Кептіргіш шкафтар

1. Пәні: Биология пәнінен лабораториялық жұмыстарды ұйымдастыру Тақырыбы: «Кептіргіш шкафтар»

Қабылдаған: Умиров Бауыржан Зайтович
Орындаған: Кенжебекова Балдәурен Қайратқызы
Тобы: ЖБЛ-111
Түркістан 2023

2. Жоспар:

I. Кіріспе
1.Зертханалық сабақтардың маңызы
II. Негізгі бөлім
1. Кептіргіш шкафтар дегеніміз не
2. Қолдану аясы
3. Кептіру шкафтарының түрлері
III. Қорытынды
IV. Пайдаланылған әдебиеттер

3. Мұғалімдердің қазіргі кездегі басты мақсаты түрлі әдіс-тәсілдер арқылы сабақ өтіп оқушыларға алған білімдерін өмірде қолдана

алатындай
тәрбиелеуіміз керек. Қазіргі уақытта еліміздегі білім беру саласына
Елбасымыз тарапынан басты назар аударылып, жан-жақты жағдай
жасалынуда. Жарқын болашақтың кілті болып табылатын өскелең ұрпақтың
білім деңгейі заманауи талаптарға жауап берсе, тәуелсіз еліміздің тұғыры
мықты болмақ. Оқушылардың биологияға деген қызығушылығын дамыту
үшін зертханалық сабақтардың маңызы орасан зор. Зертханалық сабақ
кезінде оқушылар бұрын сабақта алған білімдерін практикада өз бетімен
жұмыс жасау кезінде ұштастырып, білім деңгейін кеңейте алады.
Сондықтан шағын жинақты мектептерде биология пәнінен өтікізілетін
зертханалық сабақтар өз мәнінде өткізіліп, оқушылардың ойлау қабілетін
арттыру, білімге деген құштарлығын ұштау қажет деп ойлаймын. Биология
пәнінен зертханалық сабақтарды ұйымдастыру – өсіп келе жатқан ұрпаққа
тіршілікті, өмірді аса үлкен зор құндылық деп түсінуді қалыптастырады.
Зертханалық сабақтар – оқушылардың оқу іс-әрекетінің бір түрі; мақсаты
мен міндеті ұқсас. Зертханалық жұмыстар оқу бағдарламасына енгізіліп,
курс бөлімін немесе тақырыпты оқығаннан кейін жүргізіледі.
Келешек ұрпаққа сапалы білім мен саналы тәрбие беруде, көздеген
мақсаттарына жететін сонымен қатар тұлға болып қалыптасатын
сонымен қатар болашақтың бүгінгі күннен де жарқын және нұрлы
болуына әсер ететін адамзат өмірінің алға жетелейтін бір бөлшегі ол
әрине білім. Болашақтың кілтін саналы да сапалы білім алған
танымдылығы жоғары құзіретті, бәсекеге төтеп беретін жастар ғана
аша алады. Бүгінгі оқушы ертеңгі дамыған тұлға.

4. Кептіргіш шкаф дегеніміз не?

Заголовок
этапа 1
Заголовок
этапа 2
Заголовок
этапа 3
Заголовок
этапа 4
• Описание задачи
• Описание задачи
• Описание задачи
• Описание задачи
• Описание задачи
• Описание задачи
• Описание задачи
• Описание задачи
• Описание задачи
• Описание задачи
• Описание задачи

5.

Кептіргіш шкаф - бұл зертханалық электрлік жабдық үшін пайдаланылатын кептіру процесінің әр
түрлі материалдар мен бұйымдар. Кептіргіш – материалдан ылғалды буландырып кептіретін
құрылғы.Кептіргіш қатты материалдарды кептіруде кеңінен қолданылады. Оның түрлері: конвективті
кептіргіш (материал қызған ауамен жанасады), түйіспелі кептіргіш (материал ыстық нәрсенің бетіне
тиеді), сәулелі кептіргіш (жылу ыстық нәрсенің бетінен сәуле тарату арқылы беріледі), индукциялы
кептіргіш (жылу жоғары жиілікті токтан таралады). Кептіргіш атмосф. қысымда не сиретілген газды
ортада, вакуумда не жоғары қысымда (кептіру баяу жүруі үшін) жұмыс істей алады. Құрылымы мен
тех. сипатына орай кептіргіш әр түрлі мақсаттарға пайдаланылады. Кесек материалдарды (көмір,
кентас, саз, құм, минералды тыңайтқыштар, т.б.) кептіру үшін барабанды кептіргіш, талшықты
материалдарды (жүн, мақта, т.б.), көкөніс, жеміс-жидек, зығыр, т.б. заттар үшін таспалы кептіргіш,
созылмалы (сағыз тәріздес) және сұйық заттарды (сүт) кептіруде цилиндрлі кептіргіш қолданылады.

