ТММенеджмент

1.

МАЙ| ВЛАДИВОСТОК
УНИВЕРСИТЕТ
РЕСТОРАННОГО
БИЗНЕСА
ЛИДЕРСТВО И
МЕНЕДЖМЕНТ

2.

УНИВЕРСИТЕТ
РЕСТОРАННОГО
БИЗНЕСА
ЛИЧНЫЙ
ТАЙМ МЕНЕДЖМЕНТ

3.

ТАЙМ МЕНЕДЖМЕНТ – это
Не управление временем, а
управление собой во времени.

4.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ТМ
ЗАВИСИТ ОТ
50 - планирование
35 - дисциплина
15 - техники ТМ
%
%
%

5.

УНИВЕРСИТЕТ
РЕСТОРАННОГО
БИЗНЕСА
ПЛАНИРОВАНИЕ

6.

ПРАВИЛО 1-3-5
1 – одну большую задачу
3 – три средние задачи
5 – мелких задач

7.

ПРАКТИКА
Распланируем правило 9

8. Алгоритм планирования дня

ПЛАНИРОВАНИЕ ДНЯ
«Жесткие» задачи - привязаны к
точному времени
«Гибкие» задачи - просто список с
приоритетами
«Бюджетируемые» задачи - выделяется
ресурс времени, но без жесткой
привязки

9. Рабочие задачи

Задачи
Жесткие
1. Встречи
2. Презентации
3. Совещания
Гибкие
Не привязанные
к жесткому
Времени
(позвонить N,
узнать точное
время презентации)
Бюджетируемые
Крупные приоритетные
задачи у которых
нет жесткого
времени решения,
но требующие
большого
временного ресурса

10. Алгоритм планирования дня

1. Составьте список гибких задач.
2. Выделите 2-3 приоритетных задач.
3. Запланируйте жесткие встречи на
временной сетке.
4. Забюджетируйте время для приоритетных
задач.
5. Время между жесткими встречами
заполняйте гибкими задачами, не забывая
правило 9

11. Страница ежедневника

12.

ПРАКТИКА
Распишем задачи на завтра
по жестким, гибким и
бюджетируемым задачам

13.

ПЛАНИРОВАНИЕ ОТ WP
вечер – вскр – 20 число

14.

ПЛАНИРОВАНИЕ ОТ WP
Проведем практику по
планированию на 1 месяц
вперед

15.

УНИВЕРСИТЕТ
РЕСТОРАННОГО
БИЗНЕСА
ДИСЦИПЛИНА

16. Упражнение «Хронометраж»

ХРОНОМЕТРАЖ
В течении 2 недель
записывать каждые 15
минут все дела
16

17. Упражнение «Хронометраж»

ХРОНОМЕТРАЖ
Формируем список рабочих
дел и проставляем из них
A
B
C
е
17

18.

Воры времени
Что может в ресторане быть
вором времени?

19.

Воры времени
Уничтожаем поглотители
времени Е

20.

10:00
ХХХХ
11:00
ХХХХ
12:00
ХХХХХ
13:00
14:00
ХХХХХХХХ
15:00
ХХХХХХХХ
16:00
17:00
ХХХХХХХХ
18:00
ХХХХХХХХ
19:00
ПН
ВТ
СР
ЧТ
ПТ
СБ
ВС

21.

Матрица Эйзенхауэра
в
а
ж
н
о
с
т
ь
Важные
Важные
Не срочные
Срочные
2
1
4
3
Не важные
Не важные
Не срочные
Срочные
срочность

22.

Матрица Эйзенхауэра
в
а
ж
н
о
с
т
ь
Подготовка,
Кризисные
ситуации,
Профилактика
кризисных
ситуаций,
Неотложные
проблемы,
Планирование
Мелочи,
Пустая трата
времени
и т.д.
«Горящие»
2
1
4
3
проекты
Прерывания,
Некоторая почта,
Совещания,
Телефонные
звонки
срочность

23.

УНИВЕРСИТЕТ
РЕСТОРАННОГО
БИЗНЕСА
ТЕХНИКИ

24.

Загадка:
Как засунуть слона в
холодильник?

25.

