Presentation 10 (2)

1.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАСТОЕВ ЛЕКАРСТВЕННОГО
РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ. КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ
ВИТАМИНА С. СРАВНЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА ВИТАМИНА С В
НАСТОЕ ШИПОВНИКА И РАСТВОРЕ ЛЕКАРСТВЕННОГО
ПРЕПАРАТА.
Работа подготовлена учеником ГБОУ "Школа в Некрасовке" 10М класса
Аникиным Тимофеем Денисовичем под руководством старшего преподавателя
кафедры физиологии, фармакологии и токсикологии МВА имени К. И. Скрябина Парасюк Любови Петровны.

2.

АКТУАЛЬНОСТЬ РАБОТЫ:
Витамин С поддерживает здоровье зубов и костей, ускоряет заживление ран, .
предотвращает цингу, помогает избегать простудные заболевания и быстрее
выздоравливать при них, укрепляет кровеносные сосуды и улучшает усвоение железа.
Тем не менее исследования, проводимые в РФ ГУ НИИ питания РАМН выявили что
особо острой указывается проблема дефицита витамина С (у 60-70%). Поэтому я
обратился к теме различных источников витамина С таких как настои и растворы
лекарственных препаратов.

3.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ И ЗАДАЧИ:
Определить и сравнить количества витамина С в настое растительного сырья и
растворе
лекарственного
препарата.
Предположить,
употребление
какого
витаминосодержащего вещества наиболее эффективно при различных состояниях
здоровья и условиях.
Задачи:
-Выяснить количество витамина С в настое растительного сырья и
лекарственном препарате.
-Установить какие методы применения
состояниях здоровья.
эффективны
при
конкретных

4.

ГИПОТЕЗА:
Если определить количество содержания витамина С в различных препаратах, на
основе этого можно будет сделать вывод о том, в каких ситуациях лучше принимать
настой шиповника, а в каких использовать лекарственный препарат.
Объект исследования: настои и растворы содержащие витамин С.
Предмет исследования: количественное содержание витамина С.
Методы исследования: изучение научной литературы, эксперимент, анализ полученных
данных и расчеты.

5.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ:
Витамин С оказывает сильное влияние на состояние организма человека.
Играет большую роль в образовании иммунитета и регенерации. Именно поэтому
важно поддерживать общий уровень витамина на уровне нормы, однако при различных
условиях методы поддержания уровня витамина С могут быть разными.
Рассмотрим два из них:
-Прием настоя из майского (коричного) шиповника и
-Прием раствора порошка лекарственного препарата,
выясним, в каких случаях какой способ лучше применить.

6.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАСТОЯ
ШИПОВНИКА МАЙСКОГО.
Последовательность приготовления
настоя была следующей:
• 10 грамм ягод заливаются 200
мл. Горячей питьевой воды
• Настой нагревается на водяной
бане 15 минут
• Настой снимается с водяной
бани и настаивается 45 минут,
после чего процеживается

7.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. ТИТРОВАНИЕ
НАСТОЯ ШИПОВНИКА МАЙСКОГО.
Для титрования 10 мл. настоя использовался 0.1%
раствор гидрооксида натрия, индикатор
фенолфталеин. Уравнение реакции нейтрализации:
C6H8O6 +NaOH→C6H7O6Na+H2O.
Было израсходовано 0.8 мл. титранта. На
основе полученых данных и формул устанавливается
кол-во витамина С. Учитывая в расчетах, что в настое
присутствует не только аскорбиновая кислота,
получается, что доза витамина С - 1280 мг./л.

8.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. ТИТРОВАНИЕ
РАСТВОРА ПОРОШКА АСКОРБИНОВОЙ
КИСЛОТЫ
• Для
титрования
10
мл.
раствора
будем
использовать точно тот же титрант и индикатор.
Реакция нейтрализации идентична предыдущей.
• Было израсходовано 2.6 грамма титранта, по тем
же формулам находим концентрацию витамина С,
однако
теперь
в
расчетах
другие
кислоты
фигурировать не будут. На основе расчетов доза
витамина С - 4450 мг./л.

9.

ВЫВОД НА ОСНОВЕ РАСЧЕТОВ
Состояние
здоровья Суточная норма потребления Эффективное решение (настой
потребителя/цель приема
Здоров.
Прием
витамина С
для От 30 мг. до 90 мг. у детей
поддержания уровня витамина От 90 мг. До 120 мг. у взрослых
или препарат)
В обоих возрастных группах
эффективнее настой.
в норме.
Наличие
вредных
привычек Минимум 200 мг. У взрослых.
таких как курение и т.п
Цинга.
Выздоровление
восполнение уровня витамина
При
простуде.
выздоровления
Эффективен как настой, так и
препарат.
и От 500 до 1500 мг. Для обоих Наиболее
возрастных групп
Ускорение От 200 мг. до 800 мг у детей
эффективным
вариантом является препарат.
Эффективнее
От 200 мг. до 1000 мг. у препарат,
взрослых
настоя допустимо
будет
применение

10.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.МР 2.3.1.2432—08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для
различных групп населения Российской Федерации.
2."Современные методы повышения пищевой ценности сельскохозяйственной продукции" С.Н.
Удинцев , Т.П. Жилякова. Сибирский государственный медицинский университет, Сибирский
научно-исследовательский институт сельского хозяйства и торфа Россельхозакадемии.
3."Определение содержания аскорбиновой кислоты в шиповнике". Назарук Е.К., Черданцева
Е.В., Китаева В.Г. Уральский федеральный университет.
4."Комплексонометрическое титрование" Казанский федеральный химический институт им.
А.М. Бутлерова Л.Г. Шайдарова И.А. Челнокова, Ю.А.Лексина, М.А.Ильина, А.В. Гедмина

11.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
5. "Недостаточность витамина С" Автор: Ларри Э. Джонсон, доктор медицины, Университет
медицинских наук Арканзаса.
6. "Витамины с антиоксидантными свойствами в профилактике и лечении острых
респираторных инфекций у детей" Автор: Ших Евгения Валерьевна