Идентификация органических соединений отдельных классов

1. Тема занятия: Идентификация органических соединений отдельных классов

2. Цель занятия: Ознакомиться с различными классами органических соединений, изучить характерные химические реакции, позволяющие

отличать один класс
соединений от другого.
Систематизация знаний по химическим
свойствам органических соединений.

3. Вопросы для повторения:

Что такое органические соединения и какие
классы они включают?

4. Вопросы для повторения:

Какие методы идентификации органических
соединений вы знаете?

5. Вопросы для повторения:

Какие функциональные группы встречаются в
органических соединениях?

6. Вопросы для повторения:

Как идентифицировать спирты,
карбоксильные кислоты и альдегиды?

7. Вопросы для повторения:

Каковы преимущества и недостатки методов
идентификации?

8. Вопросы для повторения:

Как вы можете использовать данные о
структурной формуле для идентификации
соединения?

9. Вопросы для повторения:

Каковы основные физические свойства
спиртов?

10. Вопросы для повторения:

Как можно отличить первичные, вторичные и
третичные спирты?

11. Вопросы для повторения:

Какие реакции характерны для спиртов при
взаимодействии с кислотами?

12. Вопросы для повторения:

Чем фенолы отличаются от обычных спиртов?

13. Вопросы для повторения:

Какие физические свойства характерны для
карбоновых кислот?

14. Вопросы для повторения:

Как проверить наличие карбоксильной
группы в соединениях?

15. Вопросы для повторения:

Какие реакции позволяют различать
карбоновые кислоты по цепи углеродов?

16. Вопросы для повторения:

Как взаимодействуют карбоновые кислоты с
основаниями и металлами?

17. Вопросы для повторения:

7 апреля 1994 года в России началась эпоха Интернета. Первые годы
скорость проникновения мобильных сетей и Интернета была очень
незначительной, т.к. не существовало соответствующей инфраструктуры.
С 2008 года Интернет распространялся чрезвычайно быстрыми темпами.
Как разработка приложений для мобильных устройств может облегчить
процесс идентификации химических соединений?

18. Вопросы для повторения:

В 90-е годы, когда пользователь случайно нажимал на мобильном
телефоне кнопку выхода в Интернет, это могло вызвать сердечный
приступ – настолько непропорциональными были тарифы. Ситуация
кардинально изменилась. В 2023 году хотя бы раз в месяц Интернетом на
мобильных устройствах пользовались 86,6 млн человек или 70,8%
населения. Среднесуточная мобильная аудитория Интернета составила
79,8 млн человек или 65,2% населения всей страны. Какие инструменты
языков программирования могут быть полезны для работы с
химическими данными?

19. Вопросы для повторения:

В каких отраслях промышленности наиболее
часто используются спирты, фенолы,
альдегиды и карбоновые кислоты?

20. Вопросы для повторения:

Каковы экологические риски и последствия
использования этих химических соединений?

21. Техника безопасности в кабинете химии

22.

Прежде чем, вы начнете изучать
эту интересную науку, вам
необходимо ознакомиться с
техникой безопасности и четко
следовать данным правилам!!!

23.

Приступать к проведению эксперимента
можно только с разрешения учителя

24.

Прежде чем
приступить к
выполнению
эксперимента,
внимательно
изучите
инструкцию

25. Запрещается!!!

Есть, пить,
пробовать
вещества на вкус

26. Запрещается!!!

Брать
вещества
руками

27. Запрещается!!!

Оставлять неубранными
рассыпанные или
разлитые реактивы

28. Запрещается!!!

Оставлять открытыми склянки с
жидкостями и банки с сухими
веществами

29. Запрещается!!!

Выливать или
высыпать
отработанные
реактивы в
раковину

30. Запрещается!!!

Бегать по кабинету,
шуметь и устраивать
игры

31.

Помни!!!
Определяя вещество по
запаху, направляйте газ
или пар осторожно, к
себе рукой

32.

33. Осторожно!!!

Спирт
Ацетон
Газ
Лигроин
Керосин
Бензин
Легковоспламеняющиеся вещества

34.

Помни!!!
Жидкость из
сосуда берите
пипеткой,
порошкообразные
вещества - чистым
шпателем

35.

Помни!!!
Пользоваться реактивами
можно только из тех склянок,
на которых есть надписи

36.

При нагревании
держите пробирку
отверстием от себя, а
также в сторону,
противоположную от
любого человека,
находящегося рядом
Не склоняйтесь над
сосудом с кипящей
жидкостью

37. Помни!!!

Запрещается выносить из
кабинета и вносить в него
любые вещества

38. Помни!!!

Не допускается загромождение
проходов портфелями и сумками.
Они должны находиться на
специальном месте

39. Помни!!!

Запрещается самостоятельно
проводить любые опыты, не
предусмотренные в данной
работе.

