Химический состав клетки. Углеводы

1.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ПРОФЕССОРА В.Ф.ВОЙНОЯСЕНЕЦКОГО» МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ
Химический
состав клетки
ВАЛОКИТИНА Ж.Ю.

2.

ПЛАН ЛЕКЦИИ:
1. 2. Углеводы.
3. Липиды.
4. Нуклеиновые кислоты.
5.АТФ.

3.

Углеводы, или сахариды, — органические вещества с
общей формулой Cn (H2O)m.
В животной клетке углеводы находятся в количествах, не превышающих 1—2,
иногда 5%. Наиболее богаты углеводами растительные клетки, где их содержание в
некоторых случаях достигает 90% сухой массы (клубни картофеля, семена и т. д.).
Простые сахара,
состоящие из одной
молекулы, которые
нельзя подвергнуть
гидролизу. Они хорошо
растворимы в воде и
сладкие на вкус
Два моносахарида,
соединенных вместе
гликозидной связью.
Хорошо растворяются в
воде и сладкие на вкус.
Полимеры регулярного
строения, состоящие из
моносахаридов. Они не
растворяются в воде.
Могут гидролизоваться
до моносахаридов.

4.

Содержат одну структурную единицу
(от 2 до 6 атомов углерода).
Обещая формула :
Cn(Н2О)n
Пентозы
Триозы
Пировиноградная
кислота
Молочная кислота
Гексозы
Тетрозы
Эритроза

5.

Одной из важнейших групп углеводов являются дисахариды, относящиеся к
олигосахаридам и содержащие два моносахаридных остатка.
Сахароза = глюкоза +
фруктоза
Сахароза =
глюкоза +
фруктоза
Лактоза =
глюкоза +
галактоза
Мальтоза =
глюкоза +
глюкоза

6.

o крахмал (запасной
углевод растений)
o крахмал (запасной
углевод растений)
o целлюлоза
(клеточная стенка
растений)
o хитин (клеточная
стенка грибов)
муреин (клеточная
стенка бактерий)
являются полимерами и
состоят из неопределенно
большого (до нескольких
сотен или тысяч) числа
остатков молекул
моносахаридов, соединенных
ковалентными связями. К ним
относятся:

7.

1.Энергетичес
кая
При их ферментативном
расщеплении и окислении
молекул углеводов
выделяется энергия, которая
обеспечивает
жизнедеятельность
организма.

8.

2.Запасающая
При избытке они
накапливаются в клетке в
качестве запасающих
веществ (крахмал в клетках
растений, гликоген в клетках
животных) и при
необходимости используются
организмом как источник
энергии.
Усиленное расщепление
углеводов происходит,
например, при
прорастании семян,
интенсивной мышечной
работе, длительном
голодании.

9.

3.Структурная
или
строительная
Они используются в качестве строительного
материала. Так, целлюлоза благодаря особому
строению нерастворима в воде и обладает
высокой прочностью. В среднем 20—40%
материала клеточных стенок растений
составляет целлюлоза, а волокна хлопка – почти
чистая целлюлоза, и именно поэтому они
используются для изготовления тканей.

10.

Хитин
Хитин входит в состав
клеточных стенок грибов.
В качестве важного
компонента наружного
скелета хитин встречается у
отдельных групп животных,
например у членистоногих.
Муреин образует
клеточную стенку
бактерий.

11.

Липиды (от греч. lipos – жир) – обширная группа жиров и жироподобных веществ, которые
содержатся во всех живых клетках. Большинство их неполярны и, следовательно,
гидрофобны.
Они практически
нерастворимы в
воде, но хорошо
растворимы в
органических
растворителях
(бензин,
хлороформ, эфир
и др.).
В некоторых клетках липидов очень мало, всего
несколько процентов, а вот в клетках подкожной
жировой клетчатки млекопитающих их содержание
достигает 90%.
Простые
Жиры
Сложные
Фосфолипиды
Стероиды
Половые
гормоны
Гликолипиды
Воски
Липопротеины
Витамины
АDEK

12.

13.

14.

1.Структурная
Липиды принимают
участие в построении
мембран всех клеток.

15.

2.Энергетическая
При полном
окислении 1 г
жира
выделяется 38,9
кДж энергии.
То есть жиры дают более
чем в 2 раза больше
энергии по сравнению с
углеводами. У
позвоночных животных
примерно половина
энергии, потребляемой
клетками в состоянии
покоя, образуется за счет
окисления жиров.

16.

3.Запасающая
Они могут использоваться также в
качестве источника воды. Это
особенно ценно для пустынных
животных, обитающих в условиях
дефицита воды. Помимо воды,
находящейся в пище, они
используют метаболическую воду.
Жиры являются основным
запасающим веществом у
животных, а также у
некоторых растений.
При
окислении
100 гр. жира
образуется
107 мл. воды

17.

4.Защитная
Защита от
механических
повреждении.

18.

Специальные
функции
Окраска плодов
и семян ,
участие в
фотосинтезе.
(пигменты)
Феромоны у
насекомых
(химический
сигнал)
Воска образуют
водоотталкивающие
покрытия у растений.

19.

Это биополимеры, обеспечивающие хранение и передачу
генетической информации в живых организмах
Открыты во
второй половине
19 века
швейцарским
биохимиком
Фридрихом
Мишером.
Впервые обнаружены в ядре
(«нуклеус» - ядро)

20.

РНК
Азотистое
основание
(А, Г, Ц, У)
Углевод –
рибоза
Остаток
ФК
ДНК
Азотистое
Основание
(А, Г, Ц, Т)
Углевод –
дезоксирибоза
Остаток
ФК

21.

22.

В начале 50-х гг. большая группа ученых под
руководством английского ученого А. Тодда
установила точную структуру связей,
соединяющих нуклеотиды одной цепи. Все эти
связи оказались одинаковыми: углеродный
атом в 5- положении остатка дезоксирибозы
(цифры со штрихами обозначают углеродные
атомы в пятичленном сахаре – рибозе или
дезоксирибозе) одного нуклеотида
соединяется через фосфатную группу с
углеродным атомом 3- положении соседнего
нуклеотида. Никаких признаков необычных
связей обнаружено не было. А. Тодд пришел к
выводу что полинуклеотидные цепи ДНК, так
же как и полипептидные цепи белка, строго
линейные.

23.

В клетке имеется несколько видов РНК.
Все они участвуют в синтезе белка.
Транспортные РНК (т-РНК) - это самые
маленькие по размерам РНК. Они
связывают АК и транспортируют их к
месту синтеза белка.
Информационные РНК (и-РНК) - они в
10 раз больше тРНК. Их функция
состоит в переносе информации о
структуре белка от ДНК к месту синтеза
белка.
Рибосомные РНК (р-РНК) - имеют
наибольшие размеры молекулы, входят
в состав рибосом.

24.

Наследственная информация записана в
молекулах НК в виде последовательности
нуклеотидов. Определенные участки
молекулы ДНК и РНК (у вирусов и фагов)
содержат информацию о первичной
структуре одного белка и называются
генами.
1 ген = 1 молекула белка
Поэтому наследственную информацию,
которую содержат ДНК называют
генетической.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

Таблица: «Сравнительная характеристика ДНК и РНК»
Признаки
Химический состав:
Азотистые
основания –
Углевод
Фосфорная кислота
Структура
молекулы
Место нахождения в
клетке
Функции
ДНК
РНК