ea8169c090674380b80f27aa06514437

1.

Основные
Вопросы.
понятия и термины:
Интернет ресурсы.
•1. Какова питательная ценность овощей? Перечислите блюда, которые можно
•Для
изготовления
украшений
часто
используют
приготовить
овощей.
•салат,
•Дополните
закуски.из
рецептами
блюд
из овощей
книгусырые
для записей рецептов, созданную в
продукты,
которые
не
подвергают
кулинарной
обработке,
текстовом редакторе Microsoft Word.
поскольку
они при этом
теряют
свои декоративные
качества.Почему очищенные овощи
•2. Перечислите
этапы
механической
обработки овощей.
•1. Свёклу
•https://xn----7sbbfb7a7aej.xn--p1ai/technology_gloz_05/technology_gloz_05_31.html
и
морковь
варят
в
несолёной
воде
—
соль
замедляет
процесс варки и ухудшает
нельзя
хранить
в воде?
•Идеи долго
творческих
проектов
вкусовые
качества
этих
овощей.
•Например,
Идея 1. сырая, а значит, твёрдая репа используется для
•https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-ovoshchakh-iсоздания
белых цветов;
•3.
Расскажите,
какие вредные вещества могут накапливаться в овощах и зелени в
•2. Другие
zeleni/
овощи,
предназначенные
длянаносят
варки, опускают
кипящую подсоленную жидкость и
период их роста. Какой вред они
организмувчеловека?
варят
на
слабом
огне
в
кожуре.
•сырые листья салата, мята, побеги лука-порея, кожица огурцов
•https://resh.edu.ru/subject/lesson/7577/conspect/256184/
или•4.
сладкого
перца могут
с успехомдоброкачественности
использоваться для овощей, зелени вы знаете?
Какие способы
определения
•3.изготовления
Картофель, морковь
можно
варить не только в воде, но и на пару.
листьевиисвёклу
стеблей
цветов;
•https://videouroki.net/video/11-tiekhnologhiia-prighotovlieniia-bliud-iz-ovoshchiei-i•5.
Какие овощи используют для приготовления салатов из свежих овощей? Какова
•4.•лимоны,
При
fruktov.html
варкеапельсины,
овощей уровень
воды
должен
быть выше
их уровня
не более чем на 1—1,5 см, так
дыни,
арбузы
превращаться
последовательность
приготовления
салатов
из во
свежих
овощей?
каквсевозможные
излишнее количество
воды увеличивает потерю питательных веществ.
корзинки.
•6. Какие правила нужно соблюдать при приготовлении салатов?
•5.•широкий
Чтобы уменьшить
потерю
витамина С, овощи варят в посуде с закрытой крышкой.
простор для
творчества
детского
столаукрашать
могут стать
забавные блюда? Какие правила необходимо
•7. Дляпраздничного
чего необходимо
кулинарные
•6.птицы
Овощные
отвары
рекомендуется
использовать
для приготовления супов и соусов, так как во
и
цветы.
соблюдать при украшении кулинарных блюд?
время варки очищенных овощей в воду переходят питательные вещества.
Карвинг
Соланин
Идея 2. Приготовление лёгкого овощного салата на ужин.