Презентация по Центру мониторинга и прогнозирования

1.

2.

Рисунок 1 – Динамика экспорта продукции АПК, млрд. руб.

3.

Рисунок 2 – Структура экспорта продукции АПК в 2023 г.

4.

Рисунок 3 – Товарная структура контейнерных ж/д перевозок грузов АПК в экспортном и внутрироссийском направлениях в 2023 г.

5.

3%
5%
Вузы
Распределение респондентов
НИИ РАН
Представители производства
92%
Москва – 7%;
Санкт-Петербург – 14%;
Кинель –12%;
Тверь 2 %;
Уфа – 7%;
Иркутск – 5%;
Кемерово - 2%;
Нижний Новгород – 2%;
Оренбург –7%;
Ижевск –7%;
Мичуринск - 2%;
Челябинск – 2%;
Ярославль - 2%;
Пермь – 12%;
Барнаул – 2%;
Нальчик – 2%;
Саратов и Саратовская
область – 10%.
Вузы – 37 чел. (88%); НИИ РАН - 2 чел. (5%); Представители
производства – 3 чел. (7%).

6.

Вопрос 1. Востребованность для России,%
90
81
80
74
70
61
60
54
52
46
50
40
20
33
28
30
14
28
23
20
13
11
6
10
46
8
3
0
1
2
3
Высокая
Средняя
Низкая
4
5
6
Критерии оценки:
1 - Технология производства белково-витаминных минеральных кормовых добавок из отходов пищевой и
перерабатывающей промышленности
2 - Технология отходов переработки растительного сырья для получения функциональных кормовых добавок
3 -Технологии производства многофункциональных пищевых добавок для повышения безопасности пищевых продуктов
массового потребления
4 - Биотехнологии безотходной переработки зерна, плодоовощной продукции
5 - Биотехнологии получения белковых концентратов, композитов и БАД. Технологии выделения белков из пищевых и
кормовых отходов.
6 -Технологии логистических центров производства, переработки и поставок органической продукции с дистанционным

7.

Вопрос 1. Востребованность для России, %
80
73
60
60
40
56
52
46
38
28
20
20
26
38
28
25
19
17
14
29
25
8
0
7
8
9
Высокая
Средняя
10
Низкая
11
12
Критерии оценки:
7 - Технологии логистических центров производства, переработки и поставок органической продукции с
дистанционным контролем сертификационных требований, отслеживания и легальности
8 -Технологии производства продуктов питания, неотличимых от традиционных, из новых нетрадиционных источников
сырья (например, из насекомых, водорослей и т.д.)
9 -Технологии фудтех- индустрии, 3D-печати
10 -Технологии трансформации рынка еды для домашних животных
11 -Технологии глубокой переработки продукции животноводства, и рыбохозяйственного сырья
12 -Применение методов анализа больших данных (Big Data) для прогнозирования качества продукции

8.

Вопрос 1. Востребованность для России, %
90
81
75
60
60
45
51
40
43
30
41
17
15
46
51
37
22
26
23
29
14
11
5
3
0
13
14
15
Высокая
Средняя
16
Низкая
17
18
Критерии оценки:
13 - Кастомизированные технологии пищевой промышленности и индустрии питания
14 - Технологии утилизации пищевых отходов
15 -Технологии локальной переработки продукции АПК (умные фабрики, умные фермы и т.д.)
16 -Технологии производства нанодисперсных и наноструктурированных продуктов питания
17 - Омиксные технологии производства продуктов питания здорового долголетия и спорта высоких достижений
18 - Биотехнологические процессы в производстве масложировой продукции из растительного сырья

9.

Вопрос 2. Ожидаемые сроки появления (внедрения) перспективного
направления в России и его максимальная эффективность, %
Критерии оценки:
0
32
5
1 - Технология производства белково-витаминных
минеральных кормовых добавок из отходов
пищевой и перерабатывающей промышленности
24
43
0
28
4
41
2 - Технология отходов переработки растительного
сырья для получения функциональных кормовых
добавок
31
0
21
3
44
36
2
12
2
37
49
4 - Биотехнологии безотходной переработки зерна,
плодоовощной продукции
2
5
1
47
47
0
10
не будет реализовано
20
после 2030
30
40
2028-2030
50
2024-2027
3 -Технологии производства многофункциональных
пищевых добавок для повышения безопасности
пищевых продуктов массового потребления
5 - Биотехнологии получения белковых
концентратов, композитов и БАД. Технологии
выделения белков из пищевых и кормовых отходов.

