здоровое питание

1.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ростовской области «Волгодонский
техникум общественного питания и торговли»
Презентация
«Здоровое питание»
Выполнила студентка: 1ПК-18.25
Нагибина Ольга Сергеевна

2. Почему это важно именно сейчас?

ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО
ИМЕННО СЕЙЧАС?
Пик физической и умственной
активности: Учеба, подготовка к
экзаменам, спорт.
Формирование пожизненных
привычек: То, что заложено сейчас,
останется навсегда.
Профилактика «болезней
цивилизации»: Ожирение, диабет 2
типа, проблемы с ЖКТ, сердечно сосудистые заболевания.
Влияние на внешность: Состояние
кожи, волос, энергия и тонус.
2

3. Не мифы, а наука: Что такое правильное питание (ПП)?

НЕ МИФЫ, А НАУКА: ЧТО ТАКОЕ
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ (ПП)?
Правильное питание (ПП) — это
сбалансированный подход к выбору и
потреблению пищи, который
обеспечивает организм всеми
необходимыми питательными
веществами для поддержания
здоровья, оптимальной
работоспособности и профилактики
заболеваний.
Цель ПП — обеспечить организм
достаточным количеством калорий (не
больше и не меньше, чем требуется),
поддерживать энергетический баланс,
контролировать правильное
соотношение питательных веществ
(нутриентов) в рационе, соблюдать
режим питания и питьевой режим.

4. Макронутриенты: «Три кита» нашего рациона Белки, Жиры, Углеводы: роль и источники

МАКРОНУТРИЕНТЫ: «ТРИ КИТА» НАШЕГО РАЦИОНА
БЕЛКИ, ЖИРЫ, УГЛЕВОДЫ: РОЛЬ И ИСТОЧНИКИ
Белки: Роль — «строительный
материал» для мышц, гормонов,
ферментов. Источники: мясо,
рыба, яйца, творог, бобовые,
тофу.
Жиры: Роль — энергия,
здоровье мозга и гормонов,
усвоение
витаминов. Источники: авокадо,
орехи, оливковое масло, жирная
рыба.
Углеводы: Роль — главный
источник энергии для мозга и
тела. Источники: крупы (гречка,
овсянка), цельнозерновой хлеб,
овощи, фрукты.
4

5. Углеводы: простые vs сложные Энергия без вреда

УГЛЕВОДЫ: ПРОСТЫЕ VS
СЛОЖНЫЕ
ЭНЕРГИЯ БЕЗ ВРЕДА
Простые («быстрые»): Сахар, газировка, выпечка, конфеты.
Быстрое усвоение → резкий скачок инсулина →
сонливость, набор веса.
Сложные («медленные»): Крупы, макароны из твердых
сортов пшеницы, овощи. Медленное усвоение → долгое
чувство сытости, стабильная энергия.
5

6. Микронутриенты: Невидимые помощникИ Витамины и минералы: зачем они нужны?

МИКРОНУТРИЕНТЫ: НЕВИДИМЫЕ ПОМОЩНИКИ
ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ: ЗАЧЕМ ОНИ НУЖНЫ?
Витамин D + Кальций: Кости, иммунитет.
Железо: Транспорт кислорода, профилактика анемии (особенно важно для девушек).
Витамины группы B: Энергетический обмен, работа нервной системы (против стресса на экзаменах!).
Магний: Расслабление мышц , снижение тревожности.
03/08/ 2 0ГГ
НАБОР СЛАЙДО В ДЛЯ ПРЕ ЗЕ НТАЦИИ
6

7. Вода — главный нутриент

ВОДА — ГЛАВНЫЙ НУТРИЕНТ

8. H₂O: основа жизни и продуктивности

H₂O: ОСНОВА ЖИЗНИ И
ПРОДУКТИВНОСТИ
Участвует во всех процессах: от
пищеварения до мышления.
Недостаток (обезвоживание) →
усталость, головная боль,
снижение концентрации.
Рекомендация: 30-40 мл на 1 кг
веса в день. Чай/кофе не в счет.
8

9. Принцип тарелки: просто о сложном  Как собрать идеальный прием пищи?

ПРИНЦИП ТАРЕЛКИ: ПРОСТО
О СЛОЖНОМ
КАК СОБРАТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ ПРИЕМ
ПИЩИ?
1/2
ТАРЕЛКИ
1/4
ТАРЕЛКИ
1/4
ТАРЕЛКИ
Овощи (клетчатка,
Белковый продукт (мясо,
Сложные углеводы (крупа,
витамины).
рыба, яйцо, творог).
картофель, макароны).
+ ПОРЦИЯ ПОЛЕЗНЫХ ЖИРОВ (ЛОЖКА
МАСЛА, ГОРСТЬ ОРЕХОВ).
9

10. Что есть на завтрак, обед и ужин? (Примеры)

