1 урок

1.

Предмет
органической химии

2.

• алмаз, каучук, серная
кислота, белки, азот, нитрат
цинка, жиры, уксусная
кислота, мел , крахмал,
аммиак, железо, бензин,
метан, сероводород.

3.

1.
Органические вещества.
Вещества
Органические
Получены из продуктов
жизнедеятельности растительных и животных
Организмов (сахар, жиры, масла, красители и
др.), а также синтетические вещества (полиэтилен, капрон и др.).
Неорганические
Минеральные
(вещества
неживой
природы: глина,
песок, металлы
и др.).

4.

СН4 – метан
С3Н8- пропан
С2Н5ОН- этиловый спирт
СH3COOH –уксусная кислота
С12Н22О11 – сахар
СхНу - нефть
ССl4 - тетрахлорметан
С6Н5NН2 - анилин

5.

Раздел химии, который изучает
органические вещества, стали
называть «органической химией»
Так как в состав каждого
органического вещества входит
элемент углерод, то
Органическая химия - это химия
соединений углерода ( кроме
оксидов углерода, угольной
кислоты и её солей).

6.

• Предметом органической химии
являются органические вещества, их
строение и свойства, химические
реакции, в которых проявляются
химические свойства, а также
возможные области практического
применения этих веществ.

7.

Особенности органических веществ
1) содержат углерод;
2) горят и (или) разлагаются с образованием
СО2 и Н2О
3) имеют более сложное строение, большую
молекулярную массу
4) связь в молекулах органических веществ
ковалентная;
5) Большинство легколавки, плохо
растворяются в воде, неэлектролиты
6) их гораздо больше, чем неорганических
веществ

8.

9.

Возникновение органической
химии как науки
• Стр.13
• Что стало причиной, побуждающей к
изучению органических веществ?

10.

11.

История развития органической
химии
• Начало XIXв. – объединение химии веществ
растительного и животного происхождения в единую
науку.
• 1828г. – осуществлен синтез органического
соединения мочевины из неорганического вещества
цианата аммония. (крах витализма)
• 1854г. – получен жир в пробирке.
• 1861г. - осуществлен синтез сахаристого вещества .

12.

К середине ХIХ в. органическая химия
представляла собой сумму разрозненных
сведений.
• Ф. Велер в 1835 году писал:
«Органическая химия может ныне
кого угодно свести с ума…она
представляется дремучим лесом,
полным чудесных вещей, огромной
чащей без выхода, без конца, куда не
осмеливаешься проникнуть».

13.

К середине ХIХ в. существование фактов,
не укладывающихся в систему:
• Почему углерод образует такое
большое количество соединений?
• Почему органических веществ больше,
чем неорганических?
• Почему многие вещества имеют один и
тот же состав, но разные свойства?

14.

Теория химического строения
Для органической химии основополагающей
стала теория химического строения (ТХС)
органических веществ А.М. Бутлерова, подобно
тому, как для неорганической химии
основополагающим является периодический
закон и периодическая система химических
элементов Д.И.Менделеева.
Александр Михайлович
Бутлеров (1828-1886) –
русский химик, академик
Петербургской АН,
создатель теории
химического строения
органических веществ(1861).

15.

19 сентября 1861 г на съезде немецких
естествоиспытателей и врачей в Шпейере
А. М.Бутлеров выступил с докладом
«О химическом строении веществ».
Он выдвинул новое понятие- структура,
которое отражало последовательность
соединения атомов в молекуле;
изображать структуру вещества Бутлеров
предложил с помощью чёрточек.
Правильность своей теории Бутлеров
доказал, синтезировав три изомера пентана,
которые были теоретически предсказаны им.

16.

Основные положения теории
• 1. Атомы в молекулах веществ
соединены в определённой
последовательности , согласно их
валентности.
• Валентностью называют число
химических связей, которые данный
атом образует с другими атомами в
молекуле.
• Углерод в органических соединениях
всегда четырёхвалентен.

17.

18.

Порядок соединения атомов
химических элементов в молекуле согласно
их валентности называется химическим
строением.
Химическое строение молекул
отображают при помощи
структурных формул.

19.

Например, химическое
строение метана:
Н
СН4
Н
С
Н
Н
Молекулярная
формула
• С2Н6 ?
Структурная
формула

20.

Строение молекулы пропана
С3 Н8 отражают формулы:
Н
Н Н Н
С С С Н
Н Н Н
СН3 СН2 СН3
Полная структурная
формула
Сокращённая
структурная формула
Как показывают формулы пропана, атомы
углерода в этом веществе соединены не только с
атомами водорода, но и друг с другом.

21.

2.Атомы углерода обладают свойством
соединятся друг с другом в цепи.

22.

3.Свойства веществ зависят не
только от качественного
состава и количественного
состава, но и от порядка
соединения. (изомерия)

23.

4. Свойства веществ зависят от
взаимного влияния атомов и
групп атомов друг на друга.
Свойства веществ зависят не только
от их химического строения, но
также и от их электронного и
пространственного строения.

24.

Причины многообразия органических
веществ:
• Способность атомов углерода
образовывать цепи (неразветвленные и
разветвленные) и циклы;
• Изомерия органических веществ;
• Гомология органических веществ.

25.

Итак, по теории А.М.Бутлерова
- Каждое вещество имеет определённое
химическое строение;
- От этого строения зависят свойства
вещества.
Это означает возможность синтеза
веществ с нужными свойствами,
задавая им определённое строение.
В самом деле, сейчас созданы вещества
не существующие в природе: пластмассы,
волокна, красители и многое другое.

26.

Значение теории строения
органических веществ.
• Теория объяснила неясности и противоречия в
знаниях об окружающем мире;
• Позволила взглянуть на молекулу как на систему,
в которой существует строгий порядок связей
между атомами
• представила качественно новый подход к
пониманию строения и свойств веществ;
• обобщила достижения в области химии;
• указала направления и возможные пути
получения новых веществ, необходимых людям.
• Дала научную основу для классификации
веществ.

27.

Задание
• Составьте структурные формулы
пентана С5Н12