Описание правил розничной торговли ассортимента санитарно-технических материалов и макаронных изделий, требования к качеству

1. Письменная экзаменационная работа

Министерство образования и науки Российской федерации
Профессиональное училище № 121
Письменная экзаменационная
работа
Тема: «Описание правил розничной
торговли ассортимента санитарнотехнических материалов и макаронных
изделий, требования к качеству,
маркировка, упаковка»

2. Выполнила: учащаяся группы 17/18 Андрущук Ксения

3.

Розничная торговля – любая деятельность
по продаже товаров или услуг
непосредственно конечным потребителем
для их личного вне коммерческого
использования

4.

Торговля
розничная
оптовая

5. Современное торговое оборудование

6. Оборудование и его роль

Основным видом
мебели для
организации
продаж в торговом
зале является
следующее
оборудование:
горки, прилавки,
витрины, тумбочки,
примерочные
кабины и т.д.

7. Реклама способствует постоянному совершенствованию выпускаемой продукции. Её используют как инструмент конкуренции.

8. Компьютеризация и автоматизация в торговле.

«Прямые» выгоды:
Экономия рабочего времени
сотрудников компании;
Экономия на скорости
прохождения операций;
Повышение скорости принятия
решений;
Экономия от повторного
использования накопленных в
компании знаний;
Снижение стоимости
взаимодействий удаленными
подразделениями компании.
Обмен знаниями внутри
компании и, как следствие,
повышение качества.

9.

10.

11. Краткая характеристика санитарно-технических материалов

САНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
асбестоцементные
керамические
металлические
стекловолокнистые
полимерные

12.

Санитарнотехнические
изделия и арматуру
делят на
следующие группы:
для оборудования ванных
комнат,
для кухонь,
для туалетных комнат,
приборы для отопления
помещений,
трубы и соединительные
детали к ним,
печные приборы и др.

13. Краткая характеристика ассортимента макаронных изделий.

14. Трубчатые изделия подразделяют на подтипы по форме (макароны, рожки, перья) и длине, а на виды - по внешнему диаметру: соломка

(кроме перьев), обыкновенные,
особые, любительские.

15. К нитеобразным изделиям относят вермишель. По форме сечения вермишель бывает круглой, квадратной и эллипсовидной.

16. К лентообразным изделиям относят лапшу. Макароны-соломку, вермишель и лапшу выпускают также в виде мотков и гнезд, масса и

размеры которых не ограничиваются.

17. Фигурные изделия получают прессованием через фигурные отверстия матриц или штампованием. Вырабатывают их любых форм и размеров.

18. Требования к качеству макаронных изделий.

Макаронные изделия 1
класса вырабатывают из
муки высшего сорта, 2
класса из муки 1-го сорта.
Цвет изделий однотонный
с кремовым или
желтоватым оттенком,
без следов непромеса.
Форма, соответствующая
их наименованию.
Вкус и запах,
свойственные
макаронным изделиям,
без привкусов горечи,
затхлости и запаха
плесени.

19. Упаковка и хранение.

Хранят макаронные изделия при температуре не более
30° С и относительной влажности воздуха 70% в
общественном питании до 1 месяца.

20. Витрина имеет большие преимущества по сравнению с другими средствами рекламы, т.к. представляет товар в натуральном виде.

21. Работа на ККМ

Точный учет
денежной выручки
Контроль за
отпуском товаров
Экономия времени
Увеличение
производительности
труда
Исключает
возможность
ошибки

22. Экономическая часть

Расчет чистой экономической прибыли.
В
продажу поступили макаронные изделия (70 кг) по
входной цене 20 рублей 50 копеек за единицу
товара. Торговая надбавка составила 15% от
стоимости оптовой цены, 13% от прибыли
израсходовано на издержки обращения. Подсчитать
чистую экономическую прибыль.

23.

Поступил
о
(штук)
Оптова
я цена
за
единиц
у, руб
Сумма
оптова
я, руб
%
Цена с
НДС НДС,
, руб
руб
Q
P
Во
Н
70 кг.
20,50
1435
3,08
Сумма
рознич
ная,
руб
Прибы
ль, руб.
%
издерж
ки, руб.
Экономич
ески
чистая
прибыль
Ц
Вн
П
Ио
Пч
23,58
1650,6
215,60
28,03
187,57
1) Во = Р * Q = 20,5 руб. * 70 = 1435 руб.
2)Н = Р * 15 % : 100 % = 20,5 руб. х 15% : 100% = 3,08 руб.
3) Ц= Р + Н = 20,5 руб.+ 3,08руб. = 23,58 руб.
4) ВН = Ц * Q = 23,58 руб. * 70 = 1650,60 руб. (товарооборот)
5) П = Вн - Во =1650,60 руб. – 1435 руб. = 215,60 руб.
6) Ио = П * 18% : 100% =215,60руб. * 13 % : 100% = 28,03 руб.
7) Пч = П - С = 215,60 руб. – 28,03 руб. = 187,57 – чистая
экономическая прибыль

24.

Чистая экономическая прибыль предприятия
от продажи макаронных изделий составила:
187,57 руб. 00 коп.
Расчет рентабельности
Рентабельность = Сумма прибыли
* 100% =
215,6руб. * 100% = 13,06%
Товарооборот
1650,6 руб.
Предприятие прибыльно т.к. рентабельность
плюсовая

25. Благодарю за внимание!!!