Разработка проекта по организации малого предприятия

1.

Направление: Менеджмент
Профиль: Организационный менеджмент
Выпускная квалификационная
работа
на тему
«Разработка проекта по организации малого
предприятия»
Обучающийся: Фролова Елизавета Александровна
Руководитель: Левитская Ирина Алексеевна

2.

Актуальность, предмет и объект ВКР
Актуальность
обусловлена необходимостью разработки
и внедрения эффективных моделей
проектирования малого предприятия в
сфере торговли товарами для осознанного
образа жизни. Такой бизнес обладает
высоким потенциалом устойчивого
развития, социальной значимости и
способности формировать сообщество
единомышленников
Объект
Предмет
процесс проектирования и
организации малого
предприятия
проект центра благостной
жизни как форма малого
предпринимательства в
сфере торговли товарами
для осознанного образа
жизни
2

3.

Цель и задачи ВКР
Цель: разработка проекта малого предприятия в форме центра благостной жизни, сочетающего
в себе функции магазина товаров для осознанного образа жизни, пространства для общения и
развития, а также кафе с легким и полезным питанием
1
Исследовать теоретические основы
проектной деятельности и этапы организации
малого бизнеса
2
Выявить особенности создания малого
предприятия в сфере торговли благостными
товарами
3
Провести анализ рыночной конъюнктуры и
целевой аудитории
4
Разработать концепцию центра благостной
жизни
5
Сформировать бизнес-план проекта с
детализацией по основным направлениям:
экономическая эффективность, материальнотехническое обеспечение, кадровое, финансовое
и временное планирование, оценка рисков
3

4.

Анализ рыночной конъюнктуры услуг в сфере торговли
товарами для осознанного образа жизни
Рост спроса на полезное и "чистое"
питание даже в массовом сегменте
Рост спроса на натуральные ткани
одежды
Введение экологических стандартов
в косметической индустрии
Экологичность бытовой химии и
средств для дома
Тенденциями развития рынка товаров для
осознанного образа жизни в Москве
Опрос «на что вы обращаете внимание
при покупке натуральных продуктов
питания?»
4

5.

Анализ рыночной конъюнктуры услуг в сфере торговли
товарами для осознанного образа жизни
Сравнение основных конкурентов по формату и ассортименту
Название
Вкусвилл
Формат
Перекресток,
Пятерочка
4fresh
Оффлайн
онлайн
Оффлайн
онлайн
Оффлайн
онлайн
Онлайн
«Экодом»
Оффлайн
Recycle Object
Онлайн
Ecomarket
Онлайн
Re:use Ecoshop
Онлайн
GreenBeri
Онлайн
Азбука Вкуса
Ассортимент
Ценовой
сегмент
питания, Высокий
и Продукты
здорового
собственные ЗОЖ-бренды
и Премиальные товары и органические Высокий
продукты
и Бюджетные
ЗОЖ-продукты
(без Средний
красителей/консервантов)
бюджетный
Натуральные продукты, косметика, Средний
БАД, эко-хозтовары
Натуральные товары для дома (без Средний
токсичных ПАВ)
Украшения
и
аксессуары
из Среднепереработанного пластика
высокий
Широкий выбор органических и эко- Средний
продуктов (чай, мед, заморозка и др.)
Товары для жизни в стиле zero waste Средний
(многоразовая посуда, товары для
дома)
Здоровое питание, БАД, эко-химия, Средний
и
5

6.

Концепция проекта
Концептуальные принципы проекта
Принцип
Целостность
Магазин
товаров для
осознанного
образа жизни
1
2
Пространство
для
мероприятий
3
Кафе с
благостными
угощениями
Описание
Синергия
коммерческой,
эстетической
и
образовательной составляющей. Это пространство
не только для покупок, но и для вдохновения,
общения и саморазвития.
Экологичность Приоритет натуральных, перерабатываемых и
устойчивых материалов, поддержка локальных и
экологически ответственных производителей.
Осознанность Отказ от агрессивного маркетинга, акцент на
информирование, создание спокойного, бережного
клиентского опыта.
Эстетика
и Оформление интерьера в теплом аутентичном
атмосфера
стиле, вдохновленном восточной и индийской
культурой. Использование натуральных материалов,
резных декоративных элементов, мягкого света,
благовоний и спокойной музыки.
Комьюнити
Формирование сообщества, объединённого схожими
ценностями
–
через
мероприятия,
встречи,
обучающие лекции, совместные инициативы.
Корпоративна Внутренняя среда, основанная на уважении,
я культура
медитативных утренних настройках, совместном
развитии и неформальном лидерстве.
6

7.

