Собрание команды

1.

Место:
Время:
Собрание
Команды

2.

Правила поведения
для участников
1
Переведите
все гаджеты
в беззвучный
режим
2
Соблюдаем
тайминг
собрания
3
4
Хочешь
спросить –
подними руку
Веди заметки
собрания

3.

Расписание
Время
Тема
08:00
- 08:20
0:20
Приветствие, правила собрания, план, игра по ценностям
08:20
- 08:40
0:20
Вводная часть (видео от ИД), построение продаж, показатели
ресторана, приоритеты + направления
08:40
- 08:45
0:05
Новые лица
08:45
- 08:50
0:05
Возможности по развитию и волонтерство
08:50
- 09:05
0:15
Премии
09:05
- 09:10
0:05
Работа у Моря
09:10
- 09:20
0:10
Барометр
09:20
- 09:30
0:10
Признание и вопросы
Всего
1:30
Ведущий
Имя Фамилия

4.

Карта ценностей
Забота о гостях
Командная работа
Большое сердце
Амбициозность
Инновационность
У нас вкусный
продукт, чистые
рестораны
и высокая скорость
обслуживания.
Мы вкладываем смыслы
в общение
с гостями, чтобы они
приходили к нам
снова и снова.
Мы работаем
вместе, уважаем
индивидуальность
каждого, выполняем
обещания и открыты
для обратной
связи.
Нам важно делать
добрые дела,
мы заботимся
об окружающих,
доверяем
и помогаем
друг другу.
Мы знаем, что всё
возможно, ставим
перед собой смелые
цели, берём на себя
ответственность
и всегда добиваемся
крутых результатов.
Мы выходим за рамки
возможностей, ценим
креативность, ищем
и находим новые
идеи и инструменты
для достижения
целей.

5.

Время
поиграть

6.

Игра:
Какая ценность
ваша команда?
Задание для всей команды.
Спроси команду: «С какой ценностью у вас
ассоциируется наша команда за первый квартал года
– январь, февраль и март,
и почему».

7.

Ксения Сенча
Исполнительный Директор дивизиона «Запад»

8.

Откройте файл с видео от
Исполнительного директора

9.

9
Что оказывает влияние на продажи?
Пропускная способность
% заказов в цель на каналах:
АВТО, доставка, C&C, Fusion
Время в пиковые часы
Рейтинг продажи блюд на кассе
Время на определенных
каналах продаж
Средний чек
ресторана
Обращения на категории:
продукт, скорость, точность
NPS ресторана

10.

Как ты можешь повлиять
на каждый из них?

11.

Лучший результат
по пропускной способности
Максимальная пропуская способность
за Q1 была … и составила
ХХХ
Звёзды смены:
Менеджер смены
Кухня
Панировка
Касса
ФИО
ФИО
ФИО
ФИО

12.

Наши результаты
12
KPI
SALES (Продажи)
РОСТ
NPS
Онлайн индекс C&C
Пропускная
способность
Скорость доставки
Выбытие 90 дней ЧК
FTR ЧК
(укомплектованность)
План
Факт
Q1 2025
+/-
План на новый квартал

13.

13
2 приоритета
…
…
Q1

14.

Новые
лица
Немного о себе
• Откуда ты? Расскажи о родном городе?
• Кем ты мечтал(а) быть в детстве?
• Интересный факт о твоем родном городе?
• Любимое блюдо?
• Хобби или что любишь/умеешь делать хорошо?

15.

Развитие
15
Должность
JM
SM
ARGM
RGM
Q1
Ресторан
Территория

16.

Волонтерство

17.

Тема

18. ПРЕМИРОВАНИЕ

Работников ресторанов

19.

