Фрукты

1.

Тема:
фрукты
Работу выполнили
студентки группы ПКД15
Носкова Анастасия
Козлова Ольга

2.

Состав фруктов
Белки
- Фрукты содержат небольшое количество белков
(0.3-1.5 г на 100 г).
- Белки важны для роста и восстановления
тканей.

3.

Жиры
- Жиры в большинстве фруктов
минимальны (0.1-0.5 г на 100 г).
- Исключение – авокадо с высоким
содержанием полезных жиров.

4.

Углеводы
- Основной источник
энергии в фруктах –
углеводы (от 7 до 20 г
на 100 г).
- В основном
представлены
простыми сахарами
(глюкоза, фруктоза,
сахароза).

5.

Минеральные
вещества в
фруктах
- Калий, кальций, магний, натрий,
железо.
- Важны для поддержания водносолевого баланса, работы сердца
и мышц.

6.

Примеры содержания
минералов в разных фруктах
- Банан – богат калием.
- Яблоко – содержит
кальций и магний.

7.

Витамины во фруктах
Витамины группы В
- Витамины В1, В2, В6 – важны для
обмена веществ и нервной системы.

8.

Витамин C
(аскорбиновая
кислота)
Витамин C (аскорбиновая кислота)
- Антиоксидант, укрепляет
иммунитет.
- Много в цитрусовых, киви,
клубнике.

9.

Другие
витамины
- Витамин А
(каротиноиды) – в
абрикосах, персиках. Витамин Е –
антиоксидант, в
авокадо и некоторых
ягодах.

10.

Классификация
фруктов по
ботаническим
признакам
- Ягоды (виноград, клубника)
- Косточковые (вишня, персик)
- Семечковые (яблоки, груши)
- Цитрусовые (апельсин, лимон)

11.

Классификация по
вкусу и применению
- Сладкие (бананы, виноград)
- Кислые (лимон, клюква)
- Используемые в свежем виде и для
переработки

12.

Требования к
качеству фруктов
- Отсутствие повреждений и гнили
- Свежесть и аромат
- Чистота продуктов

13.

Факторы, влияющие на
качество
- Условия хранения (температура,
влажность)
- Транспортировка и упаковка

14.

Сроки хранения
фруктов
- Яблоки - до 3 месяцев при низкой
температуре
- Цитрусовые - 2 – 4 недели
- Ягоды - 3 – 7 дней в холодильнике

15.

Советы по
хранению
фруктов дома
- Хранить отдельно от овощей
- Использовать холодильник для
ягод и цитрусовых
- Не мыть до употребления для
продления срока хранения

16.

Польза
фруктов
для
здоровья
- Улучшают пищеварение
- Укрепляют иммунитет
- Снижают риск
хронических заболеваний

17.

Интересные
факты о фруктах
- Самый большой фрукт - тыква
(технический фрукт)
- Бананы - ягоды, а клубника - нет!

18.

Заключение
- Фрукты - важный источник
питательных веществ
- Правильное хранение сохраняет их
пользу и вкус