Концепция проекта
1. Магазин товаров
для осознанного
образа жизни
• Полезное питание
(органические продукты,
живой хлеб, здоровые
сладости, вегетарианские
деликатесы, суперфуды,
растительные напитки)
• Для тела и образа (одежда из
натуральных тканей,
аксессуары, ароматерапия,
натуральная косметика и
уходовые средства, БАДы)
• Домашний уют (эко-химия,
благовония, керамика, книги,
текстиль, декоративные
предметы, предметы для йоги
и медитации)
2. Кафе с благостными
угощениями
• Маленькое кафе при магазине
будет предлагать:
• травяные чаи и авторские
сборы;
• смузи и растительные
напитки;
• легкие вегетарианские
перекусы (тофу-салаты, хумус,
полезные десерты без сахара
и глютена);
• сезонные предложения,
связанные с традициями
питания в Аюрведе и других
природных системах.
3. Пространство для
мероприятий
• Планируется организация:
• встреч с экспертами по ЗОЖ,
йоге, медицине, философии,
психологии;
• мастер-классов по
натуральной косметике,
кулинарии, дыхательным
практикам;
• медитаций, лекций,
кинопросмотров, творческих
вечеров;
• детских мероприятий с
обучением в духе экологии и
осознанности.
7

8.

Целевая аудитория проекта
ХАРАКТЕРИСТИКА АУДИТОРИИ
Возраст
Пол
Доход
Образование
Основные
группы
Преимущественно 25-45 лет (молодое и зрелое поколение)
В основном женщины, но растет доля заинтересованных
мужчин
Средний
и
выше
среднего
(регулярно
покупают
специализированные товары)
Высшее или среднее специальное (осведомленные о ЗОЖ и
экологии)
вегетарианцы, практикующие йогу и медитации;
специалисты креативных индустрий и сферы образования;
молодые мамы и пары, интересующиеся ЗОЖ и психологией;
предприниматели и самозанятые, ценящие уединение,
смысл и душевное общение
Ценности
Здоровый образ жизни, экологичность, натуральность продуктов
Покупательско Внимательное чтение составов, потребность в сертификации и
е поведение «прозрачности», лояльность экобрендам
Каналы
покупок
Интернет-магазины и маркетплейсы, специализированные экомагазины, фермерские рынки и ярмарки, собственные сайты
брендов
8

9.

План повышения экономической эффективности проекта
1. Старт с минимально жизнеспособной модели (MVP)
2. Рациональный выбор лоакции
3.Прямая работа с поставщиками и упор на локальных
производителей
4. Минимизация начальных вложений за счет разумной
меблировки и декора
5. Упрощенная оргструктура и гибкий персонал
Стратегические и тактические решения для
повышения экономической эффективности проекта

10.

План материально-технического обеспечения
Проект предполагает аренду коммерческого
помещения общей площадью 70 м², которое
будет
зонировано
на
следующие
функциональные блоки:
Концепция торгового помещения
• торговая зона (около 30 м²; стеллажи, витрины,
кассовая зона)
• кафе (около 20 м²; зона обслуживания, стойка
с оборудованием, столы и 6 посадочных мест)
• многофункциональное пространство (около 15
м²; использование для мастер-классов, лекций,
встреч)
Схема торгового помещения
• подсобное и складское помещение (5 м²;
хранение запасов, технический инвентарь)

11.

План материально-технического обеспечения
Оборудование, необходимое для запуска проекта
№
Наименование
Кол-во
1
Стеллажи торговые
6
Примерная стоимость,
руб.
60 000
2
3
Кассовый терминал
Холодильная витрина (настольная)
1
1
35 000
40 000
4
5
Кофемашина полуавтоматическая
Блендер профессиональный
1
1
70 000
12 000
6
7
8
9
Мини-холодильник
Электропечь
Столы и стулья для кафе
Зеркала, ширмы, декор
1
1
3и6
–
25 000
25 000
35 000
15 000
10
Микрофон + колонка портативная
1
10 000
11
12
Увлажнитель воздуха, аромадиффузор
Стол для мастер-классов (складной)
2
1
8 000
10 000
13
14
15
Освещение (светильники, бра, лампы)
Посуда, термосы, экомешки, приборы
Коробки, тара, органайзеры для склада
–
–
–
20 000
20 000
10 000
Назначение
Размещение
ассортимента
Расчеты с клиентами
Для
хранения
скоропортящихся
товаров
Приготовление напитков
Приготовление
смузи,
супов
Хранение продуктов
Подогрев блюд
Посадочные места
Оформление
пространства
Проведение
мероприятий
Комфортная атмосфера
Проведение
мероприятий
Комфортная атмосфера
Для употребления пищи
Для хранения
Кроме того, для запуска
проекта требуется
первичная закупка запас
товара и сырья:
• товары для магазина
(около 30 наименований
ассортимента) – 120 000
руб.
• продукты и ингредиенты
для кафе – 40 000 руб.
• расходники для
мероприятий (бумага,
материалы) – 10 000 руб.
Сумма первичной закупки
запаса товара и сырья
составит 170 тыс. руб.
единоразово. Как итог,
общие инвестиции в
материально-техническое
обеспечение составит

12.

