Закусочная Самобранка

1.

2.

Закусочная Самобранка
Расположена на привокзальной площади
в отдельно построеном здании.
Вместимость 36 мест.
Режим работы круглосуточный.
Зарегистрирована на индивидуально
препринимателя ИП Сидоров.
ИП отвечает всем принадлежащим ему
имуществом,вправе иметь не
ограниченое кол-во работников и
возможностью распоряжаться доходами
по своему усмотрению.

3.

Для открытия преприятия ОП
понадобилось:
Разрешение от СЭС,
Рецистрационый номер в нологой
инспекции.
Разрешение пожарной службы,
Документы на вывоз мусора ,
Документы на ремонт оборудования,
Договор с поставщиками.

4.

Закусосная приглашает всех
жилающих окунутьсяв приятную
атмосферу и вкусную
кухню.Помимо еды вам
придложат выпить горячий кофе
или согреться кружечкой
чая.Привокзальная площадь
доступна к общественномц
транспорту ,отдельное здание
имеет большую удобную
автостоянку с легким подьездом

5.

Ценовая политика:
Цена продаваемой продукции должна быть
разумной,тк основной контингент
Студенты ,
Офисные работники,
Молодые семьи
Люди с доходом ниже среднего.
Следует позаботиться о том чтобы клиент
,мог брать заказы на вынос ,а так же
продумать доставку.

6.

Поставщики:
Мясные продукты и пф “Мясной двор”
Овощи ,фрукты “Фруктовоз”
Молочная продукция “Молочник”
Проверяет СЭС ,налоговая инспекция
,рос.потребнадзор.

7.

Закусочная -это предприятие ОП с
ограниченным ассортиментом
блюд,изделий, несложного
изготовления,предназначенное для
быстрогооблуживания,с возможной
реализации алкогольной продукции.
Ассортимент :
Горячие ,холодные закуски,вторые блюда
несложного приготовления ,напитки,
мучные кондитерские изделия.
Площадь зала:
1,6
Методы и формы обслуживания:
Cамообслуживание

8.

Оформление помещения для
потребителя:
Использование декоративных элементов
создающих единство стиля.
Мебель:
Cтандартные ,облегченых конструкций
,соответствующих интеррьеру.
Посуда:
Из нерж.стали полимер, матерьялов
,посуда из прессованого стекла.
Столовое белье:
Салфетки бумажные.
Одежда ,обувь:
Наличие сан.книжки ,одежды.

9.

Меню:
C эмблемой, прейскурант.
Специализации по ассортименты:
Пельменые, блинные ,пирожковые.
Контингент:
Общедоступная ,при вокзале.
Доп.услуги:
Реализация продукции вне
предприятия,услуги по организации
потребления и обслуживания.

10.

1.Документы на основании
которых функционирует ПОП:
Устав
Свидетельство о регистрации ПОП
Свидетество о включении обьекта в
риестор
Карта постановки на учет обьекта в
комитет по развитию
Свидетельство постановки на учет в
нологовой,
Договор на сертификацию

11.

2.Документы ,которыми
руководствуются в своей
деятельности:
Законы и законодательные акты
Правила оказания услуг
ГОСТ303898-2013
ГОСТ30390-2013
ГОСТ31984-2012
ГОСТ31985-2013
ГОСТ28195-2013
ГОСТ30524-2013
Санитарно-гигиеническими требованиями
к организации ОП.

12.

3.Документы,которые
разрабатываются на ПОП:
Положение о структурном подразделении
Положение о стимулировании работников
Положение о админ.контроле
Правила внутренего распорядка
Правила поведения потребителей
Инструкции натавника
Должностные инструкции
Инструкции по технике безопасности

13.

Состав помещений по группам в
закусочной “Самобранка”
1.Складская группа- для кратковременного хранения сырья и продуктов
охлажденых с соответствующими
режимами
2.Производственая группа-для
переработки продуктов,пф и выпуска
готовой продукции.
3.Торговая группа-для реализации готовой
продукции.
4.Административная группапредназначена для создания нормативных
условий труда и отдыха работников.