“Eco Buffet". Вегетарианское кафе в Киеве

1.

Вегетарианское кафе в Киеве

2. Презентация выполнена по предприятию “Eco Buffet" Она содержит:

Презентация выполнена по
предприятию “Eco Buffet" Она
содержит:
• Общий доклад
• Услуги
• Структура фирмы
• Франчайзинг

3. Суть проекта

• Компания "ECO Buffet" начала развитие
своей сети с Киева. Ресторан "ECO
Buffet" ориентирован на посетителей которые
не употребляют в пищу продукты животного
происхождения. В меню можно найти
большой ассортимент первых и вторых блюд,
десертов, выпечки и напитков.

4. Общие сведенья

• Сервисы:
Wi-Fi
Бизнес-ланч
Парковка
• Зал: Для некурящих
• Кухня: Авторская, Европейская / Фьюжн

5. Описание всех услуг:

• В кафе предлагается асортимент блюд,
которые не содержат мяса, рыбы, яиц.
• так же осуществляется доставка
вегетарианских блюд и обедов по Киеву
• предоставляются услуги
кейтеринга(организация питания в
отдаленнх точках города)

6. Информация о предприятии

• Специализация: вегетарианское кафе и
магазин
• Компания на рынке с 2010 г.
• Количество собственных точек: 5
• Количество франчайзи: 1
• Средняя прибыль в день: 15 000 грн.

7. Идея проекта

Здесь сделали ставку на вегетарианцев и
веганцев, и не проиграли. «Изначально мы
планировали создать цех для выпекания
пирожков недалеко от офисного центра, но
меню расширили за счет других легких
вегетарианских блюд», – рассказывает
директор Eco Buffet Виктор Лысенко. Это
решение оказалось ключевым для бизнеса.
Буфет ежедневно обслуживает 300 человек при
среднем чеке в 50 грн.

8. Структура фирмы

Предприятие имеет 5 кафе в Киеве
для продажи своей продукции. Так же 3
магазина, возле филиалов своих кафе,
в которых продаются вегетарианские
продукты и книги о здоровом питании.

9. Франчайзинг

• С 2012 года "ECO Buffet" начал
франчайзинговую программу.
• Роялти составляет 3.0% / ежемесячно (от
оборота, начиная с 4-го месяца работы).
• Требования к потенциальному франчайзи:
Положительное отношение к вегетарианскому
питанию, готовность к сотрудничеству по
системе франчайзинга. Площадь помещения от
100 кв. м.

10. Франчайзинг

Минимальная сумма инвестици: 91 500 $
Что входит в сумму инвестиций:
право работы под торговой маркой "ECO Buffet",
разработка дизайн-проекта вегетарианского ресторана,
ремонт помещения и его обустройство,
готовое решение,
полное обеспечение,
ассортиментное наполнение (зависит от размера
помещения и его месторасположения).
Паушальный взнос: от 25 000 $
Что входит в паушальный взнос:
консультационное сопровождение, обучение персонала.

11. Выводы

У этого проекта хороший потенциал, так
как он запущен в нужное время и в
нужном месте – популярность всего, что
связано со здоровым образом жизни,
стремительно растет.