ЧТО ЕСТЬ НА ЗАВТРАК, ОБЕД И УЖИН?
(ПРИМЕРЫ)
ОВСЯНКА С
ЯГОДАМИ И
ОРЕХАМИ,
ОМЛЕТ С
ОВОЩАМИ,
ЦЕЛЬНОЗЕРН
ОВОЙ ТОСТ С
АВОКАДО.
ЗАВТРАК(ЭНЕРГИЯ)
ГРЕЧКА +
КУРИНАЯ
Г Р УД К А +
БОЛЬШОЙ
С А Л АТ. С У П
+ С А Л АТ.
ОБЕД (ОСНОВНОЙ ПРИЕМ)
ЗАПЕЧЕННАЯ
РЫБА +
ТУШЕНЫЕ
ОВОЩИ.
ТВОРОГ +
ЗЕЛЕНЬ.
УЖИН (ЛЕГКИЙ):
ПЕРЕКУСЫ (СМАРТ): ФРУКТ, ЙОГУРТ,
ГОРСТЬ ОРЕХОВ, ОВОЩНЫЕ ПАЛОЧКИ .
10

11. Осторожно: пищевые ловушки  Что мешает правильному питанию?

ОСТОРОЖНО: ПИЩЕВЫЕ
ЛОВУШКИ
ЧТО МЕШАЕТ ПРАВИЛЬНОМУ
ПИТАНИЮ?
Сахар и скрытые сахара (соусы, йогурты, мюсли).
Пропуск приемов пищи → переедание вечером.
Трансжиры (фастфуд, магазинная выпечка,
маргарин).
«Эмоциональное» заедание стресса перед
экзаменом.
Газированные и энергетические напитки.
11

12. Питание и физическая активность Топливо для спорта и учебы

ПИТАНИЕ И ФИЗИЧЕСКАЯ
АКТИВНОСТЬ
ТОПЛИВО ДЛЯ СПОРТА И
УЧЕБЫ
До тренировки
(за 1.5-2
Ачаса): Сложные
углеводы +
немного белка
(каша, тост с
сыром).
После
тренировки (в
течение
часа): Белок +
немного углеводов
(творог + банан,
сэндвич с
индейкой).
Важно: При активных занятиях спортом нужно
больше белка и сложных углеводов в целом.
D
E
12

13. Питание для мозга: меню на экзамены

ПИТАНИЕ ДЛЯ МОЗГА: МЕНЮ НА
ЭКЗАМЕНЫ
Еда для памяти и концентрации
Жирная рыба (лосось,
сельдь) — Омега-3.
Горький
шоколад (70%+) —
флавоноиды, магний.
03/08/ 2 0ГГ
Ягоды (черника) —
антиоксиданты.
СОВЕТ: НЕ ГОЛОДАТЬ И НЕ ПЕРЕЕДАТЬ В ДЕНЬ
ЭКЗАМЕНА. ЛЕГКИЙ, ПИТАТЕЛЬНЫЙ ЗАВТРАК
ОБЯЗАТЕЛЕН!
Орехи и семечки —
витамин Е, цинк.
Яйца — холин для
памяти.
13

14. Экологичный подход: ЗОЖ и осознанность

ЭКОЛОГИЧНЫЙ ПОДХОД: ЗОЖ И
ОСОЗНАННОСТЬ
Правильное питание — часть большого целого
О С О З Н А Н Н О Е П О Т Р Е Б Л Е Н И Е : Ч И ТА Е М Э Т И К Е Т К И ,
П О Н И М А Е М С О С ТА В .
ЭКОЛОГИЯ: МЕНЬШЕ ПЛАСТИКА,
Л О К А Л Ь Н Ы Е П Р О Д У К Т Ы , С О К РА Щ Е Н И Е
ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ.
14

15. Выводы

Правильное питание — это не временная диета, а осознанный и научный подход к тому, что
мы едим каждый день.
Его главные принципы для будущего выпускника просты:
Баланс — ключ ко всему. Нашему организму нужны и белки, и жиры, и сложные углеводы.
ВЫВОДЫ
Качество важнее калорий. Выбирайте цельные, натуральные продукты вместо
ультраобработ анных.
Режим и вода — фундамент, который обеспечивает стабильную энергию и ясность ума, так
необходимые для учебы и подготовки к экзаменам.
Осознанность — главный навык. Умение слушать свой организм и делать информированный
выбор в супермаркете или столовой останется с вами на всю жизнь.
Инвестируя в правильное питание сейчас, мы инвестируем в свое здоровье, продуктивность
и качество жизни в будущем.
15

16. Спасибо за внимание!

СПАСИБО ЗА
ВНИМАНИЕ!
«Ты — то, что ты ешь. Выбирай
лучшее!»
03/08/ 2 0ГГ
НАБОР СЛАЙДО В ДЛЯ ПРЕ ЗЕ НТАЦИИ
16