6.

Қыздырылған құрғақ ауамен стерильдеу
жұмыстары арнайы кептіргіш шкафтарда
жүргізіледі. Кептіргіш шкаф екі қабатты металдан
жасалған. Оның сырты асбестпен немесе басқа
ыстыққа төзімді, жылу жібермейтін материалмен
қапталады. Шкаф ішіндегі ауа электр
энергиясының немесе басқа жылу көзінің
көмегімен қызады. Стерильдеу үрдісі 1400 С-тан
төменгі температурада жоғарылаған сайын,
стерильдеу мезгілі азая береді (1400 С – 2 сағат,
1700 С – 45минут). Жанғыш заттарды, қоректік
орталарды, резеңкеден жасалған бұйымдарды
ыстық құрғақ ауамен стерильдеуге болмайды [1].

7.

8.

Электр кептіргіш
шкафтарымен жұмыс істегенде
қауіпсіздік ережесін сақтау
керек. Аппарат жұмыс істеп
тұрған кезде жөндеу
жұмыстарын жүргізбеу керек,
жұмыс камераларына жеңіл
тұтанатын немесе
аггрессиялық заттарды салмау
керек.

9.

Зертханалық кептіру шкафы бұл көптеген салаларда
сұранысқа ие арнайы жабдық.
Ол материалдың барлық
түрлерін +50-500°С
температурада
стерилизациялауға және
кептіруге, сондай-ақ +350°С
аналитикалық әрекеттерді
жүргізуге арналған [2].

10. Қолдану аясы

Осындай функционалдығы бар шкафтар жұмыс процестерінің жоғары сапасы мен
қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Олардың көмегімен келесі тапсырмаларды орындауға
болады:
- дымқыл ұнтақ композицияларды температуралық өңдеу;
- ылғалдылық деңгейін өзгерту үшін қатты үлгілерді термиялық өңдеу;
- фармацевтика, тамақ және химия өнеркәсібінде үлгілерді дайындау;
- үлгілердің термиялық тұрақтылығын анықтау;
- жемістерді, ыдыстарды кептіру (зертханалық және т.б.) т.б.
-биологиялық, микробиологиялық, фармацевтикалық, медициналық, химиялық,
ғылыми-зерттеу зертханаларында;
- сапаны бақылау және материалдарды сынау кәсіпорындарында;
- электронды және электр өнеркәсібінде;
- басқа салаларда, мысалы, зергерлік бұйымдарда.

11.

Жабдықтың ерекшеліктері
Кептіру шкафтары медициналық
мекемелердегі зертханалық жабдықтың
ажырамас элементі болып табылады, өйткені
онда аспаптарды зарарсыздандыру және
әртүрлі аналитикалық процедуралар үнемі
жүргізіледі. Тамақ өнеркәсібінде мұндай
құрылғылар өнімдерді қажетті күйге келтіру
үшін қолданылады. Ауыл шаруашылығы
өнеркәсібі оларды дәнді дақылдарды кептіру
үшін, ал металлургия өнеркәсібі өнімдерді
балқыту және күйдіру үшін пайдаланады.

12.

Ұсынатын модельдер жұмыс камерасының көлемі мен функционалдығымен
ерекшеленеді, бірақ олардың барлығының техникалық сипаттамалары жоғары:
Экономикалық қуат тұтыну. Ең аз электр энергиясын тұтыну жақсы жылу
оқшаулау, іс жүзінде ешқандай жылу жоғалту, біркелкі жылыту және
прогрессивті басқару жүйесі арқасында қол жеткізіледі.
Үздіксіз жұмыс кезінде үзіліссіз жұмыс. Жабдық термиялық процестерді
қатарынан 2-3 ауысымда орындау мүмкіндігін қамтамасыз етеді.
Конфигурацияның икемділігі. Ағымдағы тапсырмаларға байланысты
камерада сөрелер, ілгіштер, паллеттер, сөрелер және т.б.
Жан-жақтылық. Шкафтар қыздыру, кептіру, материалдарды балқыту және
т.б. байланысты көптеген жұмыстарға жарамды.
Сенімділік. Өндіріс заманауи құрастыру технологиясы мен жоғары сапалы
компоненттерді қолдану арқылы жүзеге асырылады [3].

