Виробництво продуктів харчування в світі. 9 клас

1.

9 клас

2. Пригадайте

• чинники розміщення харчової • традиційні продукти
промисловості
харчування українців та інших
народів

3. Особливості харчової промисловості світу

Зв’язок харчової промисловості з іншими галузями господарства
Харчова
промисловість
Сільське господарство
Рибне господарство
Машинобудування
Хімічна, скляна,
паперова галузі

4.

• Для розвинених країн, де наявні розвинене сільське
господарство, належний технічний рівень і споживач із
високою купівельною спроможністю, характерними є:
•широкий асортимент різноманітної продукції
•виробництво високоякісних дорогих продуктів, у тому числі
делікатесних
•широке використання напівфабрикатів швидкого приготування в
домашніх умовах, а також готових кінцевих продуктів
використання здорової їжі, продуктів зі зниженою калорійністю
вживання рослинної олії замість тваринних жирів, відмова від
алкогольних напоїв на користь безалкогольних

5.

Використання здорової їжі
Широкий асортимент різноманітної продукції
Напівфабрикати.
При виробництві напівфабрикатів для
швидкого приготування підприємства
переробляють сировину таким чином, щоб
запропонувати продукт, який перед
споживанням достатньо розігріти,
засмажити, розморозити тощо. У результаті
споживач заощаджує час на приготування
їжі, а підприємства харчової промисловості
отримують додаткові прибутки.

6.

• Інші країни наслідують приклад розвинених держав, але це
відбувається поступово, залежно від їхнього рівня економічного
розвитку
• Значних успіхів досягли країни нової індустріалізації та Китай
(провідне місце займає переробка зернових та олійних культур)

7.

• населення країн, що розвиваються, здебільшого самостійно
переробляє сільськогосподарську сировину → стримує
розвиток харчової промисловості
• до таких країн переносять виробництва, що виробляють
шкідливу для здоров’я продукцію
• натомість зростає значення консервної промисловості,
орієнтованої на ринок розвинених країн

8. Географія окремих виробництв харчових продуктів

У Європі на власній сировині працюють:
м’ясна Данії та Німеччини
маслоробна Нідерландів і Білорусі
сироробна Швейцарії та Франції
цукрова Польщі, Великої Британії та України
олійна Італії та України
виноробна Франції та Іспанії

9. Виробництво молочних продуктів

• Найбільші обсяги виробництва припадають на Північну Америку
та Західну Європу
• Азія та Латинська Америка залишаються регіонами з
найбільшими темпами зростання
• Західна Європа — світовий лідер серед виробників ряду
продуктів глибокої переробки (масла, сиру (47% від загального
обсягу) , йогурту, молочних жирів
Виробництво
вершкового масла

10. Виробництво м’ясних продуктів

• у світі зростають обсяги виробництва
• у структурі виробництва переважає свинина і м’ясо птиці
Основні
виробники
м’са
гов’ядина
США ,Бразилія, Китай, Аргентина,
Австралія, ФРН, Франція
свинина
Китай ,США, ФРН, Франція, Іспанія,
Бразилія, В’єтнам
м’ясо птиці
США, Китай, Бразилія, Мексика, Іран
баранина
Китай, Індія,Австралія, Нова
Зелендія, Судан, Велика Британія,
Туреччина

11. Виробництво тваринного масла та рослинної олії

• Крім Європи та Англо-Америки, їх виробництво поширене в
Азії
Латинській Америці
окремих країнах Африки
• Найбільші імпортери олії: Індія, Китай, Країни ЄС
Олійна
промисловість
пальмова
34%
Індонезія, Малайзія,
Китай, Країни ЄС
соєва
29%
Аргентина
Бразилія
ріпакова
16%
Канада
соняшникова
8%
Україна
•Росія

12. Рибна промисловість

• займається вирощуванням, виловом і переробкою риби та
інших морепродуктів
• відбулося збільшення частки Азії та Латинської Америки
• безперечний лідер є Китай (дає понад 20% продукції)
• різко скоротилася частка країн Східної Європи, особливо Росії

13. Виробництво кави, чаю, какао

• виробники кави (країни, що
розвиваються) постачають
первинно оброблену сировину
• споживачі (економічно
розвинені країни)
пристосовують її для власних
потреб і стають потужними
експортерами готової
продукції (США, Велика
Британія, Швейцарія, Італія,
Іспанія, Нідерланди, Австрія)
• країни-виробники чайного
листа виступають
постачальниками готового
чорного і зеленого чаю
(Індія, Шрі-Ланка, Кенія,
Китай, Індонезія)

14.

• У більшості країн світу поширене виробництво найбільш
необхідних продуктів, наприклад борошна, круп.
• Відмінності полягають в обсягах виробництва та технології

15.

• Харчова промисловість є прикладом глобалізації в економічній
сфері. Її представляють потужні транснаціональні корпорації

16.

Наслідки глобалізації у сфері економіки
на прикладі харчової промисловості

17. “Харчові визитівки” окремих країн світу

Франція — вино, сир,
паштет, соуси,
морепродукти;
Німеччина — пиво,
ковбаса, бекон;
Італія — вино, сир,
спагетті, піцца
Норвегія, Ісландія —
рибні консерви
Швейцарія —
сир, шоколад,
кава;
Данія — масло,
сир, шинка;
Болгарія, Угорщина —
овочеві консерви

18. Домашнє завдання

• Заповнити таблицю
Галузь харчової
промисловості
Виробництво молочних
продуктів
Виробництво м’ясних
продуктів
Рибна промисловість
Виробництво чаю, кави,
какао
Географія розміщення та
світові лідери