Загадка:
Как засунуть слона в
холодильник?
ПО КУСОЧКАМ

26.

ПРАКТИКА
Возьмем задачу во
внедрении:
- Проект HR –
обновляем систему
рекрутинга

27.

Какие метрики используются – 3
А какие хотим использовать
Как работает воронка
Где отваливаются сотрудники
А что с собеседованием? Обучить
Где объявления?
УТП
Первичное собеседование
Путь кандидата

28.

Новые эмоциональные модели:
1. Исследование
• Списки ролей - новые реф.
• Коммуникации ролей (тосты, РО, обращения к
гостю, подарки, жесты)
• Игры гостевые
2. Реализация
Возьми одну сложную задачу и распредели по
кусочкам на следующую неделю

29.

Правило «съесть лягушку с утра»
гласит: нелюбимые, раздражающие,
откладываемые дела нужно делать в
первую очередь.

30.

ПРАКТИКА
Проставим лягушки на 1
недели вперед

31. Правило 5 минут»)

Заставляем свой мозг сделать
задачу в течении 5 минут»)

32. Правило 2 минут»)

Задача занимает не более двух
минут — сделайте её
немедленно»)

33. МЕТОДИКА GTD («GETTING THINGS DONE»)

Основная идея метода GTD ‒
перестать
хранить
дела
«в
голове», а вести их учет,
составляя так называемые «ToDoсписки».

34. МЕТОДИКА GTD («GETTING THINGS DONE»)

Первый
задачи.
этап
‒
записывание
всегда
Второй этап ‒ «разгребание корзины».
Третий этап – создаем списки задач.
любой

35.

КУЧА ОТЛОЖЕННЫХ ДЕЛ
1 день на
К.О.Д.

36.

МЕТОДИКА WP
КАЖДЫЙ ВЕЧЕР

37.

ОСНОВНАЯ РЕКОМЕНДАЦИЯ ПО
ТМ
Ищите
Пробуйте
Создавайте свои техники
помнить от чего зависит успех

38.

• Хвалите себя!

39.

ПРАВИЛА
ПОСТАНОВКИ
ЗАДАЧИ

40.

ПОЧЕМУ СОТРУДНИКИ НА
ВЫПОЛЯНЮТ ЗАДАЧИ?
Не понимают - ?
Нет времени – минус 1 четко
понимать их трекер
Не умеют – ставить задачи по силам
Не хотят - мотивы

41.

ОШИБКИ В ПОСТАНОВКЕ
ЗАДАЧ
Думаете, что подчиненные должны
догадаться о том, что вы имеете
в виду

42.

Представь современную мышь
KNAWS

43.

Надеюсь именно эту мышь представил

44.

ОШИБКИ В ПОСТАНОВКЕ
ЗАДАЧ
Вы не считаете нужным приводить
примеры.

45.

ОШИБКИ В ПОСТАНОВКЕ
ЗАДАЧ
Вы не предлагаете альтернативные
варианты.

46.

ОШИБКИ
ОШИБКИВВПОСТАНОВКЕ
ПОСТАНОВКЕ
ЗАДАЧ
ЗАДАЧ
Вы заменяете конкретные дедлайны словами
«быстро», «скоро», «не так срочно».
Вы заменяете конкретные дедлайны
словами «быстро», «скоро», «не так
срочно».

47.

ОШИБКИ
ОШИБКИВВПОСТАНОВКЕ
ПОСТАНОВКЕ
ЗАДАЧ
ЗАДАЧ
Вы не проверяете, понял ли сотрудник
Вы не проверяете, понял ли
задачу.
сотрудник задачу.

48. Алгоритм постановки сотруднику важной задачи

Алгоритм
Алгоритмпостановки
постановкисотруднику
сотруднику
важной
важнойзадачи
задачи
- Проблематика,
Проблематика, суть
суть
• Почему именно он
- Почему именно он
• Что нужно в итоге ( с параметрами
- Что нужно в итоге ( с параметрами
желаемогорезультата)
результата)
желаемого
• Шаги (или ключевая информация)
- Шаги (или ключевая информация)
• Ресурсы (если надо)
- Ресурсы (если надо)
• Контрольные точки
- Контрольные точки
• Мотиватор
- Мотиватор
• Себе контроль
- Себе контроль
48

49.