Планирование кадровых ресурсов
Структура персонала на старте проекта
Должность
Управляющий
(соучредитель)
Продавец-бариста
Кол-во, ед.
Основные функции
1
Общее руководство, закупки,
финансы, подбор персонала
2
Обслуживание в торговом зале и
кафе, поддержание порядка
Специалист
по
0,5
Организация
и
проведение
мероприятиям
(по
лекций, мастер-классов
совместительству /
фриланс)
Бухгалтер
–
Финансовая
отчетность,
(аутсорсинг)
налогообложение,
взаимодействие с ФНС
Управляющий
(ИП)
Продавецбариста
Специалист по
мероприятиям
Бухгалтер
(аутсорсинг)
Организационная структура
Фонд оплаты труда
Должность
Управляющий
(соучредитель)
Продавец-бариста
Специалист
по
мероприятиям
(по
совместительству
/
фриланс)
Бухгалтер
(аутсорсинг)
Итого ФОТ в месяц
Итого ФОТ в год
Кол-во,
ед.
1
Заработная
плата, руб.
60 000
ФОТ/мес., руб.
2
0,5
55 000
10 000
110 000
10 000
–
7 000 (в год)
–
60 000
180 000
2 167 000

13.

Финансовый план
План расходов предприятия за год
Статья расходов
Сумма в мес., руб.
За год, руб.
Постоянные ежемесячные расходы
140 000
1 680 000
Аренда 70 м²
Заработная
плата
180 000
2 167 000
(ФОТ)
Коммунальные
10 000
120 000
услуги,
интернет,
доставка
Итого постоянные
330 000
3 960 000
ежемесячные
расходы
Переменные расходы (закупка товаров, сырья)
Закупка товаров
50 000
600 000
Продукты для кафе
20 000
240 000
Расходы
на
5 000
60 000
проведение
мероприятий
(спикеры,
материалы)
Итого переменные
75 000
900 000
расходы
План доходов предприятия за год
Источник дохода
Розничная
торговля
Кафе
(напитки,
блюда)
Мероприятия
и
мастер-классы
Итого доходов
Среднемесячный
доход, руб.
220 000
Годовой доход,
руб.
2 640 000
120 000
1 440 000
70 000
840 000
410 000
4 920 000

14.

Планирование работ по проекту
Основные этапы реализации проекта
№
ЭТАП ПРОЕКТА
1
Инициация
регистрация
2
Разработка
концепции
бренд-айдентики
Поиск
поставщиков
договоры
Поиск
поставщиков
договоры
и Недели 2-4
Недели 6-9
6
Ремонт и подготовка
помещения
Формирование команды
7
Первая партия закупок
Недели 9-10
8
Настройка IT-систем и учета
Неделя 10
9
Промо-подготовка и
маркетинг
Тестовый запуск
Официальное открытие
Недели 10-11
3
4
5
10
11
и
СРОКИ
ВЫПОЛНЕНИЯ
правовая Недели 1-2
и Недели 3-5
и Недели 4-8
Недели 7-9
Неделя 12
Неделя 13
КЛЮЧЕВЫЕ ДЕЙСТВИЯ
Регистрация
юр.
лица,
открытие
счета,
подбор
помещения
Визуальный стиль, логотип,
оформление витрин
Заключение контрактов на
поставки товаров и продуктов
Косметический
ремонт,
зонирование,
электрика,
освещение
Приобретение,
доставка
и
установка оборудования
Подбор персонала, заключение
договоров
Приемка товара, организация
склада
CRM,
кассовая
система,
обучение
Рекламная кампания, соцсети,
создание сайта/профиля
Работа в ограниченном режиме
PR-мероприятие,
запуск
мероприятий
Ответственные за реализацию этапов проекта
ЭТАП
Юридическая
регистрация
Концепция и
оформление
Ремонт и закупки
Подбор персонала
Маркетинг и реклама
Настройка IT-систем
Работа с
поставщиками
Операционный
запуск
ОТВЕТСТВЕННЫЕ
Учредитель
Учредитель
Учредитель,
подрядчики
Учредитель
SMM-специалист
(фриланс)
Технический
подрядчик
Учредитель
Команда +
управляющий

15.

