Выполнение работ по профессии горничная. Отчёт по производственной практике

1.

Отчёт по
производственной
практике
ПМ 05 «Выполнение работ по
профессии горничная»

2.

Содержание
1. Общая характеристика гостиничного предприятия
2. Организация работы по предоставлению услуги питания в
номерах (room-service)
3. Технологии уборочных работ в гостинице при уборке номеров и
служебных помещений.
4. Технология оформления и ведения документации по учету
оборудования и инвентаря гостиницы.
5. Организация и предоставление услуги хранения ценных вещей
проживающих.

3.

Общая характеристика
• River Park – лучший трехзвездочный отель
Новосибирска. Мы находимся в уютном
красивом месте на Михайловской набережной
рядом со станцией метро «Речной вокзал», откуда
легко добраться в любую точку города. Из
номеров на верхних этажах открывается
живописный вид на реку Обь и панораму города.
• К услугам гостей: 4 конференц-зала, детская
комната, парковка на 40 автомобилей, услуги
прачечной и химчистки, камера хранения, прокат
велосипедов.

4.

Организация работы по
предоставлению услуги питания
в номерах (room-service)
Услуга доставки еды в номер отеля доступна
круглосуточно!Гастрономическая концепция нашего
ресторана сочетает в себе сибирскую кухню и самые
популярные блюда со всего мира. Есть два меню –
основное и вегетарианское. Оплатить можно
удобным способом, на сайте или картой официанту.

5.

Технологии уборочных работ в
гостинице при уборке номеров и
служебных помещений
Основные виды уборок – текущая и выездная.В
процессе выездной уборки проводится уборка мебели,
полов, окон, санузлов, смена постельного белья и
полотенец, вынос мусора и обеспечение чистоты и
порядка во всех помещениях. В текущей уборке отеля
комнаты убираются ежедневно и включают в себя
удаление пыли, пропылесосить пол, замена
постельного белье, вытереть поверхности и убирают
мусор. Также проводится уборка ванных комнат,
замена полотенец и пополнение туалетных
принадлежностей. Все это делается для обеспечения
чистоты и комфорта для гостей отеля.

6.

Технология оформления и ведения
документации по учету
оборудования и инвентаря гостиницы
После выезда гостей горничная проверяет
номер на сохранность имущества. Проверяет,
нет ли повреждений или утерянного
имущества, и сообщает об этом руководству
отеля. В правилах проживания в
Новосибирском отеле Ривер Парк, четко
прописаны пункты о материальной
ответственности гостей за порчу имущества.
Там же указывается, что отель вправе
выставить счет за причиненный ущерб по
действующим расценкам на ремонт/замену.

7.

Организация и предоставление
услуги хранения ценных вещей
проживающих
Одним из средств имущественной безопасности клиентов
отеля являются камеры хранения и сейфы. Во избежание
неприятностей гостей отеля информируют о возможности
хранения багажа в камере хранения (Luggage room), а
особо ценных вещей - в депозитных ячейках (Safe Deposit
Boxes) или в индивидуальных сейфах (Individual safes).

8.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
• Во время практики в отеле мне
удалось освоить навыки профессии
горничная.
Я
научилась
самостоятельно убирать номера,
поддерживать
порядок
в
общественных зонах, обслуживать
гостей, контролировать состояние
номеров.