Кулинарное путешествие по России

1.

Кулинарное путешествие по
России
3 класс

2.

3.

Национальное блюдо Астраханской
области - жарёха из судака.
Филе судака маринуют в майонезе с солью и перцем и
отправляют на несколько часов в холодильник. Затем рыбу
жарят на сковородке, обмакивая её пред этим в кляре.

4.

Национальное блюдо Республики
Башкортостан - губадия.
Этот многослойный пирог обычно подают на различные
торжества. В начинку входят творог, рассыпчатый варенный рис,
фарш с луком, изюм, яйца, чернослив и курага.

5.

Национальное блюдо бурятской кухни буузы или позы.
Блюдо похожее на манты. Буузы готовят на пару в специальной
пароварке, начинка в большинстве случаев состоит из рубленого
мяса и репчатого лука.

6.

Национальное блюдо
Калининградской области кёнигсбергские клопсы.
Это блюдо из немецкой кухни. Представляет собой биточки под
каперсовым соусом.

7.

Блюда Санкт-Петербурга и
Ленинградской области.
Жареная корюшка
Пышки

8.

Национальное блюдо Республики
Мордовия - медвежья лапа.
Сейчас это блюдо готовят из говядины. Делают
фарш, придавая ему форму лапы, украшают ржаными
сухарями и жарят.

9.

Национальное осетинское блюдо осетинские пироги.
Плоские пироги с начинкой. Для начинки используются:
черемша и осетинский сыр, измельчённая капуста и сыр,
картофель и сыр, измельчённая тыква, рубленное мясо, фасоль,
сыр и зелёный лук, вишня. Для каждой начинки есть особое
название пирога.

10.

Национальное блюдо Сахалинской
области - салат из стеблей лопуха посахалински.
Зеленые ростки лопуха на ночь замачивают в холодной воде. Затем 20
минут кипятят в подсоленной воде. Снимают со стеблей кожицу,
нарезают небольшими кусочками и кидают в кипящее растительное
масло.
Затем все это солят, перчат, поливают соевым соусом, посыпают
кунжутом, семечками подсолнуха или тыквы, добавляют толченный
чеснок и лук, после чего тушат до готовности.

11.

Блюдо Ставропольского края терский борщ с яйцом.
Особенности южного региона внесли изменения в традиционное
блюдо славян. Кислоту борщу здесь дают не помидоры, а щавель.

12.

Национальные блюда Татарстана:
кыстыбый, чак-чак, баурсак.
Кыстыбый
представляет
собой
обжаренную
пресную
лепёшку,
начинённую
кашей,
рагу
или
картофельным пюре.
Чак-чак состоит из сдобного теста и
мёда.
Обжаренную
соломку
выкладывают горкой на красивое блюдо
и поливают медовым соусом.
Баурсак - традиционное мучное изделие
из пресного или дрожжевого теста в
виде
небольших
пончиков,
приготовленных в казане.

13.

Национальное блюдо Республики
Удмуртия - перепечи.
Одно из самых старых и известных национальных блюд
удмуртской кухни представляет собой открытую ватрушку
диаметром от 4 до 12 см с различной начинкой (мясной, грибной,
овощной), залитой сверху яйцом.

14.

Спасибо за внимание!

15.

Домашнее задание
Нарисуйте (или сфотографируйте) ваше любимое
блюдо.
Пришлите фото рисунка (или фото блюда) на почту
[email protected] (09.04 до 18:00)