13.

Кептіру шкафы не үшін қажет?
Кептіру шкафы – заттардың құрамындағы ылғалдылық пен басқа сұйықтықтарды
анықтауға арналған зертханалық құрылғы. Жылытқышпен, температураны реттейтін
құрылғымен, термостатпен, желдеткішпен жабдықталған. Кейбір үлгілерді
зарарсыздандыру және вакуумда кептіру үшін пайдалануға болады.
Кептіру шкафы қалай жұмыс істейді?
Кептіру шкафы камераның ішінде ыстық ауаның айналу принципі бойынша жұмыс
істейді. Шкафтың ішінде кірдің бүкіл бетіне ыстық ауа тарататын желдеткіш бар.
Нәтижесінде матадағы ылғал табиғи кептіру кезіндегіге қарағанда тезірек буланады.
Шкафтың әдетте бірнеше жұмыс режимдері бар, олар матаның түріне және кірдің
мөлшеріне байланысты оңтайлы температура мен кептіру уақытын таңдауға
мүмкіндік береді. Кептіру шкафын пайдалану уақыт пен қуатты үнемдеуге және
киімді кептіру сапасын жақсартуға мүмкіндік береді. Дегенмен, матаның кейбір
түрлерін кептіру шкафында кептіру ұсынылмайтынын ұмытпаңыз, сондықтан
қолданар алдында өндірушінің нұсқауларын оқып шығу керек.

14.

Кептіру шкафтарының қандай түрлері бар?

15. Memmert UN75 кептіру шкафы

Memmert UN және Memmert UNplus кептіру пештері ішіне орналастырылған
материалдарды бөлме температурасынан бес градустан +300 °C дейін
қыздыруға арналған. Табиғи желдету ауа ағындарымен атомизацияланатын
ұсақ дисперсті заттарды өңдеуге немесе сынауға мүмкіндік береді.
Пайдаланушы өз қажеттіліктеріне сәйкес келетін шкафты таңдай алады,
көлемі 32 литрден 749 литрге дейін.
Бұл сериялардағы шкафтар бір (UN сериясы) немесе екі (UNplus сериясы)
дисплейі бар меншікті интеллектуалды басқару панелімен жабдықталған,
текстуралы тот баспайтын болаттан (ішкі және сыртқы) жасалған. Бейнебетте
таймер туралы ақпарат, ауа демпферінің орны және камерадағы нақты
температура көрсетіледі. Екінші дисплейді пайдаланып, шкафты қашықтан
басқаруға болады.
Төрт жағынан оңтайлы орналасқан қыздырғыш элементтердің арқасында
камераға кірер алдында ауаны алдын ала қыздыру, сондай-ақ торлы сөрелер,
жоғары қыздыру дәлдігі және камераның бүкіл көлемін біркелкі қыздыру
қамтамасыз етіледі.
Шкафтар бірнеше күн бойы үздіксіз жұмыс істей алады (99 күнге дейін).
Орнату дәлдігі t 0,5 °К аспайды.

16. Вакуумды кептіру пеші VO200

Көлемі 29, 49 және 101 литр болатын Memmert VO вакуумдық құрғақ ауа
шкафтары ыстыққа және оттегіге сезімтал материалдардан, заттардан, күрделі
конфигурациялы бөліктерден ылғалды немесе еріткіштерді мұқият жоюға
арналған. Төмендетілген қысымда су төмен температурада (100 мбар
температурада +46 °C) қайнай бастайды. Сонымен қатар, ауа мен оттегінің
болмауы тотығу мүмкіндігін, ауаның материалға қосылуын немесе заттың
бөгде ингредиенттермен ластануын болдырмайды. Дизайнерлер камераны
инертті ортамен толтыру мүмкіндігін де қарастырды.
Шкафтар турбо-кептіру технологиясымен, камерадағы температура мен
қысымды басқарудың цифрлық жүйесімен, әр сөре үшін бөлек таңбалары бар
жарқын дисплеймен және қызып кетуден көп деңгейлі қорғаныспен
жабдықталған. Температураны «бөлме плюс 5 градус» пен +200 °C аралығында
реттеуге болады. Қысым - 10-нан 1100 мбарға дейін. Камера толығымен
тығыздалған және тот баспайтын болаттан жасалған. Тазалау үшін сөрелерді
оңай алып тастауға болады. Процесті визуалды бақылау үшін есікке қос шыны
терезе салынған.
Вакуумдық шкафтар энергияны үнемдейді: сорғы алдын ала белгіленген
вакуум деңгейіне жеткенше ғана жұмыс істейді, содан кейін өшеді.

