Вплив_харчових_добавок_на_організм_людини

1.

Здоров'я
та добавки
ВПЛИВ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК
НА ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ
Користь, ризики та правила безпечного вживання
2025

2.

Здоров'я
та добавки
ЗМІСТ
01 Що таке харчові добавки
02 Позитивний вплив на організм
03 Ризики та побічні ефекти
04 Правила безпечного вживання
05 Харчові добавки E-коди
06 Рекомендації та висновки

3.

Здоров'я
та добавки
01 ЩО ТАКЕ
ХАРЧОВІ ДОБАВКИ
Визначення, класифікація та основні групи харчових добавок

4.

Здоров'я
та добавки
Основні види харчових добавок
6 ОСНОВНИХ ГРУП ХАРЧОВИХ ДОБАВОК
Вітаміни
Мінерали
Амінокислоти
A, B, C, D, E, K — підтримують імунітет, зір, метаболізм,
Кальцій, залізо, магній, цинк — зміцнюють кістки,
Триптофан, глутамін — будівельні блоки білків, підтримують
згортання крові та роботу нервової системи
забезпечують транспорт кисню, підтримують імунітет
роботу м'язів та нервової системи
Ботанічні препарати
Пробіотики
Білкові добавки
Ехінацея, імбир, куркума — рослинні екстракти з
Живі мікроорганізми — покращують травлення, підтримують
Сироватковий, рослинний білок — сприяють нарощуванню
протизапальними та імуностимулюючими властивостями
здоровий мікробіом кишечника
м'язової маси та відновленню тканин
Джерело: NIH Office of Dietary Supplements — понад 50% дорослих США приймають добавки щодня

5.

Здоров'я
та добавки
02 ПОЗИТИВНИЙ
ВПЛИВ НА
ОРГАНІЗМ
Науково доведена користь для здоров'я

6.

Здоров'я
та добавки
Користь харчових добавок для здоров'я
Кісткова система
Серцево-судинна
Імунітет
Нервова система
Кальцій та вітамін D зміцнюють
Омега-3 знижують тригліцериди та
Вітамін C та цинк активно
Вітаміни групи B підтримують
кістки, зменшують ризик остеопорозу
артеріальний тиск, підтримують
підтримують імунну функцію та
метаболізм, роботу мозку та нервової
та переломів
здоров'я серця
захисні сили організму
системи
За даними Harvard Medical School, добавки особливо корисні для вегетаріанців, вагітних, людей 50+ та осіб з обмеженим раціоном
Джерело: Harvard Medical School, UCHealth

7.

Здоров'я
та добавки
03 РИЗИКИ ТА
ПОБІЧНІ ЕФЕКТИ
Небезпеки передозування та взаємодія з ліками

8.

Здоров'я
та добавки
Небезпека передозування та побічні ефекти
Добавка
Надмірна доза
Побічні ефекти
Вітамін A
Головний біль, печінкове ураження
Зниження міцності кісток, ризик вроджених вад при вагітності
Залізо
Нудота, блювання, біль у животі
Пошкодження печінки, окислювальний стрес
Вітамін C / Цинк
Діарея, шлункові спазми
Порушення всмоктування міді, нудота
Селен
Випадіння волосся, втома
Нервові розлади, шкірні висипання, ламкість нігтів
Вітамін K знижує ефективність варфарину | Звіробій прискорює розпад ліків | Антиоксиданти знижують ефективність хіміотерапії

9.

Здоров'я
та добавки
Харчові добавки E-коди у продуктах
Категорія
E-код
Безпечні
Шкідливі
E100-E182
E100 Куркумін — протизапальний
E102 Тартразин — алерген, гіперактивність
E140 Хлорофіли — натуральний
E129 Червоний 40 — алергічні реакції
E260 Оцтова кислота — природна
E250 Нітрит натрію — канцероген
E270 Молочна кислота — безпечна
E211 Бензоат натрію — алергії
E300 Аскорбінова кислота — віт. C
E320 BHA — токсичний у великих дозах
E306 Токофероли — віт. E
E321 BHT — потенційно канцерогенний
Барвники
E200-E280
Консерванти
E300-E391
Антиоксиданти
Джерело: FoodexHub — класифікація харчових добавок за E-кодами

10.

Здоров'я
та добавки
04 ПРАВИЛА
БЕЗПЕЧНОГО
ВЖИВАННЯ
Рекомендації щодо вибору та прийому добавок

11.

Здоров'я
та добавки
Як безпечно приймати харчові добавки
1. Консультуйтеся з лікарем
4. Не замінюйте їжу добавками
Перед початком прийому обов'язково проконсультуйтеся, особливо якщо приймаєте ліки
Добавки — доповнення до раціону, а не заміна збалансованого харчування
2. Дотримуйтеся дозування
5. Обережність при вагітності
«Більше» не означає «краще». Не перевищуйте рекомендовану добову дозу
Під час вагітності та годування груддю приймайте лише за рекомендацією лікаря
3. Обирайте сертифіковані продукти
6. Повідомляйте про реакції
Вибирайте добавки з підтвердженим складом від перевірених виробників
При виникненні побічних ефектів негайно зверніться до лікаря
Ключове правило: Добавки — це доповнення до раціону, а не заміна здорової їжі. Збалансоване харчування завжди на першому місці!
Джерело: NIH Office of Dietary Supplements — рекомендації безпечного вживання

12.

Ваше здоров'я — у ваших руках.
Консультуйтеся з лікарем та обирайте добавки свідомо.
ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!