Бонус «Надежность»
1 раз в месяц
KPI
Надежность
Target
Норма выработки:
1. от 50 до 100 часов
2. от 101 до 160 часов
3. от 161 часа
Сумма
к действующей ставке сотрудника во
всех регионах
1. + 30 рублей в час
2. + 40 рублей в час
3. + 50 рублей в час
Выплата
В заработную плату
за расчетный месяц
Премия не выплачивается
При наличии дисциплинарного взыскания (выговор)
в отчетном периоде сотруднику, в котором подписан Приказ о дисциплинарном взыскании.
Условия начисления бонуса
• надбавка предназначена для категорий «рабочие»
и «рядовые»;
• работник приступил к работе в расчетном месяце
(за который рассчитывается результат) и отработал
до последнего дня отчётного месяца;
• премия «Надежность» добавляется ко всем
отработанным часам в месяц при общей выработке
в соответствии с указанной нормой (включая работу
в праздничные дни);
• наличие отпуска, больничного или других неявок
не влияет на показатель, бонус начисляется только
на фактически выработанные часы;
• данные по отработанным часам берутся из закрытого табеля
в установленные сроки по итогам месяца без учёта
дальнейших корректировок;
Премия по корректировкам не доначисляется.
• при наличии внутреннего совместительства у сотрудников,
премия рассчитывается по каждому табельному номеру.

20.

Бонус «Интенсивность»
1 раз в месяц
KPI
Интенсивность
Сумма
Target
За работу в ресторанах с товарооборотом за месяц более 12
млн с учетом кластера*
+10% к действующему окладу
сотрудника
за все часы работы
Выплата
В заработную плату
за месяц, следующий
за отчётным
Премирование действует:
для сотрудников, работавших в ресторанах, которые по итогам месяца выполнили фактический товарооборот
на 12 миллионов рублей и более с учетом кластера*
Условия начисления бонуса
• бонус начисляется за часы фактической работы только в
ресторанах, выполнивших условие «Интенсивности»;
• при наличии внутреннего совместительства у
сотрудников, премия рассчитывается по каждому
табельному номеру;
• при наличии дисциплинарного взыскания (выговор)
в отчетном периоде сотруднику, в котором подписан
Приказ о дисциплинарном взыскании, бонус не
начисляется
• бонус предназначен для категорий «рядовые»
(работник ресторана, помощник работника ресторана)
и «рабочие» (уборщик);
• бонус начисляется работникам, приступившим к работе
в расчетном месяце (за который рассчитывается
результат) и отработавших (не уволившихся)
до последнего дня расчетного месяца.
*кластеры будут выкладываться ежемесячно на портал
в приложении к руководству.

21.

Бонус «РОСТ»
По факту
проверки
KPI
РОСТ
Сумма
Target
Успешно пройденная проверка
Объявленный аудит
5000 рублей
Необъявленный аудит
(джокер)
+ 15% к сумме премии
Выплата
За каждую пройденную
проверку.
В заработную плату месяца,
следующего после проверки
Что необходимо для зачисления премии:
Сведения о завершённых проверках по итогам месяца от департамента REX.
Условия начисления бонуса
• бонус предназначен для категорий «рядовые» (работник
ресторана, помощник работника ресторана) и «рабочие»
(уборщик), работающим в течение 30 календарных дней
до даты завершения проверки;
• при прохождении проверки с 1го раза премия
выплачивается в размере 100% , со 2-го раза - 50% .
При непрохождении 2х аудитов подряд премия
не выплачивается;
• при наличии дисциплинарного взыскания «выговор»
в отчётном периоде бонус не начисляется;
• итоговая сумма премии рассчитывается пропорционально
отработанному времени
(с учетом внутреннего совместительства), но не более
установленного максимума на одного сотрудника
в одном ресторане;
• за норму часов берется средняя годовая норма
165 часов.В расчете участвуют все часы, отработанные
на премируемом ресторане (включая РВ);
• в случае работы по МЦП, расчет производится
по результату того ресторана, в котором сотрудник
фактически отработал, затраты на премию будут
отнесены на ресторан, который прошел проверку.

22.

