Оверлок_GLA_style

1.

PITCH DECK
hospitality strategy &
association
О
в
е
р
Оверлок

2.

PREFACE
Название «Оверлок» отсылает к швейному инструменту,
бережно
который не создаёт ткань
заново, а бережно работает
работает
с уже существующим материалом.
О
в
е
р
Он обрабатывает край, убирает лишнее
и соединяет детали в единое целое.

3.

CONSULTING
Продуманная стратегия
гостеприимства открывает
отелям
уникальному
доступ
к уникальному
качеству
качеству
сервиса и сильному
позиционированию.
О
в
е
р
К каждому проекту мы подходим индивидуально:
проводим аудит операционной модели,
анализируем гостевой опыт и рыночное окружение,
выявляем точки роста.

4.

Оверлок
Независимая ассоциация
бутик-отелей с подлинным
историческим контекстом.
О
в
е
р
Это не гостиничная сеть,
а знак качества: высокий уровень
гастрономической культуры,
операционного управления
и культурного позиционирования.

5.

Стратегия развития проектов гостеприимства
Гастрономическая стратегия
+ Р азработка стратегии развития отелей, ресторанов и многоф ункциональных
проектов
+ Анализ позиционирования и конкурентной среды
+ Определение уникального ценностного предложения
+ Дорожная карта развития проекта
+ Гастрономическая идентичность проекта
+ Анализ продуктовой стратегии и меню
+ Концепция взаимодействия кухни, сервиса и пространства
+ Подбор проф ильных экспертов
Концепция и позиционирование
Работа с наследием
+ Р азработка концепции объекта гостеприимства
+ Исследование культурного, исторического и архитектурного контекста
+ Формирование идентичности бренда
+ Сценарии гостевого опыта
+ Исследование исторического и культурного контекста
+ Бережная интеграция наследия в современный продукт
+ Концепции ревитализации исторических объектов
+ Смысловая платформа проекта
Операционный консалтинг
Событийные и культурные проекты
+ Аудит операционной модели
+ Анализ бизнес-процессов и структуры
+ Оптимизация операционных процессов
+ Стандарты сервиса и регламенты
+ Концепции событий для развития бренда
+ Культурные, гастрономические и иммерсивные мероприятия
+ Событийные программы для отелей и ресторанов
+ Календарь событий как элемент стратегии
О
в
е
р
Услуги

6.

STRUCTURE
модель
команда
пул экспертов
кейсы
О
в
е
р
контакты

7.

Пул экспертов
Мы работаем с экспертами в области
гостиничного управления, гастрономии,
культуры и операционного развития.
О
в
е
р
Формируем проектные команды под задачу, выстраиваем коммуникацию
между участниками и сопровождаем реализацию стратегии — от концепции
до операционного совершенствования.