10.

Вопрос 2. Ожидаемые сроки появления (внедрения) перспективного
направления в России и его максимальная эффективность, %
Критерии оценки:
23
10
6 -Технологии логистических центров производства,
переработки и поставок органической продукции с
дистанционным контролем сертификационных
требований, отслеживания и легальности
7 - Технологии логистических центров производства,
переработки и поставок органической продукции с
дистанционным контролем сертификационных
требований, отслеживания и легальности
8 -Технологии производства продуктов питания,
неотличимых от традиционных, из новых
нетрадиционных источников сырья (например, из
насекомых, водорослей и т.д.)
9 -Технологии фудтех- индустрии, 3D-печати
49
28
15
22
9
49
15
45
8
33
23
20
54
7
15
12
25
40
6
15
20
0
10
не будет реализовано
20
30
после 2030
40
2028-2030
50
2024-2027
60
10 -Технологии трансформации рынка еды для
домашних животных

11.

Вопрос 2. Ожидаемые сроки появления (внедрения) перспективного
направления в России и его максимальная эффективность, %
51
15
38
11
Критерии оценки:
32
14
52
11 -Технологии глубокой переработки продукции
животноводства, и рыбохозяйственного сырья
16
12 -Применение методов анализа больших данных
(Big Data) для прогнозирования качества продукции
27
13
32
41
12
13 - Кастомизированные технологии
пищевойпромышленности и индустрии питания
38
12
31
19
14 - Технологии утилизации пищевых отходов
37
11
15 -Технологии локальной переработки продукции
АПК (умные фабрики, умные фермы и т.д.)
29
34
0
10
не будет реализовано
20
30
после 2030
40
2028-2030
50
2024-2027
60

12.

Вопрос 2. Ожидаемые сроки появления (внедрения) перспективного
направления в России и его максимальная эффективность
22
18
Критерии оценки:
38
41
16 -Технологии производства нанодисперсных и
наноструктурированных продуктов питания
16
17
39
16
45
17 - Омиксные технологии производства продуктов
питания здорового долголетия и спорта высоких
достижений
46
18 - Биотехнологические процессы в производстве
масложировой продукции из растительного сырья
41
13
0
10
не будет реализовано
20
30
после 2030
40
2028-2030
50
2024-2027
60

13.

Вопрос 3. Готовность АПК к внедрению технологических трендов
(оценка от 0 до 10 баллов)
10
9
8
7
6
6,8
6,5
5,5
6,7
6,4
6,5
6,1
5,9
6,1
6,4
6,0
5,5
4,7
5
4,0
4
3,6
3
2
1
0
Технология производства белково-витаминных
минеральных кормовых добавок из отходов пищевой
и перерабатывающей промышленности
Технология отходов переработки растительного
сырья для получения функциональных кормовых
добавок
Подготовка кадров
Наличие нормативно технической и законодательной базы
Наличие государственного финансирования
Технологии производства многофункциональных
пищевых добавок для повышения безопасности
пищевых продуктов массового потребления
Развитие материально-технической базы и инфраструктуры науки
Заинтересованность бизнеса

14.

Вопрос 3. Готовность АПК к внедрению технологических трендов
(оценка от 0 до 10 баллов)
10
9
8
6,9
7
6,4
6,1
6
5
6,5
5,7
5,8
5,5
6,1
5,4
4,6
4,4
4,3
4
4,2
4
3,4
3
2
1
0
Биотехнологии безотходной переработки зерна,
плодоовощной продукции
Биотехнологии получения белковых концентратов,
композитов и БАД. Технологии выделения белков из
пищевых и кормовых отходов.
Подготовка кадров
Наличие нормативно технической и законодательной базы
Технологии логистических центров производства,
переработки и поставок органической продукции с
дистанционным контролем сертификационных
требований, отслеживания и легальности
Развитие материально-технической базы и инфраструктуры науки
Заинтересованность бизнеса

15.

