5. АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ

1.

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА
ФОРМИРОВАНИЕ
АССОРТИМЕНТА

2.

Основной целью формирования ассортимента
товаров является наиболее полное удовлетворение
потребностей различных групп населения с учетом
экономической эффективности деятельности
предприятия.
1. Формирование ассортимента товаров в
значительной степени определяется частотой и
видом предъявляемого спроса.

3.

По частоте спроса товары подразделяют на следующие группы:
•Товары повседневного спроса включают в себя такие важнейшие группы
товаров, как продукты питания, средства гигиены, косметические товары,
товары бытовой химии, недорогие виды одежды и обуви, книги, канцелярские
и кухонные принадлежности и др. Такие товары покупаются часто, порой
ежедневно, причем принятие решения о покупке зависит от таких факторов,
как привычка, удобство приобретения (например, при комплексной
еженедельной закупке на оптовом продовольственном рынке или в
супермаркете), любопытство и др.
•Товары периодического спроса приобретаются потребителями через
определенные длительные интервалы времени, например несколько раз в
год.
•К товарам редкого спроса относят преимущественно те, у которых сроки
службы исчисляются годами (товары длительного пользования). К товарам
редкого спроса относятся автомобили, аудио- и видеотехника, компьютеры,
мебель, тренажеры, дорогостоящие предметы туалета (например, ювелирные
изделия) и др. Приобретаются такие товары один раз в несколько лет.
•Реализация товаров сезонного спроса производится в определенные
периоды года (летняя и зимняя одежда, елочные украшения и др.).

4.

Спрос на товары может быть постоянным (устойчивым) или подвергаться
определенным колебаниям.
С учетом этого товары делят на следующие группы:
•стабильного спроса - характеризуются устойчивой потребностью в них и
отсутствием резких изменений этих потребностей
•с резкими колебаниями спроса - связаны с изменениями основных
направлений моды, сезонностью продаж и др.
• специального спроса - если потребитель нуждается в определенном
товаре с определенным набором потребительских свойств, который не
может быть заменен каким-либо другим товаром
•альтернативного спроса - допускают замену одного товара другим, так
как удовлетворяют одну потребность
• импульсного спроса - появляется и формируется под влиянием
рекламы, благодаря удачной выкладке в торговом зале

5.

2. На формирование торгового ассортимента в розничных
торговых предприятиях влияет ряд общих (экономических,
социальных, демографических, природно-естественных) и
специфических факторов.
•Экономические факторы - денежные доходы населения и
распределение их между отдельными группами населения;
уровень розничных цен и их соотношение между
отдельными видами и группами товаров; объем и состав
нетоварного поступления продуктов питания в семьи за счет
личных подсобных хозяйств; степень обеспеченности
населения предметами длительного пользования.

6.

• Социальные факторы - социальная и профессиональная
структура обслуживаемого населения; уровень
образования и культурного развития людей; исторические
традиции, праздники, национальные обычаи, мода и др.
• Демографические факторы: изменения численности
населения и его состава по полу, возрасту, месту
проживания; изменение размеров и состава семьи.
Природно-естественные факторы: климатические условия,
продолжительность времен года, физиологические
особенности человеческого организма в зависимости от
пола, возраста и т.д.

7.

К специфическим факторам, оказывающим влияние на
построение ассортимента товаров в каждом конкретном
магазине, относятся
•тип и размер магазина
•его специализация
• техническая оснащенность,
• условия товароснабжения (наличие стабильных
источников, отдаленность, вид поставщика)
• численность и состав обслуживаемого населения
• транспортные условия
• наличие других розничных торговых предприятий в зоне
деятельности данного магазина.

8.

• При формировании ассортимента
продовольственных товаров в розничных
торговых предприятиях следует учитывать
некоторые особенности спроса на продукты
питания.
• Так, спрос на продовольственные товары по
сравнению со спросом на
непродовольственные товары обладает
более высокой степенью устойчивости, а в
отдельных случаях - известной
консервативностью.

9.

Основными принципами формирования ассортимента
товаров являются:
•обеспечение на каждом предприятии торговли достаточной
полноты товаров повседневного спроса, простого
ассортимента, специальных и трудно заменяемых в
потреблении и спросе;
•обеспечение разнообразия видов товаров по каждой
группе;
•установление количества разновидностей каждого вида
товаров;
•учет и отражение в ассортименте особенностей спроса в
данной зоне деятельности торгового предприятия.

10.

Ассортиментная политика
Ассортиментная политика – цели, задачи и
основные направления формирования
ассортимента, определяемые руководством
организации
Цель организации – формирование реального и
прогнозируемого ассортимента, для
удовлетворения разнообразных потребностей и
получения запланированной прибыли.

11.

Задачи организации:
• Установление реальных и предполагаемых
потребностей в определенных товарах
• Определение показателей ассортимента и анализ
рациональности
• Выявление источников товарных ресурсов
• Оценка материальных возможностей
организации для выпуска, распределения или
реализации товаров
• Определение основных направлений
формирования ассортимента

12.

Виды нормативных и технических документов,
регламентирующих ассортимент товаров
Перечень видов и наименований ассортиментных
групп однородных товаров, составляющих
базовую широту и полноту ассортимента,
устанавливается в стандартах на продукцию
разных категорий (ГОСТ, ОСТ, СТП) и ТУ в разделах
«Классификация и ассортимент», «Ассортимент»,
«Виды».
Ассортимент тек же приводится в каталогах,
прейскурантах, прайс-листах. Кроме информации
об ассортименте в них может указываться
стоимость.