40. Помни!!!

Недопустимо во время работы
перебрасывать друг другу
какие-либо вещи (учебники,
тетради, ручки и др.)

41.

Кислоты и щелочи в большинстве относятся к
веществам повышенного класса опасности и
способны вызвать химические ожоги и отравления.
Поэтому необходимо внимательно следить за тем,
чтобы реактивы не попадали на лицо, руки и
одежду.
Никогда не добавляйте воду в кислоту!
41

42.

При попадании на кожу или
одежду щелочи, после
смывания ее большим
количеством воды, нужно
провести обработку 2-3%
раствором борной, лимонной
или уксусной кислотами.
При попадании на
кожу или одежду
кислоты, надо
смыть ее большим
количеством
воды, а затем 35% раствором
питьевой соды или
разбавленным
раствором
аммиака.
42

43.

Правила нагревания
•В целях безопасности работы
пробирку заполняют
жидкостью только на треть
и закрепляют в держателе!
•Держите пробирку выходом
от себя, а также в сторону,
противоположную от любого
человека, находящегося
поблизости!
•При нагревании слегка
потряхивайте содержимое
пробирки!
43

44.

По окончанию работы наведите на столе
порядок, вымойте руки с мылом!
44

45. Оформление отчета

№ опыта
Название опыта
Ход
выполнения
Наблюдаемые
эффекты
Уравнения
химических
реакций
Сформулируйте общий вывод по практической работе.

46. Опыт 1. Качественная реакция на крахмал

а) Приготовление крахмального клейстера.
Одну стеклянную лопаточку крахмала поместите в пробирку
и прилейте воды. Содержимое пробирки взболтайте. Теперь
вылейте небольшими порциями содержимое пробирки (при
помешивании) в стакан с 5 – 6 мл горячей воды. Полученный
крахмальный клейстер – коллоидный раствор – используйте
для проведения последующих опытов.

47. Опыт 1. Качественная реакция на крахмал

б) Качественная реакция на крахмал.
К 1 мл крахмального клейстера в пробирке
прибавьте каплю спиртового раствора йода.
Нагрейте раствор: постепенно окрашивание
исчезает. При остывании раствора
окрашивание снова восстанавливается.
Напишите ваши наблюдения.
(С6Н10О5)n + n H2O =

48. Опыт 2. Качественные реакции спиртов и фенолов

а) Окисление этилового спирта хромовой
смесью.
Смешайте в пробирке 1–2 мл серной кислоты
и 0,5 мл этилового спирта. Смесь осторожно
нагрейте.
Напишите уравнение данной реакции.

49. Опыт 2. Качественные реакции спиртов и фенолов

б) Образование глицерата меди
В пробирку налейте 3–4 капли 2%-го раствора сульфата меди
(II) и 2–3 мл 10%-го раствора гидроксида натрия. Отметьте
цвет образовавшегося осадка. К образовавшемуся осадку
добавьте несколько капель глицерина.
Напишите уравнение данной реакции.

50. Опыт 2. Качественные реакции спиртов и фенолов

Посмотрите опыт в) Реакция фенола с хлоридом железа (III).
Напишите уравнение данной реакции.
6C6H5-OH + FeCl3 →

51. Опыт 2. Качественные реакции спиртов и фенолов

Посмотрите опыт г) Реакция фенола с бромной водой
Напишите уравнение данной реакции.

52. Опыт 3. Качественные реакции альдегидов

Посмотрите опыт 3. Качественные реакции альдегидов. Напишите
уравнение данной реакции.

53. Опыт 4. Качественные реакции карбоновых кислот

а) Реакция на лакмус
На влажную лакмусовую бумажку нанесите каплю раствора
уксусной кислоты. Напишите ваши наблюдения.
б) Реакция с гидрокарбонатом натрия
В пробирку налейте 2–3 мл 5%-го раствора соды и добавьте
несколько капель уксусной кислоты. Напишите уравнение
данной реакции.

54. Домашнее задание:

Повторить: Анфиногенова, И. В. Химия: учебник и практикум для
среднего профессионального образования / И. В. Анфиногенова, А. В.
Бабков, В. А. Попков. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва: Издательство
Юрайт, 2023. – 291 с. – (Профессиональное образование). – ISBN 978-5534-11719-6. – Текст: электронный // Образовательная платформа Юрайт
[сайт]. – URL: https://urait.ru/bcode/513807, гл. 3, с. 62-68.

55. Рефлексия

1. Понравилось ли вам наше занятие.
2. Все ли вам было понятно?
3. Заканчивая отчет по практической работе, продолжите фразу: «Уходя с
занятия, я хочу сказать …»
Я много узнал нового.
Это мне пригодится в жизни.
Я принял активное участие в обсуждении темы.
Мне это не интересно.