты) – 0 микробов. По мере подъема воздух становится более
свободным от микроорганизмов даже над крупными промышленными городами.
Большую роль в снижении численности микробов в воздухе играют зеленые
насаждения. Листья деревьев и кустарников обладают значительной
пылезадерживающей способностью. Кроме того, фитонциды растений оказывают на
микроорганизмы губительное действие.
В воздухе жилых помещений были обнаружены следующие патогенные
микроорганизмы: туберкулезная палочка, сибиреязвенные и столбнячные споры,
пневмококки, возбудители гангрены, стрептококки, стафилококки и др. Вдыхая такой
воздух, человек и животные могут заразиться той или иной болезнью.

5.

Санитарно-показательными микроорганизмами
воздуха принято считать постоянных обитателей
верхних дыхательных путей человека – зеленящих
и гемолитических стрептококков и гноеродных
стафилококков. По количеству этих
микроорганизмов, находящихся в воздухе, можно
судить о степени обсеменения его носоглоточной
микрофлорой человека и, следовательно, косвенно
о санитарном состоянии воздуха.

6.

В молочной промышленности в воздухе заводских
помещений определяют общее количество
бактерий, количество дрожжей и плесеней не реже
1 раза в месяц; в расфасовочных цехах сгущенного
молока с сахаром –не реже 3 раз в месяц.
Воздух холодильных камер исследуют на
загрязненность спорами мицелиальных грибов.
Для холодильников мясной и молочной
промышленности разработаны санитарные
требования.

7.

Объек Отлично
Хорошо
Хорошо
т
Количество колоний, выросших на чашках Петри (осаждение 5 мин)
анали
бактер плесен дрожж бактер плесен дрожж бактер плесен дрожж
за
ий
ей
ей
ий
ей
ей
ий
ей
ей
Воздух До 20
цехов
ых
помещ
ений
-
-
20-50
До 5
до5
50-70
до5
до5
Воздух до30
осталь
ных
помещ
ений
предп
рияти
я
до5
-
30-70
5-10
до5
70-100
до15
5-10

8.

При наличии на стенах и потолке визуально
обнаруженного роста микроорганизмов,
количество их на 1 м³ воздуха помещения составляет
сотни тысяч и даже миллионы клеток. Воздух таких
помещений является источником инфицирования
микроорганизмами хранящихся в них пищевых
продуктов. На стенах и потолке чаще развиваются
грибы родов Penicillium, Cladosporium,
Asperggillus,встречаются и представители родов
Mucor, Botrytis, Rhizopus.
Микрофлора воздуха, стен, потолка камер хранения
изменяется в зависимости от температуры, вида
продукции и длительности ее хранения. Чем ниже
температура, тем меньше микроорганизмов.

9.

Способы очистки о обеззараживания воздуха можно
разделить на физические и химические.
К физическим относят вентиляцию, фильтрацию,
ультрафиолетовые излучения. Очистка поступающего
воздуха путем фильтрации повышает эффективность
вентиляции. Фильтры, пропитанные специальной
пылесвязывающей жидкостью и установленные а
вентиляторах, задерживают до 95% микроорганизмов и
частиц пыли. Для обеззараживания воздуха
производственных и других цехов УФ – лучами применяют
бактерицидные увиолевые лампы разной мощности.
При химическом способе применяют дезинфицирующие
препараты, которые должны быть безвредными для людей, а
также не должен вызывать порчу оборудования, сырья и
продуктов. Этим требованиям отвечают молочная кислота,
триэтиленгликоль, хлорсодержащие препараты, которые
распыляют в воздухе. Наиболее эффективны
комбинированные методы очистки и дезинфекции воздуха,
поэтому чаще используют и физические и химические
способы вместе.

10.

Санитарное состояние воздуха оценивается по
микробному числу – количеству МАФАнМ,
обнаруженных в 1м³ атмосферного воздуха, а в
помещениях для животных ( коровниках, свинарниках,
птичниках, крольчатниках) мясо- и птицекомбинатов –
по числу МАФАнМ и наличию санитарнопоказательных микробов.
Бактериологическое исследование воздуха
осуществляется с использованием
седиментационных, аспирационнофильтрационных (сорбционных) методов,
основанных на осаждении микроорганизмов из
воздуха на поверхности твердых питательных
сред или задержке их в жидкой среде путем
сифонирования и барботажа.