Отравление? Что делать в первую очередь?

1.

ОТРАВЛЕНИЕ? ЧТО ДЕЛАТЬ
В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ?

2.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ
- острые и, реже, хронические
заболевания, вызываемые
употреблением недоброкачественной
пищи, обсемененной некоторыми
видами микроорганизмов или же
содержащей ядовитые вещества.

3.

КЛАСИФИКАЦИЯ
ГРУППА
ПОДГРУППА
ПРИЧИННЫЙ ФАКТОР
Микробные
Токсикоинфекции
Бактерии группы кишечной палочки,
бактерии рода протей, энтерококки,
перфрингенс, цереус (диарейная форма),
вибрион парагемолити- ческий и др.
Токсикозы:
бактериотоксикозы
микотоксикозы
Энтеротоксигенные стафилококки;
ботулиновая палочка; переус (рвотная
форма)
Микроскопические грибы: аспергиллы,
фузарии, спорынья

4.

КЛАСИФИКАЦИЯ
ГРУППА
ПОДГРУППА
ПРИЧИННЫЙ ФАКТОР
Немикробные
Отравления
продуктами,
ядовитыми по своей
природе:
растительного
происхождения
животного
происхождения
Ядовитые грибы, дикорастущие растения,
сорные растения злаковых культур
+
Отравления
примесями
химических веществ
Горькие ядра косточковых плодов
(абрикоса, персика, вишни) и горький
миндаль, содержащие амигдалин;
проросший или позеленевший картофель,
содержащий соланин; сырая фасоль;
орешки бука, рицинии
Икра и молоки некоторых видов рыб
(маринка, усач, иглобрюх), некоторые
мальки других рыб.

5.

ОСОБЕННОСТИ
Этими особенностями являются:
• · внезапное начало;
• · наличие связи с приемом пищи;
• · массовость (2 случая и более);
• · отсутствие контагиозности (заразности).

6.

7.

БЛАГОПРИЯТНЫЕ УСЛОВИЯ
• инфицирование пищевого продукта
соответствующими микробами;
•недостаточная термическая обработка
продукта;
• нарушение условий хранения и сроков
реализации.

8.

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ

9.

10.

КАК ИЗБЕЖАТЬ ОТРАВЛЕНИЯ?

11.

СПАСИБО
ЗА
ВНИМАНИЕ!!!