17. Парафиндік кептіргіш пеш UN55pa

Табиғи ауа айналымы бар көлемі 32, 53, 74, 108 және 161 литр
болатын Memmert UN PA парафиндік шкафтары нәтижелердің
жоғары қайталануымен, температураны бақылаудың дәлдігімен
және біркелкі қыздыруымен ерекшеленеді. Аналитикалық
тапсырмаларды орындауға жарамды медициналық және ғылыми
зертханаларға арналған. Ауа демпферлері, силиконды
тығыздағыштар және тығындары бар герметикалық камера
балқытылған парафиннің немесе балауыздың оттегімен
әрекеттесуінен қорғауды қамтамасыз етеді.
Шкаф текстуралы баспайтын болаттан жасалған, қыздыру
элементтері төрт жағынан орнатылған. Бағдарлама барысы,
температура және уақыт туралы сандық және графикалық ақпаратты
көрсету үшін екі дисплейі бар басқару тақтасы бар. Кірістірілген
таймерді бір минуттан 99 күнге дейін орнатуға болады. Температура
диапазоны: +30-дан +80 °C-қа дейін.

18. Өтпелі кептіру пеші UFP800TS

Сыйымдылығы 256 және 749 л болатын Memmert UFP TS өтпелі
кептіру пештері өңделген материалдың үлкен көлемімен айналысатын
зертханалар мен тәжірибелік зауыттарға арналған. Бұл құрылғылардың
басты ерекшелігі - камераның екі жағында топсалы қос есіктердің
болуы. Бұл шкафты қолдануға болады:
екі жағынан бір мезгілде жеделдетілген тиеу үшін;
стерильді және стерильді емес бөлмелер арасындағы қалқаға салу үшін
(бір бөлмеге тиеу, екіншісіне түсіру);
роликтерде таспа бойымен қозғалатын материалдарды беру үшін
автоматты желіні ұйымдастыру (камераға салынған).
Шкаф толығымен тот баспайтын болаттан жасалған, интеллектуалды
басқару панелімен, мәжбүрлі ауа айналымына арналған желдеткішпен
және барлық сөрелерде біркелкі жылытумен жабдықталған. Таймерді 7
күнге дейін белгіленген уақыт кезеңіне орнатуға болады, жадта 40
сынақ алгоритміне дейін сақталады. Өңдеу диапазоны: +30-дан +220
°C-қа дейін.

19. Кептіру шкафы – заттардың құрамындағы ылғалдылық пен басқа сұйықтықтарды анықтауға арналған зертханалық құрылғы. Жылытқышпен,

температураны реттейтін
құрылғымен, термостатпен, желдеткішпен
жабдықталған. Кейбір үлгілерді
зарарсыздандыру және вакуумда кептіруүшін
пайдалануға болады. Электронды басқарумен
жабдықталуы мүмкін. Заттағы ылғалдың
мөлшері бастапқы үлгідегі және құрғақ
қалдықтағы айырмашылықпен анықталады [5].
Қорытынды

20. IV. Пайдаланылған әдебиеттер:

1. Сушильный шкаф // Стилтон — Татартуп. — М. : Советская энциклопедия, 1956. —
С. 347-348. — (Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ;
1949г—1958г., т. 41).
2 Профессор Садуов М.С. "Зертханалық іс" пәнінің оқу-әдістемелік кешені, Алматы,
ҚазҰАУ,2014ж.
3. Әлиханов Қ.Д. "Зертханалық іс" дәрістік кешені. Алматы, 2017ж.
4. Қожанов Қ.Н. Қырықбайұлы С. Қожанова С.Қ “Лабораториялық іс”, Алматы 2008ж., 180 –
б.
5. Трубачева Л.В., Черепанов И.С., Трубачев А.В., ЛОханина С.Ю., Корепанова Е.М. Л 125
Лабораторная посуда и оборудование в химический лабораториях: учебно – методическое
пособие. – Инжевск: Издательский центр “Удмуртский университет” , 2018г. 154 с..