лекция 11 БОХ Пептиды

1.

КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
БИООРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
ЛЕКЦИЯ :11
ПЕПТИДЫ

2.

ЦЕЛЬ: ОЗНАКОМИТЬ СТУДЕНТОВ СО
СВОЙСТВАМИ И СТРОЕНИЕМ
ПЕПТИДОВ
ПЛАН:
1. Определение пептидов
2. Распостранение пептидов
3. Классификация пептидов
4. Биологичеки активные пептиды

3.

4.

5.

Пептиды широко распространены в природе. Они
присутствуют во всех
клеточных организмах (пептидный пул). В настоящее время
трудно систематически классифицировать пептиды по
химическим и физическим критериям, поэтому обычно за
основу берут их физиологическое действие.
Из природных пептидных веществ наиболее изучены по
своему действию пептидные гормоны, они имеют и наиболее
известную структуру.
Важные пептидные гормоны образуются в гипоталамусе
(окситоцин и вазопрессин, гормоны гипоталамуса,
стимулирующие освобождение и биосинтез других гормонов),
в поджелудочной железе (инсулин, глюкагон), в
гипофизе (адренокортикотропин, меланоцитстимулирующий
гормон), в
щитовидной железе (тирокалыщтонин), в паращитовидной
железе (паратгормон), в желудочно-кишечном тракте (гастрин,
секретин, холецистокининпанкреозимнн).

6.

Пептидные гормоны желудочно-кишечного тракта
не
вырабатываются специальной железой, так что их,
так же как ангиотензин
и плазмакинин, относят к тканевым пептидным
гормонам (тканевым гормонам). В некоторых
случаях бывает трудно отнести гормоны к какому-то
определенному виду в связи с их неоднозначными
физиологическими функциями, например пептиды
амфибий и головоногих (эледоизин, физалемин,
церулин, ранатензин, алитензин, бомбезин).
Большое значение приобретают пептиды из
животных и растительных
ядов, а также пептидные антибиотики из
микроорганизмов

7.

В последнее время все больший интерес вызывают
биологически активные пептиды, действующие на
центральную нервную систему. В центре
внимания находятся нейропептиды , в особенности
нейромедиаторы, модуляторы нервной активности,
эндогенные пептиды наркотического действия и многие
другие. Влияние нейропептидов на центральную
нервную систему очень многообразно. Так, известны
пептиды, которые контролируют физиологический сон,
другие действуют как обезболивающие препараты; есть
даже такие, которые вызывают сексуальное
возбуждение у кроликов, крыс и кошек [определенные
фрагменты аденозинкортикотропного гормона (АКТГ),
/3-меланоцитстимулирующего гормона (J3 МСГ)]. Нейрогипофизарные гормоны играют роль в
процессах переработки информации. Многие пептиды
следует отнести к особой группе лекарственных веществ

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

Глутатион – это трипептид, который
производят клетки организма человека. Его
основу составляют цистеин, глицин и
глутаминовая кислота. Он является одним
из самых сильных природных
антиоксидантов и одной из важнейших
молекул в теле, поскольку защищает клетки
от повреждения. Организм не принимает
глутатион, поступающий в него с пищей.
Трипептид приносит пользу только в том
случае, если выработан внутри тела
человека. Однако его можно получить
извне, принимая в виде пищевых добавок.
n/

23.

Уровень глутатиона в организме
снижается под воздействием плохой
экологии, радиации, электромагнитного
излучения, инфекций, а также при приеме
лекарственных препаратов, у детей с
расстройствами аутистического спектра и
с возрастом после 50 лет. Внимание! Чем
больше в рационе человека жиров, тем
ниже уровень глутатиона в его организме
и тем выше потребность в этом веществе.
Дефицит пептида чреват тяжелыми
последствиями. Среди них артрит,
гипертония, сахарный диабет,
иммунодефицит, инфекции мочеполовой
системы, болезни желудочно-кишечного
тракта, печени, почек.

24.

Глутатион – мощный антиоксидант. Он нейтрализует
действие свободных радикалов – молекул с
непарными электронами, которые отличаются
чрезмерной активностью и стремлением отобрать
недостающий электрон у других соединений. Под их
влиянием разрываются молекулярные цепи,
нарушается структура веществ и происходят сбои в
реакциях. Те молекулы, которые лишились
электрона, также становятся радикалами. Такие
молекулы называют окисленными, а процесс
отбирания электрона – окислением. С ходом
времени радикалов становится все больше,
возрастает и число атак. Цепная реакция приводит к
повреждению клеток, что чревато ослаблением
иммунитета и ускорением старения тканей. Разрыв
радикалами цепи ДНК повышает риск
онкологических заболеваний.