Кофейная История: От Легенд к Современности

1.

Кофейная
История: От
Легенд к
Современности
Проект выполнен студентом 1 курса 132
группы Лашаевым Егором Алексеевичем.
Руководитель: Шкляр Анна
Владимировна.
Самара, 2025 год.

2.

Содержание
проекта
Обзор тем, которые будут рассмотрены в
презентации.
1
История
Откройте для себя богатую
историю кофе, начиная с его
эфиопских корней.
2
Распространение
Узнайте, как кофе распространился
по миру, завоевывая сердца и
культуры.
3
Современность
Исследуйте современную кофейную
культуру, ее тенденции и
инновации.

3.

Введение в
Проект
Представляем наш проект, посвященный
истории и культуре кофе.
Мы исследуем путь этого напитка от
древних легенд до современной
популярности.
1
История
Узнайте о происхождении кофе и
его ранней истории.
2
Культура
Откройте для себя кофейные
традиции разных стран мира.
3
Современность
Исследуйте современные
тенденции в кофейной индустрии.

4.

История Кофе: От
Эфиопии до
Современности
Добро пожаловать в увлекательное
путешествие по истории кофе – напитка,
покорившего мир. Мы проследим его путь
от скромных эфиопских корней до
глобального феномена, влияющего на
культуру и экономику. Узнаем, как кофе
стал неотъемлемой частью нашей жизни,
символом общения и энергии.
Приготовьтесь к погружению в мир
ароматов, традиций и инноваций!

5.

Легенды и Происхождение Кофе
Эфиопская
Легенда
Йеменское
Культивирование
Духовное Значение
История кофе
В XV веке Йемен
Кофе приобретает не
начинается с
становится центром
только практическое,
легенды об
культивирования
но и духовное
эфиопском пастухе
кофе. Суфийские
значение, становясь
Калди, чьи козы,
монастыри
частью религиозных
отведав кофейных
используют его для
обрядов и символом
ягод, стали
поддержания
просветления.
необычайно
бодрости во время
бодрыми. Это
ночных молитв и
открытие привело к
духовных практик.
изучению свойств
кофе и его
использованию в
монастырях.

6.

Распространение
Кофе в Арабском
Мире
1
Первые Кофейни
В Мекке и Медине открываются
первые кофейни, известные как
"кахвехане". Они становятся
местами встреч, обмена
новостями и интеллектуальных
дискуссий.
2
Кофе для Интеллектуалов
Кофе становится напитком для
интеллектуалов и
общественных деятелей,
способствуя развитию культуры
и образования.
3
Споры о Допустимости
Вокруг употребления кофе
разгораются споры о его
допустимости в исламе.
Некоторые считают его
опьяняющим напитком, другие
– полезным стимулятором.

7.

Кофе в Европе:
Первые Шаги
Венецианские Кофейни
В XVII веке Венеция
становится первым
европейским городом, где
открываются кофейни. Это
знаменует начало
проникновения кофе в
европейскую культуру.
Опасения и
Предубеждения
Поначалу кофе встречает
опасения и предубеждения
как "мусульманский
напиток". Однако его вкус и
стимулирующие свойства
быстро завоевывают
популярность.
Быстрое Распространение
Кофе стремительно
распространяется по
европейским странам,
становясь неотъемлемой
частью повседневной жизни.

8.

Кофе Завоевывает Европу
Лондон
Париж
Германия
Кофейни становятся
"Кафе" становятся
Кофейная культура
центрами бизнеса и
местами для
развивается,
политики, где
обсуждения и дебатов,
появляются новые
заключаются сделки и
способствуя развитию
рецепты и традиции
обсуждаются важные
интеллектуальной
употребления кофе.
вопросы.
жизни города.

9.

Кофе в Америке:
Новая Глава
1
Бостонское Чаепитие
Бостонское чаепитие становится
символом американской
независимости и способствует
переходу американцев на кофе как
национальный напиток.
2
Бразилия
В XIX веке Бразилия становится
крупнейшим производителем кофе
в мире, определяя развитие
кофейной индустрии.
3
Латинская Америка
Культивирование кофе
распространяется в других странах
Латинской Америки, формируя
важный сектор экономики.

10.

Кофе и
Колониализм
Роль Колониальных Держав
Колониальные державы играют
ключевую роль в распространении и
контроле над производством кофе,
используя его для обогащения.
Эксплуатация Труда
На кофейных плантациях
эксплуатируется труд местных
жителей, что приводит к социальным
и экономическим проблемам.
Влияние на Экономику
Кофейная индустрия оказывает
значительное влияние на экономику
колониальных стран, определяя их
развитие.

11.

Кофе в XX Веке:
Индустриализаци
я и Глобализация
Растворимый Кофе
Появление растворимого
кофе делает напиток еще
более популярным и
доступным.
Кофейные Бренды
Развитие кофейных брендов
и сетей, таких как Starbucks,
меняет ландшафт кофейной
индустрии.
Справедливая Торговля
Справедливая торговля (Fair
Trade) становится важным
фактором в заботе об
условиях труда
производителей кофе.

12.

Фотографии Редких Зерен Кофе
Для Заключения рассмотрим фотографии редких сортов кофе,
демонстрируя их уникальные характеристики и визуальные отличия.

13.

Современная Кофейная
Культура
Specialty Coffee
Повышается интерес
к качеству и
происхождению
зерен, развивается
Разнообразие
Приготовления
культура specialty
coffee.
Существует
2
огромное
разнообразие
способов
1
приготовления
кофе, от эспрессо до
латте,
удовлетворяющих
любые вкусы.
3
Часть
Повседневной
Жизни
Кофе становится
неотъемлемой
частью
повседневной жизни
и ритуалом для
многих людей,
символом начала
дня или перерыва в
работе.

14.

Заключение: Кофе
как Наследие и
Будущее
Мы проследили путь кофе от эфиопских
легенд до современной глобальной
индустрии. Кофе – это не просто напиток,
это часть нашей культуры, истории и
повседневной жизни. В будущем мы
можем ожидать дальнейшего развития
кофейных технологий, новых способов
приготовления и, конечно, продолжения
этой увлекательной истории. Спасибо за
внимание!

15.

Выводы этого
проекта
Краткое изложение основных моментов
нашей кофейной истории.
1
Богатое Наследие
Кофе имеет глубокие исторические
корни, повлиявшие на культуру.
2
Глобальное Распространение
Кофе стал одним из самых
популярных напитков в мире.
3
Современные Инновации
Кофейная индустрия продолжает
развиваться и предлагать новое.

16.

Список
Литературы и
Источники
• «Кофе: История Напитка» - Smith, J.
(2018). Лондон: Coffee House Press.
• «Мировая Кофейная Культура» - Brown,
L. (2020). Нью-Йорк: Global Coffee
Publications.
• «Энциклопедия Кофе» - Martinez, A.
(2022). Барселона: Coffee Universe
Publishing.
• Материалы конференций: World Coffee
Conference (2019-2023).
• Онлайн-ресурсы: Specialty Coffee
Association, Coffee Research Institute.