prezentatsiya_dispersnye_i_kolloidnye_sistemy

1.

ДИСПЕРСНЫЕ И КОЛЛОИДНЫЕ
СИСТЕМЫ
ВЫОЛНИЛ СТУДЕНТ ГР. ЗМ -11
БАЛАШОВСКОГО ТЕХНИКУМА МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
ЛЮДОВСКИХ РУСЛАН
РУКОВОДИТЕЛЬ:ГАЛАКТИОНОВА И. А.

2.

Дисперсные системы
• К ним относят гетерогенные системы,
состоящие из двух или большего числа фаз с
сильно развитой поверхностью раздела
между ними. Особые свойства дисперсных
систем обусловлены именно малым
размером частиц и наличием большой
межфазной поверхности. В связи с этим
определяющими
являются
свойства
поверхности, а не частиц в целом.
Характерными
являются
процессы,
происходящие на поверхности, а не внутри
фазы.

3.

Особенность дисперсных систем
• состоит в их дисперсности – одна из фаз
обязательно должна быть раздробленной,
ее
называют
дисперсной
фазой.
Сплошная среда, в которой распределены
частицы
дисперсной
фазы,
называется дисперсионной средой.

4.

5.

6.

Классификация дисперсных систем по
размерам частиц дисперсной фазы
• -Грубодисперсные (> 10 мкм): сахар-песок, грунты,
туман, капли дождя, вулканический пепел, магма и т. п.
• -Среднедисперсные (0,1-10 мкм): эритроциты крови
человека, кишечная палочка и т. п.
• -Высокодисперсные (1-100 нм): вирус гриппа, дым,
муть в природных водах, искусственно полученные
золи различных веществ, водные растворы природных
полимеров (альбумин, желатин и др.) и т. п.
• -Наноразмерные (1-10 нм): молекула гликогена, тонкие
поры угля, золи металлов, полученные в присутствии
молекул органических веществ, ограничивающих рост
частиц,
углеродные
нанотрубки,
магнитные нанонити из железа, никеля и т. п.

7.

8.

9.

Суспензии
• Суспензии ( среда – жидкость, фаза –
нерастворимое в ней твердое вещество).
Это строительные растворы, взвешенный
в воде речной и морской ил, живая взвесь
микроскопических живых организмов в
морской воде – планктон, которым
питаются гиганты – киты, и т.д

10.

11.

12.

Эмульсии
• Эмульсии (и среда, и фаза –
нерастворимые друг в друге жидкости).
Из воды и масла можно приготовить
эмульсию длительным встряхиванием
смеси. Это хорошо известные вам
молоко,
лимфа,
водоэмульсионные
краски и т.д.

13.

14.

Аэрозоли
• Аэрозоли взвеси в газе (например, в воздухе)
мелких частиц жидкостей или твердых веществ.
Различаются пыли, дымы, туманы. Первые два
вида аэрозолей представляют собой взвеси
твердых частиц в газе (более крупные частицы в
пылях), последний – взвесь капелек жидкости в
газе. Например: туман, грозовые тучи – взвесь в
воздухе капелек воды, дым – мелких твердых
частиц. А смог, висящий над крупнейшими
городами мира, также аэрозоль с твердой и
жидкой дисперсной фазой.

15.

16.

17.

Коллоидные системы
• (в переводе с греческого “колла” – клей,
“еидос” вид клееподобные) – это такие
дисперсные системы, в которых размер
частиц фазы от 100 до 1 нм. Эти частицы
не видны невооруженным глазом, и
дисперсная фаза и дисперсная среда в
таких
системах
отстаиванием
разделяются с трудом.

18.

19.

Коллоидные растворы или золи
• Коллоидные растворы, или золи. Это
большинство жидкостей живой клетки
(цитоплазма, ядерный сок – кариоплазма,
содержимое органоидов и вакуолей). И
живого организма в целом (кровь, лимфа,
тканевая жидкость, пищеварительные
соки и т.д.) Такие системы образуют клеи,
крахмал, белки, некоторые полимеры.

20.

Мицеллы
• Мицеллы
отдельная
частица дисперсной фазы
золя, т. е. высокодисперсной
коллоидной
системы
с
жидкой
дисперсионной
сҏедой. Мицелла состоит из
ядра кристаллической либо
аморфной структуры и
поверхностного
слоя,
включающего
сольватно
связанные
(молекулы
окружающей жидкости).

21.

22.

Коагуляция
• Коагуляция – явление слипания коллоидных
частиц и выпадения их в осадок –
наблюдается при нейтрализации зарядов
этих частиц, когда в коллоидный раствор
добавляют электролит. При этом раствор
превращается в суспензию или гель.
Некоторые
органические
коллоиды
коагулируют при нагревании (клей, яичный
белок) или при изменении кислотнощелочной среды раствора.

23.

24.

Гели или студни
• Гели или студни представляют собой
студенистые осадки, образующиеся при
коагуляции золей. К ним относят большое
количество полимерных гелей, столь хорошо
известные вам кондитерские, косметические и
медицинские
гели
(желатин,
холодец,
мармелад, торт “Птичье молоко”) и конечно
же бесконечное множество природных гелей:
минералы (опал), тела медуз, хрящи,
сухожилия, волосы, мышечная и нервная
ткани и т.д.