ТЕХНИКА
WWW.WELCOMEPRO.RU
ЕR
ADMIN@WELCOMEPRO.RU

50.

Практика
Постановка задач по SMARTER:
- Найти продукт
- Купили не те помидоры
- Провести оценку кухни на
чистоту
- Изменить мотивацию для
сотрудника

51.

Правила постановки задач
коммуникации в мессенджерах
1. Для кого?
2. Не спешим! ПЕРЕЧИТЫВАТЬ –
ПОНЯТНО ЛИ?
3. Должно быть понятно, орфография
4. Измеримо
5. Сроки - запроси
6. Запроси ОС и принята ли задача

52.

ПРАВИЛА БИЗНЕС КОММУНИКАЦИИ
БЕЗ ЭМОЦИЙ сознательность
РУК – СОТР – обида на ОС Крит
ОС ВЗР – ВЗР - рекомен к дейст ОПЫТ
СТРАХ – УВОЛЯТ СТРАХ - Ребенок – проявляет
эмоцию

53.

УНИВЕРСИТЕТ
РЕСТОРАННОГО
БИЗНЕСА
УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ
КОНТРОЛЬ

54.

КОНТРОЛЬ
Управленческая деятельность,
фиксирующая состояние сотрудника
в заданные моменты времени

55.

Контроль представляет
собой:
• Систему наблюдения;
• Проверки соответствия процесса
функционирования управляемой
подсистемы принятым решениям;
• Выработки управленческих действий.

56.

УНИВЕРСИТЕТ
РЕСТОРАННОГО
БИЗНЕСА
ВИДЫ КОНТРОЛЯ

57.

ПЕРИОДИЧЕСКИЙ
ИТОГОВЫЙ

58.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ
ВЫБОРОЧНЫЙ

59. КАК ПРОВОДИТЬ КОНТРОЛЬ

• Личные наблюдения
• Устные отчёты
• Письменные отчёты
• Статистические материалы

60.

ЛИЧНОЕ НАБЛЮДЕНИЕ
Недостаток – фактор субъективизма

61.

УСТНЫЙ ОТЧЕТ
• оперативность сбора
• обратная связь

62.

ПИСЬМЕННЫЙ ОТЧЕТ
Метод менее оперативен, но более
формален.
Поэтому такие отчеты обычно более
исчерпывающие и сжатые, чем устные

63.

СТАТИСТИЧЕСКИЕ
МАТЕРИАЛЫ
• наглядность
• эффективность для выявления
взаимосвязей

64.

КОНТРОЛЬ – ЭТО
НЕПРЕРЫВНЫЙ ПОТОК
измерений
• сравнений
• управленческих мероприятий

65.

Практика
Представим, что проект на 2
месяца. Выберите какие виды
контроля будете использовать и
какими методами пользоваться?
Какие техники ТМ будем
использовать

66.

13 июля запущены зп формулы – договрился
6 июля итоговый – письменный и статистика
Шаг в неделю – 7 встреч личное наблюдение,
устный отчет
Раз в 2недели письменный отчет
20 числа отчет – 18 ставишь в задачник пуш

67.

Практика
Ставим задачу по вкусу на 2
недели.
Какой контроль будем
использовать и как его
осуществлять?

68.

Практика
- 1 - Предварительный за 3 дня
до сдачи – письменный
- 1 раз выборочный – закуп –
БШ – устный отчет

69.

Практика
Ставим задачу найти управленца
за 1 месяц Какой контроль будем
использовать и как его
осуществлять?

70.

Практика
- Периодический раз в 3 дня –
письменный отчете
- За 2 недели ЛВ –
- итоговый

71.

CLICK TO ACTION
1.
Бросьте себе вызов в течении 2 недель
планировать и работать по техникам ТМ
2.
Сделайте хронометраж в течении 2 недель.
Распределите задачи на ABC
3.
Составить трекер ОД
4.
Составьте план на ближайшие 2 недели

72.

welcomepro.ru
welcomepro.ru
@welcomepro.ru
8 800 301-13-38
hello@welcomepro.ru