USO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS BASICOS DE PASTELERÍA

1. maquinaria y equipos de PASTELERÍa

MAQUINARIA
Y
EQUIPOS DE PASTELERÍA

2.

GENERADORES DE CALOR

3.

Cocina con fogón de gas

4.

Cocina
Fogón
eléctrico

5.

TIPOS
DE
HORNOS

6.

TIPOS
DE
HORNOS

7.

TIPOS
DE
HORNOS

8.

TIPOS
DE
HORNOS

9.

FERMENTADORA

10.

SALAMANDRA
MICROONDAS

11.

ELÉCTRICA
GAS
TIPOS
DE
FREIDORA
CONTÍNUA

12.

CALIENTAPLATOS
MESA
CALIENTE
CAMPANA EXTRACTORA

13.

GENERADORES DE FRÍO

14.

CÁMARA
FRIGORÍFICA
TIMBRE
ARMARIO
FRIGORÍFICO

15.

CONGELADOR

16.

VITRINA
EXPOSITORA
ABATIDOR
DE
TEMPERATURA

17.

MAQUINARIA AUXILIAR

18.

AMASADORAS

19.

LAMINADORA

20.

CAZO
ELÉCTRICO

21.

CUTTER
VASO
AMERICANO
BATIDORA
DE
BRAZO
THERMOMIX

22.

ATEMPERADOR
DE
CHOCOLATE

23.

TRITURADORA
REFINADORA

24.

25.

DIVISORAS
DE
MASA

26.

HELADORA
SORBETERA

27.

DOSIFICADOR
DE
INYECCIÓN

28.

PALA
DE
QUEMAR

29.

ENVASADORA
DE
VACÍO
BATIDORA
AMASADORA

30.

MESAS
DE
TRABAJO
LAVAMANOS
PILA

31.

PORTALATAS O LATERO MÓVIL

32.

BATERÍA Y UTILLAJE

33.

MARMITAS
MARMITA
O
OLLA
MEDIA MARMITA
CACEROLA
RONDÓN

34.

TIPOS
DE
CAZOS
MEDIO
ALTO
BAJO

35.

RUSTIDERA
SAUTÉ
SARTÉN DE CRÊPES
SARTÉN

36.

FRITURA
O
PARISINA
BARREÑO
PASAPURÉ

37.

GRASERA,
ESCURREFRITOS,
SOMBRERO
BOL
DE
MEDIO PUNTO
ESCURRIDOR DE
VERDURAS

38.

RECIPIENTES
GASTRONORM

39.

HERRAMIENTAS Y UTILLAJE

40.

PUNTILLA
CEBOLLERO
MEDIO
GOLPE
MEDIA
LUNA

41.

ESPUELA
AHUECADOR
O
O
CORTAPASTA
CUCHARILLA
SACABOCADOS
CORTA PIZZA
VACIADOR
DE
TOMATES

42.

RIZADOR
DE
MANTEQUILLA
DESCORAZONADOR
PUNTILLA CINCELADORA

43.

CORTAHUEVOS
PEINE
PASTELERÍA
PELADOR

44.

POLVERA
TAMIZ
O
CEDAZO
MOLDE
HUEVO
HILADO
CHAIRA
O
ESLABÓN

45.

ROLLO
PALOTE
CROISSANT
TIPOS
ROLLO
REJILLA
DE
ROLLOS
LISO
ACANALADO

46.

BANDEJA ACERO INOXIDABLE
BANDEJA DE HIERRO
TIPOS
DE
BANDEJAS
HORNO
BANDEJA ACANALADA

47.

BANDEJA
DE
ALUMINIO
BANDEJA PERFORADA
TIPOS
DE
BANDEJA
DE
BANDEJAS
REJILLA
HORNO

48.

TIPOS
DE
BATIDOR
BATIDOR DE
VARILLA
BATIDOR DE
SILICONA
BATIDOR DE
BOLAS
BATIDOR
EXTRAFUERTE

49.

BATIDOR DE MASAS O DANÉS
BATIDOR DE MANIVELA
BATIDOR DE
ESPIRAL
TIPOS
DE
BATIDOR

50.

TIPOS
DE
BATIDOR
BATIDOR
PLANO
BATIDOR
DE
MUELLE O RESORTE

51.

CHAIRA
O
ESLABÓN
MACHETA
CACILLO
SALSERO
CACILLO
O
CUCHARON

52.

ESPUMADERA
ARAÑA
COLADOR
CHINO

53.

CUCHARAS
MEDIDORAS
JARRAS
MEDIDORAS
TERMÓMETRO
PESAJARABES
O
DENSÍMETRO

54.

MANDOLINA
MORTERO
O
ALMIREZ
ESCARCHADERA
O
CANDIDERA

55.

TIPOS
BALLENA
DE
ESPÁTULAS
ESPÁTULA
PASTELERO

56.

TIPOS
DE
ESPÁTULAS
ESPÁTULA
GOMA O
LENGUA
ESPÁTULA RASQUETA

57.

BOQUILLAS
ABRELATAS

58.

GUANTE
MALLA
RALLADOR
BIBERONES
PALETA
CUERNA
O REBAÑADORA

59.

BIZCOCHO
SILICONA
TIPOS
MOLDE PIZZA
DE MOLDES

60.

CANUTILLOS
BAVAROISE O
CORONA
MOLDES
DESMONTABLES
TIPOS
DE MOLDES

61.

MOLDE FLORES
FRITAS
MOLDE MADALENAS
MOLDE PAN INGLÉS
MOLDE
ANTIADHERENTE

62.

MOLDE BOMBA
HELADA
FLANERA
MOLDE PLUM - CAKE
MOLDE
TARTALETAS

63.

BÁSCULA O PESO
PIE DE TARTA

64.

PINZAS
RALLADOR
PASTELERÍA
EXPOSITORES
TARTAS
PINZAS
DECORACIÓN
MICROPLANE

65.

NUEVAS TECNOLOGÍAS
PARA
ELABORACIONES CULINARIAS

66.

RONNER
SORBETERA
SIFÓN ISI