Бутерброды и горячие напитки. Урок-путешествие

1.

Урок - путешествие

2.

3.

Цель:
Научиться готовить бутерброды и горячие
напитки.
узнать, что такое …………………?;
познакомиться с историей ………… и …………;
изучить виды ……………….. И ……………….. ;
приготовить ………………и.............................;
Сервировать………………….;

4.

- Бутерброд в переводе с немецкого
«бутерброд» - это хлеб с маслом, в
общепринятой терминологии - ломтик
хлеба с каким-нибудь из закусочных
продуктов.

5.

Существует легенда, что
классический бутерброд
(именно хлеб с маслом)
был придуман Николаем
Коперником

6.

В природе кофейные деревья и кустарники до сих пор растут в
высокогорных районах Эфиопии, Кении и Судана.
Доказательство происхождения кофе – в его названии.
Интересно, что сами эфиопы именуют кофе «бун» или «буна».
Зато в лексикон всех прочих народов вошло слово «кофе» – в
честь Каффы, одной из эфиопских провинций.
Правда, согласно другой
теории, название напитка
происходит от арабского
«кахва» – «отгоняющий сон».
Легенда о появлении чая vk.com
11 июня 2014

7.

8.

Простые
Сложные
Закрытые
Холодные
Горячие
Закусочные

9.

Гастрономические
Рыбные
Сладкие

10.

Чай
Кофе
Какао

11.

12.

Бутерброды
должны
быть
приготовлены
непосредственно перед подачей.
Горячие бутерброды должны быть определенной
температуры.
Продукты, входящие в состав бутербродов, должны
быть свежими.
Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.
Срок хранения бутербродов в холодильнике при
температуре 4-8 С - 3 часа.

13.

1.Напитки приготовляют непосредственно перед
употреблением.
2.Нельзя использовать чайную заварку через 3—4
часа или на следующие сутки после приготовления.
3.Готовый кофе подают горячим или холодным, но
не теплым.
4.Цвет напитка должен быть, если это чай, краснокоричневым или зеленоватым, если кофе - темнокоричневым.
5. Напиток должен быть прозрачным.

14.

Чему научились на уроке?
На каком этапе приготовления блюда
испытывали затруднения??
Как могут пригодиться вам в дальнейшем
приобретенные знания?
- Продолжите предложения:
Я узнала…
Я научилась…
Мне пригодится это…

15.

Составьте меню
воскресного завтрака в
рабочей тетради.