PEST-анализ проекта
1.
2.
3.
4.
Поддержка малого бизнеса на государственном
уровне (субсидии, налоговые льготы, гранты,
программа «Мой бизнес»).
Регулирование в сфере органической продукции (ФЗ
№280-ФЗ, ГОСТы на эко- и био-продукцию).
Ужесточение требований к маркировке и
безопасности пищевых товаров и БАД.
Возможные ограничения на импорт ингредиентов и
товаров из-за внешнеполитической ситуации.
Политические факторы
1.
2.
3.
Экономические факторы
P
E
S
T
Технологические факторы
Социальные факторы
1.
2.
Устойчивый рост популярности осознанного
образа жизни, ЗОЖ, экологичного
потребления.
Повышение интереса к ментальному
здоровью, духовным практикам, практике
саморазвития.
Рост расходов потребителей на товары и
услуги, связанные со здоровьем и
экологичностью.
Рост издержек на логистику и аренду в
Москве.
Умеренная покупательная способность
основной аудитории (сегмент выше среднего,
но не премиум).
1.
2.
3.
Рост маркетплейсов с ЗОЖ-ассортиментом
(конкуренция).
Расширение инструментов интернет-маркетинга и
таргетированной рекламы.
Ограниченная доступность некоторых технологий
переработки, экологичной упаковки в России.

16.

SWOT-анализ проекта
1.
Уникальный формат: (торговля + кафе +
пространство для мероприятий)
2.
Основание на актуальных ценностях:
экология, здоровье, осознанность
3.
Качественное позиционирование и
визуальная идентичность
4.
Вовлеченность в сообщество и событийную
активность
1.
Высокие начальные инвестиции и длительный срок
окупаемости
2.
Отсутствие устоявшегося бренда и клиентской базы
на старте
3.
Зависимость от квалификации и устойчивости
персонала
4.
Отсутствие опыта масштабирования (в перспективе)
Сильные стороны
Возможности
1.
Расширение ассортимента и
формата (онлайн-магазин, выездные маркеты)
2.
Использование государственных
программ поддержки малого бизнеса
3.
Развитие партнерства с
поставщиками, ремесленниками, йогацентрами
4.
Рост интереса к корпоративной
этике и устойчивым форматам бизнеса
5.
Развитие событийного маркетинга
и взаимодействия с клиентами
Слабые стороны
S
W
O
T
Угрозы
1.
Конкуренция со стороны крупных сетей с «ЗОЖполками» и промо-ресурсами
2.
Рост цен на натуральные и локальные товары
(сезонность, логистика)
3.
Возможное снижение доходов населения и
падение спроса на нишевые товары
4.
Недостаточная прозрачность рынка (риски
«псевдоэко» и подрыв доверия)
5.
Правовые изменения в регулировании торговли,
БАД, общественного питания

17.

Оценка рисков проекта
№
1
2
3
4
5
6
7
РИСК
ВЕРОЯТНОС
СТЕПЕНЬ
УРОВЕНЬ
МЕРЫ РЕАГИРОВАНИЯ
ТЬ
ВОЗДЕЙСТВИ РИСКА
Я
Недостаточный спрос
2
3
6
Тестовое продвижение, работа
со стороны целевой
с
лояльным
сообществом,
аудитории
пилотный запуск
Перерасход бюджета
2
3
6
Создание резервного фонда,
поэтапное внедрение
Задержки
поставок
2
2
4
Работа
с
несколькими
оборудования
и
поставщиками
товара
Уход
ключевого
2
2
4
Дублирование
функций,
сотрудника
привлечение
студентов,
наставничество
Проверки
1
3
3
Соблюдение
санитарных
и
контролирующих
торговых норм, консультации с
органов
юристом
Повреждение
1
2
2
Гарантийный срок, бережное
оборудования
использование,
минимизация
рисков поломок
Рост
цен
на
2
2
4
Поиск локальных поставщиков,
закупаемую
обновление прайс-листов

18.

Выводы
Разработка проекта центра благостной жизни показала, что малое предприятие в сфере
торговли и услуг, ориентированное на осознанное потребление, имеет высокий потенциал при
условии грамотной бизнес-стратегии и адаптивной модели.
Проведенный анализ подтвердил наличие рыночного спроса, целевой аудитории и
возможностей для устойчивого развития.
Разработанная концепция отличается интеграцией трех направлений (торговля, питание,
мероприятия), что усиливает вовлечённость клиентов и способствует формированию
лояльного сообщества.
Несмотря на умеренный уровень прибыльности в первый год, проект характеризуется высокой
социальной значимостью, потенциалом масштабирования и перспективами выхода на точку
безубыточности в краткосрочной перспективе.
Как итог, реализация проекта центра благостной жизни является обоснованной и экономически
жизнеспособной инициативой в сегменте малого предпринимательства.

19.

Благодарю за внимание!