Вопрос 3. Готовность АПК к внедрению технологических трендов
(оценка от 0 до 10 баллов)
10
9
8
7
6
5,0
4,7
5
4,3
4,1
4
3
5,8
5,5
4,6
3,7
3,5
2,9
4,8
4,5
3,6
3,2
3,1
2
1
0
Технологии производства продуктов питания,
неотличимых от традиционных, из новых
нетрадиционных источников сырья (например, из
насекомых, водорослей и т. д.)
Технологии фудтех-индустрии, 3D-печати
Подготовка кадров
Наличие нормативно технической и законодательной базы
Наличие государственного финансирования
Технологии трансформации рынка еды для домашних
животных
Развитие материально-технической базы и инфраструктуры науки
Заинтересованность бизнеса

16.

Вопрос 3. Готовность АПК к внедрению технологических трендов
(оценка от 0 до 10 баллов)
10
9
8
7
6,5
6,3
6
5
5,7
5,4
5,4
4,7
5,4
5,2
5,3
5,1
4,4
4,4
5,2
4,4
4
3,6
3
2
1
0
Технологии глубокой переработки продукции
животноводства, и рыбохозяйственного сырья
Применение методов анализа больших данных (Big
Data) для прогнозирования качества продукции
Подготовка кадров
Наличие нормативно технической и законодательной базы
Наличие государственного финансирования
Кастомизированные технологии пищевой
промышленности и индустрии питания
Развитие материально-технической базы и инфраструктуры науки
Заинтересованность бизнеса

17.

Вопрос 3. Готовность АПК к внедрению технологических трендов
(оценка от 0 до 10 баллов)
10
9
8
7
6,2
6,1
6,3
6,5
6,5
5,9
6
5,8
5,2
5
5,2
4,5
4,4
4,7
4,7
4,2
4,2
4
3
2
1
0
Технологии утилизации пищевых отходов
Технологии локальной переработки продукции АПК
(умные фабрики, умные фермы и т.д.)
Подготовка кадров
Наличие нормативно технической и законодательной базы
Наличие государственного финансирования
Технологии производства нанодисперсных и
наноструктурированных продуктов питания
Развитие материально-технической базы и инфраструктуры науки
Заинтересованность бизнеса

18.

Вопрос 3. Готовность АПК к внедрению технологических трендов
(оценка от 0 до 10 баллов)
10
9
8
7
6,2
5,8
6
6,0
6,2
6,2
6,0
5,4
5,4
5,0
5
4
4,5
4,6
4,5
3,9
4,4
3,8
3
2
1
0
Омиксные технологии производства продуктов питания
здорового долголетия и спорта высоких достижений
Биотехнологические процессы в производстве
масложировой продукции из растительного сырья
Подготовка кадров
Наличие нормативно технической и законодательной базы
Наличие государственного финансирования
Биоконверсия из растительного сырья в пищевой
промышленности
Развитие материально-технической базы и инфраструктуры науки
Заинтересованность бизнеса

19.

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ С УЧЕТОМ ЭКСПОРТНЫХ ТРЕНДОВ
Направление
Локализация производства
Развитие производства инновационных продуктов
Содержание
присутствие на рынке зарубежных стран
развития инновационных технологий производства
альтернативного мяса
Вид продукции
Подсолнечное масло, кондитерские изделия
Альтернативное мясо (растительные белки)
Развитие производства готовых к употреблению
продуктов, готовых рационов питания
локальное развитие производств, а также
производств на основе технологий,
обеспечивающих длительный срок годности и
свежесть готовой продукции во время
транспортировки
Традиционные, национальные или диетические
рационы в замороженном и охлажденном виде
Развитие производства продукции переработки для
новых сегментов рынка, расширение ассортимента,
введение в линейку новых видов продукции
Развитие производства продукции зерновой
переработки
Макароны из цельнозерновой/гречневой/рисовой
муки Органическая паста и макаронные изделия
без глютена
Лапша из различных видов муки Органическая
паста
Увеличение производства и ассортимента
растительных масел и сопутствующей продукции
Развитие материально-технической базы
производства
Подсолнечное, соевое, рапсовое масло
Шрот/жмых
Развитие производства и расширение ассортимента
представляемых на мировом и внутреннем рынке
традиционных кондитерских изделий
Внедрение новых технологий производства,
расширение линейки продукции
Изделия со сниженным содержанием сахара, с
функциональными ингредиентами и новыми
вкусами
Продукция, содержащая витамины, антиоксиданты
и органические травяные начинки
Безглютеновые изделия