Бонус «Стипендия»
По факту
предоставления
документов
KPI
СТИПЕНДИЯ
Сумма
Target
По окончанию учебного полугодия ученикам и студентам, учащимся
школ, колледжей, и ВУЗов дневных очных отделений, закончившим
учебный год на 4 и 5
Скан зачетной книжки или
выгрузка из электронного
дневника экзаменов с оценками
«хорошо» и «отлично»
Справка с места учебы
с указанием учебного заведения и
формы обучения со сроком
давности не более 30 дней
4 000 рублей
Выплата
В заработную плату
за расчетный месяц
Служебная записка,
согласованная ТУ
Условия начисления бонуса
• бонус предназначен для категорий «рядовые»;
• стаж работы в компании не менее 3-х месяцев;
• среднемесячная выработка не менее 90 часов
(для совершеннолетних и не менее 45 часов для
несовершеннолетних) за предыдущие 6 месяцев;
• сотрудник не позднее 2 месяцев после закрытия
учебного периода предоставил необходимые документы;
• сотрудник работает (не уволился) до даты расчета
премии;
• до 25 числа месяца, в котором предоставлены документы
об учёбе, Директор ресторана направляет
в Отдел льгот и компенсаций по электронной почте
(Епишевой Анастасии) Служебную записку,
согласованную с Территориальным управляющим,
и сканы документов.

23.

Бонус «За развитие работника ресторана»
По факту
события
KPI
Развитие
Target
Сотрудник может получить премию за каждого
сертифицированного сотрудника
Условия начисления бонуса
• для получения премии необходимо создать заявку
в TimeCard;
• заявка создается после прохождения сотрудником всех
частей обучения в установленный срок;
• к заявке должен быть приложен документ подтверждающий
сдачу практических навыков (зачетный лист/бланк сдачи
ОРС/бланк практической сертификации/скриншот из
Академии);
• заявка может быть создана до назначения сотрудника на
должность;
• за одного обученного сотрудника премия начисляется одному
работнику ресторана;
• получить премию может только сотрудник прошедший обучение
на позицию Инструктор;
• заявка может быть создана только за сотрудника со стажем
работы не более 3х месяцев.
Сумма
Выплата
1500 рублей
В заработную плату месяца
следующего
за отчетным месяцем
Сроки оформления
и согласования заявок
за месяц
1• До 26 числа текущего месяца создать заявку
и согласовать с АС в TimeCard;
2• Отдел льгот и компенсаций производит расчет премии;
3• Формируется приказ о начислении премии.
4• В расчетных листах премия отображается:
Премия тренеру (код оплаты -112)
5• Несогласованные в срок заявки, будут оплачены
в следующем месяце.

24.

Бонус «Приведи сотрудника»
По факту события
KPI
Сумма
Target
Через 2 недели после трудоустройства приведенного сотрудника
4000 руб
После прохождения сотрудником ОРС/перевода на 2 ставку, не ранее чем
через 2 месяца после трудоустройства и не позже 6 месяцев после
трудоустройства
6000 руб
ПРИВЕДИ СОТРУДНИКА
Выплата
В заработную
плату
за расчетный
месяц
Условия начисления бонуса
• расходы за премию автоматически попадают на ресторан,
• для начисления бонуса в Time Card необходимо
создать две заявки на каждого приведенного
сотрудника:
→первая – через 2 недели после трудоустройства
приведенного сотрудника – 4000 рублей,
→вторая – после сертификации приведенного
сотрудника – 6000 рублей
• заявку в Time Card создает Директор ресторана,
где работает сотрудник, который привёл друга;
где работает приведенный друг;
• если сотрудник заведен в рекрутинговую систему
не «От друга», бонус не может быть начислен сотруднику;
• бонус можно получить неограниченное количество раз;
• бонус предназначен для категорий «рядовые» (работник
ресторана, помощник работника ресторана),
«рабочие (уборщик) и «менеджеры» (ММС, МС)»;
• в расчетных листах премия отображается:
(Единовременная премия Приведи друга (ВО 107).

25.

Бонус «Верни сотрудника»
По факту события
KPI
ВЕРНИ
СОТРУДНИКА
Сумма
Target
После прохождения сотрудником ОРС/перевода
на 2 ставку, не ранее чем через 2 месяца после
трудоустройства и не позже 6 месяцев после
трудоустройства
Служебную записку можно
оформить только на сотрудника
с источником комплектования
в RecRest «Работал Ранее».
6000 руб
До 25 числа текущего месяца
Директор направляет Служебную
записку на по электронной почте
Irina.Rubbo@irb.rest
с копией ТУ.
Выплата
В заработную плату
за расчетный месяц
Несогласованные
в срок служебные
записки, будут
оплачены
в следующем месяце.
Условия начисления бонуса
бонус предназначен для категорий «рядовые»
(работник ресторана, помощник работника ресторана),
«рабочие (уборщик) и «менеджеры» (ММС, МС)»;
если сотрудник заведен в рекрутинговую систему не
«Работал ранее», бонус не может быть начислен
сотруднику;
бонус можно получить неограниченное количество раз;
Несогласованные в срок служебные записки, будут оплачены
в следующем месяце;
в расчетных листах премия отображается: (Единовременная
премия Приведи друга (ВО 107).

