Система бортового питания: процессы и логистика

1.

Система бортового питания:
процессы и логистика
ФИО студента
Университет / Дисциплина
Апрель 2025

2.

Введение
• Бортовое питание — важная часть обслуживания пассажиров
• Включает планирование, готовку, упаковку, доставку
• Логистика — ключ к качеству и своевременности

3.

Планирование меню
• Длительность рейса: закуски / полноценное питание
• Тип рейса: международный — разнообразие меню
• Демография: вегетарианство, национальные предпочтения

4.

Приготовление пищи
• Используются специализированные кухни (кейтеринг)
• Важно: свежесть, качество, упаковка

5.

Упаковка и хранение
• Соблюдение санитарных норм
• Температурный режим: холодильники и термосы
• Этикетки: состав, аллергены, срок годности

6.

Доставка на борт
• Транспортировка в аэропорт
• Загрузка питания на борт — по местам

7.

Логистика
• Координация с авиакомпаниями и кейтерингом
• Учёт времени приготовления и доставки
• Гибкость при задержках и изменениях

8.

Заключение
• Бортовое питание — это комплексный и скоординированный процесс
• Успех: план, качество, логистика
• Всё для комфорта пассажиров

9.

Спасибо за внимание
• Вопросы?
• Спасибо за внимание!