26.

Бонус «Приведи менеджера»
По факту события
Младший менеджер
смены,Менеджер
смены
Приведи
менеджера
Заместитель
директора ресторана
Директор
Служебную записку можно
оформить только на сотрудника
с источником комплектования
в RecRest «От Друга».
50% после успешного прохождения
испытательного срока
Выплата
14 000 руб.
16 000 руб.
50% после 6 (шести) месяцев с момента
трудоустройства, при условии,
что сотрудник продолжает работать
До 25 числа текущего месяца Директор
направляет Служебную записку
на по электронной почте
Irina.Rubbo@irb.rest
с копией ТУ и SHRBP.
Условия начисления бонуса
Сумма
Target
KPI
20 000 руб.
В заработную
плату
за расчетный
месяц
Несогласованные
в срок служебные
записки, будут оплачены
в следующем месяце.
бонус предназначен для категорий «рядовые» (работник ресторана,
помощник работника ресторана), «рабочие (уборщик) и «менеджеры»
(ММС, МС)»;
если сотрудник заведен в рекрутинговую систему
не «От друга», бонус не может быть начислен сотруднику;
несогласованные в срок служебные записки,
будут оплачены в следующем месяце;
бонус можно получить неограниченное количество раз;
на каждую часть премии подаётся отдельная
служебная записка;
в расчетных листах премия отображается: (Единовременная
премия Приведи друга (ВО 107).

27.

Февраль -октябрь 2025
Подготовка к сезону идёт полным ходом!

28.

Финансовые возможности:
Доход ОТ 80 000 р.
Классные бонусы
Быстрый карьерный рост
Классная команда
из разных городов,
волонтерство
Спорт и киберспорт
Возможность за сезон
заработать на мечту
Оплата авиа/жд проезда
на море и обратно
для участников
Бесплатное проживание
Атмосфера:
Опыт:
Летнего лагеря
и друзей
Жителей курортного
города
Местных
достопримечательностей
Гор – моря – тепла
и отличного настроения

29.

Условия для сотрудников
желающих участвовать
в “Работа в Rostic's у моря”
1
Желает поработать на побережье в сезон,
в период с апреля по октябрь
2
Cотрудник кухни / кассы.
Обучен и сертифицирован на одной станции
3
Отработал 1 месяц и готов поехать на длительное
время с полной выработкой 1-1,5 ставки
4
Достигнут возраст совершеннолетия.
Является гражданином РФ

30.

Если у тебя есть желание
- лови возможность поработать на море
в дружной команде побережья!
Оставь
заявку

31.

Барометр
Мы стремимся к тому, чтобы компания IRB Family была местом, где
каждый чувствует себя хорошо и комфортно, мы хотим поддерживать
доброжелательную атмосферу
для наших нынешних и будущих сотрудников и строить сильный
бренд работодателя.
Мы просим тебя быть абсолютно честным в своей обратной связи,
поскольку для нас это лучший способ улучшить опыт работы каждого
сотрудника!
Инструмент полностью анонимный, никто не узнает,
что это твои ответы, а обратная связь поможет в улучшении процессов
как ресторана, так и всего бренда.
Опрос доступен на платформе Recognition на неделе
проведения собраний и займет около 5 минут.

32.

Время
барометра

33.

Признание
Имя
Фамилия
сотрудника
Имя
Фамилия
сотрудника
Имя
Фамилия
сотрудника
Имя
Фамилия
сотрудника

34.

Время
вопросов

35.

Присоединяйся
к IRB Fami ly
оНлайн

36.

Спасибо, что ты вместе с нами!